祥さんのシュウマイ風（卵・乳・大豆・麦不使用）に便乗して、ほぼ同じですが、蒸し餃子風です。単純に、焼くか、蒸すかの違いだけなのですが、レシピをアップし忘れ、眠らせてました（笑）。コピーではないけど、気がひけるので、祥さんの許可ももらってます（笑）。



これは昨年の娘の誕生日に作ったものです。中に入れる具を少なくして、見栄え良くすればいいのですが、欲張りな親子なので、１個でお腹も満腹を狙って、ＢＩＧな蒸し餃子風にしてみました。だから、外見では餃子風とはわからないかもしれませんね（笑）。でも、娘も１個完食、私も２個はぺろっと満足して食べました。そのときは、まだ下の子が普通の米がダメだったし、肉類もほんの少し食べられるかどうかだったので、これにはありつけませんでしたが、今なら大丈夫かも…　最近、ご飯以外のおかずを嫌うので、料理も作るのがイヤイヤで苦痛なのですが、久々にライスペーパーでも購入して作ってみようかな…（笑）　レシピを思い出させてくれて、ありがとう♪＞祥さん！


＜レシピ＞
◇材料
・ライスペーパー、玉ねぎ、鹿挽肉、カブ葉、塩、お好みで米醤油

◇作り方
１．ライスペーパーを水に浸しておきます。
２．鹿挽肉を解凍し、流水でジャブジャブとして、血を洗い流す。
３．みじん切りにした野菜（玉ねぎ・カブ葉）と塩適量を挽肉にくわえ、コネコネします。
４．それを適当に丸めて、ライスペーパ１枚に包みます。
５．４．をお皿に並べ、蒸し器に入れて、蒸すだけ。皿に水分がたまるので、せいろうで蒸す方がＧＯＯＤだと思います。
６．塩味をつけていますが、お好みで、米醤油をつけて食べます！

◇特記
・最近、鹿挽肉が手に入りにくいので、兎挽肉・豚挽き肉など、手軽に手に入るものでＯＫです。
・野菜もお好みのものをみじん切りにして下さい。私は残り野菜を使っただけなので…　
・味付けはコネコネするときに、米醤油をあらかじめ加えておいてもおいしいと思います♪
・このときはＢＩＧにしてしまいましたが、やはり、中の具はあまり多すぎないで、しっかりと巻いておく方が型崩れしないと思います。
・中の具の量を減らして、縦長に巻いて、オリーブオイルなど使える油で揚げると、春巻き風もしくは揚げ餃子風になると思います。もちろん、油で焼くと、焼餃子風だと思います。お好みで、チャレンジしてみて下さい。

◇材料の入手
・ライスペーパー
・肉類