パンとお菓子と､ときどき…

ついに昨夜イースト小さじ1/4でパン生地仕込みました。

本のレシピに忠実に作るのは久しぶり。

　　　　　【タイムスケジュール】

　　　　　1) 21:15捏ね始め　　2) 21:30頃から1時間、200℃1分加熱のｵｰﾌﾞﾝに入れる

　　　　　3) 22:30頃ｵｰﾌﾞﾝから取り出し、常温で1次発酵ｽﾀｰﾄ

　　　　　4) 翌朝5時ごろ目が覚めたので確認…後ひといきって感じ。いい感じに膨らんでる♪

　　　　　5) 6:30　5時頃見たときより少し萎んでる(>_<)　ｼｬﾜｰｷｬｯﾌﾟに生地がついて萎んだか!!!

　　　　　6) 分割＆ベンチして7:15から200℃1分加熱後のオーブンに入れて約1時間2次発酵

　　　　　7) 230℃で余熱、210℃で16分、8:45頃焼き上がり（＾ｖ＾）

4と5の間で何が起こったのか＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／　いちばん寒い時間帯だと思うのに～。

次は、捏ね始めの時間を１時間弱遅らせてみよ～。

パンの大きさは直径８cm、高さ６cmで６個できました。みんなこんなもん？？

イースト臭全くなしでいいかんじ～^m^

　　なかなか美味しくできました♪ε=ε=ε=ヾ(э^・ｪ・^)э ポチっとよろしく