♪さくらの　はなびら　ちるたびに～

♪とどかぬ　おもいが　またひとつ～


どうも　皆さん　こんにちは　「ゆず」　です。。。。








(￣△￣；）ｱッ･･?　これは　「コブクロ」　だ

失礼いたしました。。。









で　今日のお題


ユズ　です。。




オイラのおうちの　柚子の樹に　ことしも柚子がなりました

ぱちぱちぱちーっ


ということで

せっかくの　ほったらかし栽培　無農薬栽培なので

今年は　鍋物　柚子湯　以外に

ネットで調べたレシピで

柚子ジャム（マーマレード）ちゃらをつくってみましたー








たわしでゴシゴシ　洗いまーすぅ








ぶった切りまーすぅ






むぎゅっと　しぼりまーすぅ






皮についた　筋や袋をとり除きまーすぅ





皮を　千切りにしまーすぅ


皮の苦味取りのために

そして　５回ほど水を替えて　もみ洗いしまーすぅ

そのあと　２時間ほど　つけておきまーすぅ



ほんとうは　何度か　お湯かえて　煮こぼすとよいらしいが

あんまり　苦くないので１回だけしましたーっ

煮こぼした汁は　香りが良かったので　お風呂に入れちゃいましたーっ＾＾







搾った果汁の中に　千切皮をほうりこんで　

ヒタヒタになるくらい　すこし水を加えて　

おなじみ　砂糖まみれっ　＾＾








とろみをつける　ペクチン抽出のため

とり除いておいた　種も捨てずに　忘れずいれませう

種は　お茶パックに入れた。。。





あとは　グツグツグツ。。。。






はーい　できあがりっ！


柚子　約一キロ

砂糖　約４００グラムで

できたの　こんなもん。。。



いやーっ　大変だ　マーマレードは・・・

作るのにイチゴジャムの６．７５倍は疲れる・・・






なんか　今年はジャムいっぱいつくったなぁ

近江のジャムおじさん＾＾



そうだ　アンパンマンに　交換用の顔を　つくってやらねば。。。。










おわり




コラーゲン入り 無農薬ゆずジャム（ゆず茶） 1kg　【お買い物マラソン1217】