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  夏だ！　キャンプだ！

  １年以上ぶりにキャンプに行ってきました。場所はいつものところです（笑）ほんとに涼しい所で快適でした。今年はテントがおニュー前のは７，８年使ったので充分だったかな？子供達は川遊びに夢中。水が冷たすぎて、長くは入っていられない。他のキャンプ客の人達のスイカやビールが入ってましたこの川の少し上流で夕方夫が　イワナ　を釣ってきてくれました。もちろん晩ゴハンにいただき夫と２人では行ったことのある鍾乳洞に、子供を連れていってみました。寒いくらいで気持ちよくて、ずっと入っていたいくらい！でも暗いのでやっぱり少しこわいかなー。次は他の家族も誘って行ってみよう！

  2006年08月06日

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  Happy Birthday♪

  長男の６歳のお誕生日でした。去年と同じパターンで、今年は　ボウケンジャー。「６」　のろうそくは近くのケーキ屋さんで見つけて買っておきました。料理も「何が食べたい？」と２，３日前に聞くと「そうめん」はあ？　まだ誕生日メニューなんてよくわからないのだなー。独断と偏見で「からあげ」にしました。この日は幼稚園の課外教室があって、お迎えのバスがきたときバスのドアが開いたら、中に乗ってたみんなで「ハッピバースデーイ　トウーユー」なんて歌ってくれて・・・長男の仲良しのお友達が言い出してくれたみたい。バスを見送った後、１人感激してました。こんなに暖かい友達に囲まれてなんてシアワセなのでしょう・・・

  2006年08月04日

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  「ランドローバー」がスキー場を駆ける！？

  滋賀県の朽木スキー場でのランドローバー主催のイベントに参加しました。　　　当たり前ですが、来てる車はランドローバーがたくさん。リフトの乗り場から頂上まで車の性能を生かしての走行です。車を貸してくれるけど、愛車で走ってもＯＫインストラクターの人に同乗してもらって、夫も走ってきました。私は怖いので遠慮しておきました・・・　　　待ってる間に、子供と一緒にネイチャーウォーキングに参加したりクラフト作りで、竹笛や竹の水てっぽうを作ったり・・・私は木の実のリースを作りました。すべて無料でした。夫は車に乗ったり話を聞いたりするので、参加料１０００円だけ払ってたけど帽子をもらってました。ジュースが冷えてたので買おうと思ったら「どうぞ飲んでください」と飲み放題。ソフトクリームもタダ！「すごいねー、サービスいいよねー」と感心してたら、夫が一言。「車１台売れたらすごいやろ？　それを思えばこんなの安いもんや」と言われたわ。確かにこんなにいろいろとサービスがよければ「買い換えてもランドローバー」て思う人もいるだろうなー。参加してた家族がみんな楽しんでたイベントでした。

  2006年07月23日

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  久しぶりのドライイーストで・・・

  毎日　雨、雨、雨・・・　ですね昨日は警報がでたので、幼稚園もお休みでした。ホシノを種おこししてるのに、なかなかパンを焼けません。あまりに暑すぎて、捏ねる気力喪失・・・とうとう長男にも「お母さん、最近パン焼いてないね」とか言われるし。重い腰を上げて、とりあえず今日の朝食用に　昨日の夕方に焼きました。ホシノにしても、ドライイーストにしても、この時期にはやっぱりバターや卵の入るパンの方が作りやすいですね。ドライイーストと、粉はいつものナンブ使用。サンドイッチにして今朝食べました。卵サンドとハムサンドを作ったけど、普段サンドイッチは食べない長男も「おいしい」と頬張ってました。よかったよかった今朝やっとホシノで生地を捏ねたけど、まだ結構酵母があるのよね。早く使ってしまわないと・・・

  2006年07月20日

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  卵がたっぷり♪

  兄からたーくさんの有精卵をいただきました。先日ももらったとこなので、かなりあります。先週もロールケーキやオムレットを作りましたが今週は久しぶりに「シフォンケーキ」あはは、久しぶりだとやっぱり失敗ですでもふんわりしっとりで、子供が帰ってくる前にすこし　お味見　してしまいましたそして、ホシノでリーンな食パンも焼いちゃいました今回は低温でじっくり発酵させたので、前回よりもいい感じ？今日は久しぶりにのんびりとした時間を過ごせました。だから２種類も作ってしまったのです。

  2006年07月10日

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  ミルクバケット

  もう何度も紹介してます、我が家の定番のパンです暑い季節でもそこそこうまく発酵してくれました。バターが入る生地だからだね。こまめに作らないと、定番でも失敗してしまいます。今回はまあまあうまくいった方かな？

