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2009年12月10日
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干し柿に作りました（横野柿）３ｋｇ

(3)
テーマ：食べ物あれこれ(50188)
カテゴリ：手作りの食べ物

育休中に色んな事をやっているあっきーママ。今度は干し柿作りですスマイル 
パルシステム（生協）で、横野柿という種類を３ｋｇ（２１個）買ってみてTRYです。

柿は干しやすいように枝がT字に切られていて、作り方や干すヒモもついていました。
とは、いうもののちょっと不安だったので、ばぁばと一緒に作ってみることに。

1

まずは、柿の皮をむきむき。（ばぁばの手です）
渋柿って本当に渋いのかなぁと、薄くスライスして少し食べてみると、
舌に残るザラっとした感触。うわぁぁぁ、本当に渋いんですね雫

あっきーもやたら欲しがるので、すこーーーーーーーしだけ、味見させてみると
「うぎゃぁ」とまずーーーーい顔して、二度と近づかなくなりました（笑）

2 4

全部むき終わり、熱湯に通します。やっておくとカビが生えずらいんだそうです。
すべて湯通ししたころには、渋でお湯がグレーかかった色に。
ガーゼ入れたら染められそうな感じでした。

5

４つの紐に切り、１つのヒモに５個位つけました。

6 7

つりさげると、なんか風情がありますね～スマイル

8

外に干して、２日目の柿下矢印

11

いつぐらいに出来あがるのかなぁ。
自分が作った干し柿ならきっと美味しいよね。

うまく粉吹いて、完成するのが楽しみです大笑い

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最終更新日  2009年12月15日 17時29分28秒
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