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ヨシ6171@ Re:Foret-Noire ～黒い森のケーキ～(09/13) あこママさん　ごぶさたで～す！！　い…

ちゃん@ でかっっっ！！！こんばんは。お元気！？だんだん秋めいて…

きっちゃん(^o^)丿@ Re:和風なパン２種(09/12) うずまきパンは、層になっているところ、…

happy♪green@ Re:和風なパン２種(09/12) うずまきパンとってもきれいですね♪ 円形…

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カテゴリ：パン

こんにちは

ホシノ丹沢天然酵母で作った『全粒粉くるみパン』

一次発酵を冷蔵発酵しています。

この作り方にも慣れてきました。
ドライイーストを使ったパンとは違い、
出来上がりの時間から逆算して捏ね始めるのが悩めるところ。。。

たいていは夜捏ねて、
翌朝焼き上げています
そのため、朝はけっこう忙しくやってます

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Last updated June 4, 2009 02:52:15 PM

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