  2006年07月07日

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  最近食パンばかりです。

  暑いですねでもやっぱりパンは食べたい。暑くても頑張って捏ねて、低温でゆっくり発酵・・・友達の影響か、最近焼くパンは　食パン　ばかりです普通の食パンも焼くけど、バター、卵、砂糖の入らない食パンはほんとにおいしいうーん、イマイチだなー。前回ブログに載せた方がうまく焼けてますやっぱりこう暑くなってくると、捏ね上げ温度や発酵温度、時間がかなり違ってくるよね。さっき焼きあがった「ミルクバケット」は結構いい出来これはまた後日ＵＰします。やっぱりこういう暑い時期はバター、砂糖、卵が入った生地の方が失敗が少ないね

  2006年07月06日

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• 病院選び

  最近、というか４月からほんと病院にお世話になることが多いです。といっても私自信ではないのですが・・・私の母が　「肺のレントゲンで影が写る」　といって大学病院でいろいろ検査してもらってましたが結果は何も出ず・・・母は　「この年まで生きたからもういい」　なんて言うのですが子供達にとってはそうはいきません。結局　「セカンドオピニオン」　を使って他の病院に行くことに。主人の父がこの大学病院で肺ガンで亡くなったから、どうもこの病院は苦手で・・・といっても私はこの病院で２人の息子を出産したのだけどね。病名探しや新人医師を育てるために、検査で体をボロボロにされてもいやだし、義父のことを思い出すので思い切って病院を変えようと決めました。大学病院だけどセカンドオピニオンにあっさり承諾してくださって感謝です。昨日長男が「耳が痛い」といいだし、耳鼻科に行くと「急性中耳炎です」と・・・前にもなったのだけど、すっかりそのときのことを忘れてて・・・確かに最近風邪気味で咳が続いてたけど、鼻水もでてなかったので　耳鼻科に行くということをしなかったのが間違いだったわ。また１週間くらいはプールもだめだし・・・母にも「耳が遠くなるといけないよ」とか言われるし・・・あー、ほんと病院ばかりで疲れるわ。

  2006年07月05日

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  最近の私のお気に入りは・・・

  ずばり「お漬物」です。それも「ぬか漬け」もともと子供の頃から実家の食卓には当たり前のように自家製きゅうり、なす　の自家製漬物がありました。結婚してからはなかなか自分ではしなかったけど年齢のせいか！？　こういうのが無性に欲しくなるのです。とりあえずぬか床は生協で手に入れて、冷蔵庫で漬けてます。便利ですー２日くらいで食べごろ先日もスーパーで２個１００円の　水なす　を手に入れて漬けました。きゅうりは母の作ったものを漬けてます。うーん、シアワセ

  2006年07月02日

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  病は気から！？

  昨日またもや朝から微熱の長男。水曜日も微熱があったけど幼稚園に行かせたら、案の定先生から電話があって「今寝てますのでお迎えにきてくれますか？」またそうなっても困るので休ませようと思ったけど今日は役員さん達で夏祭りの買い物に問屋に行く予定になってるのよね。おまけに課外のスポーツもあるし。何度も熱を測りつつ・・・たまたま夫が遅く出社予定でまだ家にいて、長男に一言「幼稚園に行って来い！　１日休んだら成長が１日遅れるぞ」園バスギリギリに熱を測ったら３７．１度。ちゃんと行ってもらいました無事私も問屋に行けて、景品のシャボン玉を買い、他のお母さん方と子供のおみやげも品定め。ボールが１８０円だったので５人とも買ってましたこれの国旗のやつ。幼稚園に課外の終わる時間にお迎えに行ったら長男は開口一番「今日は初めて跳び箱１０段飛べた！！」夫にもこの話をすると「ほら言った通りだろ」子供の成長に日々驚かされます。

  2006年07月01日

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  ナンブとドライイースト

  私の作るパンは「ナンブ小麦粉」と「ホシノ酵母」が基本です。でもたまに寄り道や道草も・・・しばらくドライイーストは休んでたのですが、今日のおでかけ用にサンドイッチを作るための食パンを昨日焼きました。昨日は普通の国産小麦粉とドライイーストで。やっぱりイマイチの結果だったので、今日晩ご飯の支度をしながらも再度挑戦今日はナンブとドライイーストです。昨日よりはマシでした。上が焦げてますでもやっぱりナンブは香りがいい明日からはまた「ナンブ」と「ホシノ」でパン作り

