赤穂温泉　潮彩きらら祥吉のブログ

来月から祥吉の牡蠣会席が始まります。
今年もたくさんのご予約を頂戴しており、改めて赤穂産牡蠣の人気の高さを再認識しているところです。
牡蠣料理の中でも、皆様に特にお薦めしているのが、祥吉のオリジナル料理「牡蠣のすき焼き」が献立に組み込まれた牡蠣会席グレードアッププランです。
このすき焼きのためにオーダーしている特別な土鍋を使って、お客様の目の前で仕上げるすき焼きは、県内産の岩津葱を焼き付けながら香りを出して、牡蠣を入れて焼き目が付いたら、特製の割り下を回し入れて暫し待つと完成です。
ここには生卵ではなく温泉卵がよく合います。祥吉の冬の味を感じて頂けると幸せです。
その他にも調理場の想いを込めた牡蠣料理たちが皆様の食卓へ届けられます。
様々な調理法で仕上げられた赤穂の牡蠣を今年もぜひお楽しみ下さい。
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