アラビア書道とその周辺

大阪教室(淀屋橋)の生徒さんたちと大阪なんばにあるウイグルレストラン「ムカーム」で新年会を行いました。トルコ文化協会（天満橋教室）の方も加わり総勢13名が集まりました。

3000円のコース料理を注文。デザートも含め以下10品の料理が出ました。
○羊肉と鳥肉のチャーシュー
○短く切ったうどん(？)炒め
○羊肉シシカバブ
○玉子スープ
○ランプン(レンズ豆のデンプンを固めたクズのような料理。)
○人参と春雨のサラダ
○トホコルミス(鳥肉のピリ辛炒め、きしめん入り)
○ジャガイモの千切り炒め
○ポロ(ウイグル風ピラフ)
○アイスクリーム(イチジクジャム添え)
○ローズティー


（ランプン）


（短く切ったうどんのような料理。料理名不明）

皿数は多いですが、一皿一皿の量も多くなく、それほど油っこくありませんの量的にはちょうどど良いかもしれません。
特に珍しい！という料理は、ランプン以外はありませんでしたが、 麺類や羊肉を多く使用しており、どこかで食べたことがあるような懐かしい感じです。羊肉はクセもなく食べやすかったです。

なお、10人以上でコース料理を注文するとウイグルダンスもついています。
食後、女性ダンサー（実はオーナー）が３曲ほど踊った後、ミニレッスンがあり、全員で参加。手先の表現が重要であり、ベリーダンスやインド舞踊が混じったような踊りでした。


（鏡部屋でのウイグルダンス中）

このレストランの料理はハラールですが、店にはハラールのシールや文言は貼られていません。理由はシルクロードワインなどアルコール類も扱っているからだそうです。ある意味ストイックなのかもしれません。

経営は中国新疆ウイグル自治区ウルムチ出身ウイグル人夫婦がやっており、奥さんは京都の同志社大学で日本語を勉強、兵庫県立大学の大学院を卒業したとのことで日本語堪能です。
レストラン経営のほかに、ウイグルダンス、ベリーダンスも教えていてなかなか忙しいようです。当日はたまたま阪神大震災のチャリティで神戸まで出かけていたとのこと。

場所は地下鉄なんば駅25番出口から歩いて1分という便利なところで、中はかなり広く2階もあります。2階は鏡部屋になっておりちょっと怪しい感じですが、実はダンスレッスンのために使っているようです。
平日は17:00～23:00の夜のみ営業、土・日はランチも提供しているようですが、まだ、ウイグル料理というのは馴染みがないためか、お客が少ないようです。看板にシルクロード料理と書けば少し増えるかもという意見も。

ウイグルではアラビア文字が使用されているので、アラビア文字つながりで書道教室の生徒さんにも行ってもらい少し盛り上げて頂きたいです（宣伝料は頂いておりませんが）。

ムカームのHPは　http://muqam.pepper.jp/。まだ工事中のところが多いです。