  2006年06月25日

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  「リバー・ランズ・スルー・イット」

  リバー・ランズ・スルー・イット久しぶりに昨夜このビデオを見ました。夫がフライ・フィッシングにのめりこむきっかけになった作品です。いやー、久しぶりに見ても「ブラピ　かっこいい♪」「かわいい♪」「イチローに似てる」などといいながら２人で見てました。この映画のように、我が家の２人の息子もお父さんと一緒にフライ・フィッシングするようになるかな？なんてことも言いながら・・・見終わったら１時半・・・すっかり睡眠不足です。また昨日、次男がやってくれました。公園で転んで、また２針も縫ってもらいました。前回５針も縫ってもらったところのすぐ下です。額に２本のラインができるのね。はー・・・病院の看護婦さんも「男の子は仕方ないねー」なんて言ってくれますが・・・今朝焼きあがった食パンです。ナンブ粉、ホシノ酵母、塩、水だけのシンプル食パン。

  2006年06月22日

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  ６月といえばこの花

  咲きました昨日の大雨で水滴もついて一層きれいです♪実家の母が挿し木してくれたのを去年もらい、植木鉢で去年もきれいに咲きました。でも花が終わって冬の間も放りっぱなし・・・ずぼらな我が家にきたばっかりにかわいそうなことをしたと思いましたが見事今年も可憐な姿を見せてくれました。心癒されます。

  2006年06月16日

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  初！　ＵＳＪ

  初めて　ユニバーサルスタジオジャパン　に行ってきました。結婚する前にＵＳＪが出来てたら、きっとデートなんかで行ってたかもしれないけど結婚した後だし、子供も小さかったからほとんど興味０だったの。きっと行くこともないだろう　と鷹をくくってたけど　夫が会社の暑中見舞いのはがきに使いたいということで、その写真撮影をかねて行ったわけ。でもやっぱり３歳と５歳の子供を連れてはキツイ！もちろん身長制限で乗れるものも限られるし、結構大人向きに作ってるものね。並んで待つ　ということも無理なうちの子。（私たち夫婦も並ぶのは嫌い）身長制限もないし待ち時間も１５分くらいで長男が「見てみたい！」と言ったのが「バックドラフト」消防関係が大好きな我が息子達。私も「まあこれなら」と思ったのが大間違い！中に入って暗くなった途端「ちょっと怖い・・・」そういえばプラネタリウムもだめだったんだ・・・「お外に出たい」「怖い」の連発でとうとうメソメソ泣き出してしまった（まわりの人にもジロジロ見られるし）そういえば「ウルトラマンショー」も「マジレンジャーショー」も泣いちゃったんだ。これは５歳の長男の話です。次男はひょうひょうとしてたけど・・・恐竜が好きだしＤＶＤも見てた「ジュラシックパーク」に移動。次男は無理だけど、長男は保護者同伴で乗れそうだったけど「イヤ」とのこと・・・仕方なくまわりで写真とったりＳＨＯＰを見たり結局これだけで帰ってきてしまったというもったいない話です。大人５５００円　てどうなの？今ＴＤＬはいくらするのかしら・・・でもやっぱり５５００円も出したからもっと見たかったし乗りたかった・・・次に行くとしたら、何年後かでしょう。

  2006年06月11日

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  最近のお菓子たち・・・

  パン＆ケーキ教室に通ってるのですが、なかなかレポートできません。とりあえず復習で作ったお菓子を・・・シュークリームと、余った卵白で作ったチュイル。シュークリームは何度で何分くらい焼くのがベストなのかなー。お教室はガスオーブンなので、家の電気だと２０度くらい温度は上げるけど・・・チュイルはカリッとおいしいです♪A．R．Iのお菓子の提案こちらから「ビスケット」を作って今日の朝食に食べました。いつも作ってたレシピよりもこちらの方がいいかも・・・とってもおいしかった♪

  2006年06月10日

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  基本生地食パン

  「基本生地」・・・砂糖、卵、バターのまったく入らないリーンな生地です。おまけに粉はナンブを使うのでみきわめがむずかしい・・・友達とあーだこーだいいながら悪戦苦闘してます。一次発酵終了。やっぱりちょっと早かったかなー・・・一次発酵が早いせいか、二次のふくらみもイマイチ。もう少しあがってほしかったけど、過発酵がこわいので時間切れ・・・うーん、もう少しがんばってほしかったけど、私の今の力量では精一杯かなー。３００ｇの粉でちょうど１斤でした。次男は結局今週いっぱい幼稚園を休まなくてはいけません。とほほ・・・

