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April 2, 2006
テーマ：パンを焼こう！(15256)
カテゴリ：美味しいもんネタ
 3月の繁忙期をやっと終えと思ったら、4月1日より風邪です  喉は痛いし鼻水ズルズル  ホントついてない…やっと日曜に2回目のパンレッスン予約入れていたのに、この鼻水＆ 咳じゃ周りに迷惑をかけるのでキャンセルしました。 当日キャンセルにはキャンセル料が発生します  この事を母に話すと、お金払って習ってるのにおかしいん違うって怒って ました  せっかくの休日何もしないのも勿体ないので、家で初めてパン焼きに 挑戦しました～  前回のレッスンで習った「アーモンドクラウン」の生地材料で、 焼き方はその前に習った「カフェオレパン」風にし、中にチョコチップ入。 パン生地を打てる様な台も無いし、テーブルをきれいに拭いても良い んだけど、今回はまな板でこねてみました。 いや～かなり無理があった～  力を入れて生地を煉ると、まな板動くんですよネ～！ 次に苦労したのが発酵。一時発酵はオーブンの機能を利用したけど 二次発酵はパンを焼く前に先にオーブンを温めておかないとダメ なので、洗い桶にお湯を入れてその中にボールをひっくり返して 沈め、その上にパンを乗せた天板を置いて袋で覆うって方法で チャレンジ！温度計で温度を見ながらドキドキでした。 発酵後濡れ布巾を外すと、予想以上に生地が膨らみ全部ドッキング 状態  今更外せないないので「エ～イ焼いてまえ～」焼き上がりは予想通り、直径３０ｃｍはある程の1個のパンになっちゃい ました！でも味は…とっても美味しかったデス  焼きたてパンの味って、手作りでもお店に負けない位（オーバーかな？） フワフワの生地で美味しいのよネ～  でも発酵する時の方法や、オーブンの皿が家庭用は小さい点が、これからの 難点＆課題です   お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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