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2007年02月12日
カテゴリ：素敵なお店
昨春、東北に住まいがあった頃 青森・弘前城へお花見に出掛け、そのあと 白神山地（世界遺産の地ですよ）に足を運びました。雪深く、予定していたトレッキングは残念ながら出来ませんでした。次に楽しみ・期待していたのは 白神こだま酵母！ 酵母の生まれ故郷まで来たのですから スーパーや観光施設で 酵母が簡単に手に入ると思い込んでいました。 甘かった・・・ 秋田側の白神山地で発見されたため こだま酵母の権利！？は秋田県側にあり 青森では手に入らないとのこと・・・ こだま酵母使用したパンが売られていたので それで我慢しましたっけ～ その後、転勤 引越しでてんやわんや すっかり酵母のことは頭の隅に追いやられ。。。 パン作りは、手軽にスーパーで手に入る 普通のドライイーストで間に合わせてました。 でもでも 次第にちょっと工夫というか 違うものも試してみたい！変化が欲しくなってたところーーー 先日 岡谷での買物の帰り 立ち寄ったオーガニックマーケット「ＣＡＭＢＩＯ カンビオ」さんで 見つけた！！ こちらの酵母、秋田・白神山地のブナ林の腐葉土から見つかり トレハロースを非常に多く含んでいるそうです。 トレハロースとは・・砂糖と同じ糖の仲間！天然の糖質なんです。 パン作りに使用する砂糖を控えたり、入れずに焼くと ほのかな自然の甘味が味わえるらしいんです♪ 次のパン作りが楽しみになりました。心の余裕のある日に トライしよう！
オーガニック＆ナチュラルな食品・雑貨など 種類も豊富！赤ちゃんの木のおもちゃ も ありましたよ♪ 店主様 写真許可いただきありがとうございます！また行きま～す オーガニックマーケット「ＣＡＭＢＩＯ カンビオ」 １０：３０～１９：００ 岡谷市塚間町２－６－８ ＴＥＬ０２６６－２４－１８５１ ＭＡＰ 人気blogランキングへ ←参加してます☆ 野生の酵母に期待大♪よろしくお願いします お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2007年02月12日 11時44分00秒
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１箱 ５０グラム入り ７１４円
「ＣＡＭＢＩＯ カンビオ」さん