  2006年06月08日

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  WENGERのナイフ

  やっと買ってしまいました馬嶋屋菓子道具店で買ったよ今使ってるパン切りナイフはもらい物のナイフで、とりあえず使ってました。でもあまり切れないのでストレスもたまってました。いやー、切れる切れる！あまり断面がよく見えないですね。こーんなに薄く切れます！パンが小さいから薄くは見えませんが、パンは１０枚切りのサンドイッチ用よりも薄いです。ちょっと小さめのスナックナイフも買っちゃいました。これでパンのスライスのストレスからさよならー

  2006年06月06日

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  バターロール

  　昨日の夜に捏ねたバターロール、無事焼けました　くるくる成型・・・二次発酵終了、いざオーブンへいってきまーすはい、こんがりキツネ色。５００ｇの粉で捏ねたので、バターロール７個、あんぱん６個、クリームパン６個できました。あんぱんは抹茶あんとつぶあんの２種類です。次男のおたふく風邪のため、水曜日まで家にこもってなきゃいけないので、今日はゆっくりパンと向き合えましたカレーも同時に煮込みましたよあと２日なにをしようかしら・・・木曜日には幼稚園に行ってね

  2006年06月05日

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• エース生地　とは？

  こんばんは。しばらくブログお休みしてましたが、どうも私の　面倒くさい　とか　ズボラ　な性格が災いしてたようです。コメントに返事を書いたり、みなさまのところへ訪問してコメントを書いたりはなかなかできませんが気軽に遊びにきてください。前回の日記の「エース生地」の食パンですが、「エース　て何？」というご質問がありまして・・・私の先生の先生が作られてる生地で、どういうわけかそういう名前をつけられてるようです。生きているパン本の写真がありませんでした。バターロール生地ほどリッチではなく、食パンとかお惣菜パン向きの生地のことです。明日、お友達と我が家でバターロールを作ろうと思ってたのに、相変わらずのお騒がせ次男が昨日から　おたふく風邪　にかかってしまい、延期に・・・練習を兼ねて、さっきバターロール生地５００ｇを捏ねました。２６度くらいある部屋に放りっぱなしで一次発酵です。何時にあがってくるかな？前回の日記にコメントありがとうございました。この場でお礼を・・・

  2006年06月04日

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  山食

  久しぶりに「エース生地」を捏ねた。一次発酵終了。かなり時間が早かった・・・１斤型に２３０ｇを２つ入れて先にウインナーのとあんぱんを焼いてたら、型からでてしまった・・・なかなか良く膨らんでくれました。でもやっぱり少し発酵オーバーかも・・・

  2006年06月02日

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  またこのパンです。

  あー、疲れてます・・・息子達の風邪が私にまでうつったようです。今日は朝からちょっとしんどくてとっても寒気が・・・午前中は寝てたけど、昼から少しマシかなー　て思って「あっ　パン焼かなきゃ」と思いパンを捏ね捏ね・・・「銀行行かなきゃ」と自転車で銀行めぐり・・・はい、しっかり夕方の晩ご飯の支度してる最中から腰から下が熱による痛みが・・・私は体温が低いので（３５．１度くらい）３７度を超えるとつらい・・・でも晩ご飯の後くすりを飲んだら少しよくなってきたかも。よって今頃ブログかいてます今日の体調の悪いときにでも焼いたパンです。イーストで焼くときは最近いつもこれです。４００ｇの粉でこの２種類が焼けるのでお得感タップリ。 ホシノでくるみパンも仕込もうと思ったけどさすがに明日に応えるかと思いやめておきます。アイロンだけかけてさっさと寝ます。おやすみなさい。

  2006年04月25日

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• お久しぶりでございます。

  少しご無沙汰しております。最近ほんとに疲れてまして、日記更新する気もおこりませんでした。でもパンはコンスタントに焼いてますよどうしてそんなに疲れてるかといいますと、天然の次男のせいです。鼻にストローの切れ端をおしこみ、深夜に病院を探したり転んでおでこを５針も縫うことになったり・・・吐くわ下痢をするわ、高熱がでるわ　で早速幼稚園を休んだり長男次男の歯医者などと病院三昧の日々を送っておりました。２人が幼稚園へ行ったので１人の時間を満喫という日々はもう少し後になりそうです。 今日は最近　「能」　にはまってる夫に誘われて　「能」見物に行ってまいりました。２人の子供達はおばあちゃんとお留守番しててもらいました。「熊野」という演目でしたが、ほんとタイムスリップしたようなとてもスローライフな体験をしてきました。しかし、最近の疲れでウトウト居眠りをしてしまいました「笑いをとれる能楽師を目指している」　という能楽師の方にまで「牛車に揺られるシーンで、前でゆらゆらされてて牛車にゆられてる感じがでてましたよ」なんていわれてしまった・・・　それ私だよねー。 このお出かけのため非常に発酵オーバーなパンを焼いてしまいましたがなんとかいけそうなので明日食べてみます。    

