インテリアコーディネーター日記

うどん派のわたしは
あまりお蕎麦を率先しては食べませんが
ここ『ふか川』のお蕎麦は大好きです。


自家製の粉石臼挽きの手打ち蕎麦で、
古い平屋の日本家屋をリフォームしたお店です。
店内はジャズが流れ
インテリアは和モダンな感じです。


大人のお店のようなので
５名以上の団体不可、
騒がしいお子さま連れも不可の
こだわりの規則があります。


休日のお昼は長蛇の列が出来るくらいで
最近は予約が出来るようになりました。


天麩羅とお蕎麦のセットなので

右上→天つゆ
左上→蕎麦つゆ
右下→天つゆ用大根おろし
左下→蕎麦つゆ用薬味

です。



こしがあって
のど越しが最高です♪



サクサクの天麩羅が好きなので
お汁と別に出してもらえると嬉しい♪



お塩で素材の味を楽しみたいので
長崎県の岩塩で天麩羅をいただきました。



こういう『こだわり』って大好きです。
人にはそれぞれに『思い』があって
それを貫くには勇気がいる場合もあります。


でも、これからはその思いを前面に出していかないと
お店も繁盛しないのかもしれませんね。
食べ物屋さんに限らず、それ以外の商売にも
通ずるところがあるような気がします。