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2021.01.01
カテゴリ：E 【食物 飲み物】
元旦早々、いまさらだが、新潟の酒のあまりの旨さにびっくり
私は、今日アップした過去ログで 新潟の銘酒「越乃寒梅」について語っているが 今年は、正月用に、以前にも購入した下記を購入した 新潟銘酒飲み比べ720mlx3本ギフトセット 越乃寒梅別撰、久保田千寿、八海山本醸造 新潟の銘酒 ー 越乃寒梅別撰 ー 久保田千寿 ー 八海山本醸造 この3本詰め合わせである 数年前にもこの3本セットを買ったことがあるのだが あまりよく記憶していない ❏ ❏ ❏ ❏ 今年、正月元旦（つまり今日）（笑）に試飲してみて 新潟の日本酒の旨さに、大ショックを受けた 今まで、何十年も酒は飲んできたのだが 越乃寒梅をはじめ新潟の酒が大好きで これもよく飲んできたのだが これほど、日本酒が、新潟の酒が、旨いとは! 新潟の酒って、他県の酒と、うまさが、全然違うのだ （これは、個人の感想です）（笑） 新潟人は、高校生のころ、新潟から転校してきた友人がふたりいたのだが 二人とも、ちょっと田舎っぽかったのはともかく 性格が、かなり変わっていた（笑） 楽天ブログ上でも、東京から新潟にUターンした人なども 個性が普通じゃない しかし新潟の酒は、日本の酒の中で最も素直で純粋 酒と人間は違うのかもしれない（コレコレ） 話が飛んだが 今までの私の味覚は何だったのか？ とも思うのだが 私の五感の内 聴覚と味覚は、人一倍優秀である これは自慢では無く事実である（笑） ワイフは料理を作ると必ず私に味見を依頼する 私の味覚が常人では無い証拠である（笑） 出かける時の服装も、かならず私の意見を聞く これも、私のセンスが普通ではない事を語るエピソードである（オイオイ） 聴覚も、高齢になると聴覚が衰えるものなのに いまだに聴覚は非常に良いまま ワイフが友達と長電話すると、聴覚の鋭い私が 「うるさい！」と文句を言うので別室に移って会話を続ける 世間一般の高齢者なら、聴力が落ちているから 妻が電話していても気づかないはず（笑） 世の中、何が幸いするか、わからない（笑） 臭覚は、平均かな？ 視覚は、ご案内の通り（笑）緑内障もあり、半盲人である（涙） 触覚は、痴・漢・行為をやったことが無いのでわからない（オイオイ） 話は戻るが 新潟の酒、今までベランダで冷気の中、放置プレーをしていたので キリキリに冷えていた そのキリキリの冷を、三本、少量ずつ、まず、試飲してみたら その旨いのなんの～ ♪ これぞ、極楽の酒 養老の滝の名水 そんな気持ちがするほどに美味だった それぞれ、味に個性があるが やはり、みな、新潟の酒！ 一口、飲むたびに、唸ってしまうほど よくぞ、日本人に生まれけり！ これからは、焼酎をやめて、日本酒か？ 越乃寒梅は、燗をしても、これまた、素晴らしい ほんのりと、まさに、雪の中の寒梅の風情である こう書くと、お前は、いまだに越乃寒梅か！ 「時代は獺祭だ！」 という人もいると思う その事情は特に秘すのだが 我が家はある事情で、定期的に － 獺祭 ー 呉春（池田酒） を、好意でいただいている 今も数本、余ってしまっている 呉春 これは、父が愛飲していた酒 一時は、この酒も幻の銘酒といわれ 梅田近辺の飲み屋には「呉春 あります」 という看板が掛けられていた まあ、今は、並みの酒になっているかな？ ややフルーティーな味 さて獺祭であるが 初めて飲む時は、大いに期待して飲んでみた だが、残念！ 私には合わなかった 私は糖尿の気味があるので 好きではあるのだが、普段、日本酒は飲まない こういう事情もあって 今、呉春と獺祭は 我が家では、料理酒として活躍してもらっている！（オイオイ） こう書くと獺祭ファンは激怒かな？（笑） しかし、ワイフが、この日本を料理酒として使うと 料理の味がものすごく引き立つし、香りもよい 料理酒としては最高なことは保証しよう（オイオイ） ときどき、行きつけの医院の先生にプレゼントするのだが その先生、特に獺祭には大喜び 私は、獺祭の味について アマゾンの、下記のレビューの表現に同感である ―――― レビュー ―――― ★★ はっきり言って、日本酒というよりワインに近い。 大山や八海山や船中八策などが好きな私には ちょっと無理かも知れない。 女性が好きなフルーティーな味です。 ですので星2つで ーーーー まさに、これが、私の獺祭についての感想でもある 過度にフルーティーなんだよな 果実酒じゃないんだから（オイオイ） その他に ＞日本酒に苦手意識のある人でも飲みやすいお酒です。 こういう意見も多い 要するに、獺祭は、伝統的な日本酒とは違った 「女子供の飲む酒」なんだ（オイオイ） 子供は飲んじゃいけないだろう！！
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