  2006年04月22日

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  白神こだま　と　イーストのパン

  いよいよ新学期のスタートです。我が家の２匹の怪獣も仲良くバスに乗って幼稚園に通い始めました。さて、私の時間もたっぷりできるか！　と思ったけど今週はほんとバタバタしてるので来週くらいからかなー・・・ だから最近はホシノは少しお休みしてて、イーストばかり焼いてました。でも先日計量を始めたら　「イーストがない！」仕方なく苦手な白神こだまで作ってみました。久しぶりに使ったけど、こんなにふんわりできたのは初めてかも・・・昨日はイーストで２種類のパンを焼きました。下は「アップルリング」を作りたかったけどりんごがなかったので桜あんを巻き込んでみました。これがなかなかイケル！ でもね、でもね、パンの味があまりしないの・・・やっぱり「ホシノ丹沢」が食べたい！ということで昨晩捏ねました。ただいま二次発酵中。 さてさて、遅れてた五月人形を今からだそう！  

  2006年04月12日

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  春はやっぱり「桜あんぱん」

  またまたおなじみの「桜あんぱん」と「クリームパン」です。今回の桜あんぱんは中のあんも桜あんです。断面でーす♪ あはは、ピンボケです。「クオカ」さんで注文した桜あんなのですが、たぶん桜の葉の塩漬けもきざんで入ってるようです。桜あんが「桜餅」の味がします。先日から「ホシノ酵母」を使ってパンを焼きましたがやっぱりいつもの「ホシノ丹沢酵母」の方がおいしい気がします。もちろんこのあんぱんは「ホシノ丹沢」です。 いよいよ今日は次男の入園式。結婚前に買ったスーツを息を止めておなかを引っ込めてなんとかおなかの肉にくいこませて着ていきます（笑）「早く幼稚園に行ってくれー」なんて思ってたけど、やっぱり寂しいです・・・     

  2006年04月06日

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  新たなお教室に・・・

  今までいってた「ホシノ天然酵母パン教室」が先生のご都合で閉めることになり「これからどうしよう・・・」　て思ってました。でもお教室がなくなると決まる前に、他の勉強もしたくてお教室を探してました。ここはパン＆ケーキ教室で、パンとケーキを交互に習えます。半年で１２回なので、まあ軽い気持ちで行くことにしました。公共の施設を使っての教室なので、なんだか高校時代の調理実習みたいでした。さっそく今日、復習に焼いてみました。お教室では５人で１つ焼いたので、家でいちからの復習。「ミモザの丘」という名前のケーキと「ナッツサブレ」を作りました。「ジェノワーズ」の焼き方、こんなにしっとり焼けるなんて・・・昨日のお教室では目からウロコでした。やっぱり一度は習うのはいいですね。

  2006年04月05日

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  「パン焼きたい！」パワー全開！！

  昨日はたくさんパンを焼きました。今日は甥っ子の中学入学のお祝いを持って義姉の家に行くことに決めてたのでおみやげ用に焼いたものです。どどーんとお見せしまーす♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おなじみのパンばかりです。朝にホシノのくるみパンを焼き、夕方にイーストで山食とアップルリングを焼き、夜にホシノでバターロールとあんぱんを焼きました。山食パンは家用♪山食パンとアップルリングは１８０℃のところを２００℃で焼いてしまいちょっとこんがり気味。あんぱんとバターロールは二次発酵の間に子供を寝かせててうっかり寝過ごし！ちょっと時間が過ぎたけどなんのその。体調があまりよくない義姉もとても喜んでくださり、消費していただけて感謝です。甥っ子に遊んでもらったうちの怪獣２匹も疲れてただいまお昼寝中。今日はいいお天気になりました。そろそろお花見ですね。

  2006年03月31日

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  アップルリングと山食パン

  久しぶりにドライイーストです。ホシノは酵母を切らして、昨日種おこしをはじめたところなのです。今回参考にしたのは島津睦子のあこがれの65のパン　この本です。４００ｇの粉からこの２つのパンが焼けました。アップルリングが２つできるレシピだったけど、２つは多いなー　と思い１つは１斤山食にしました。アップルリングは２０ｃｍもあってとっても大きい！！久しぶりのイーストにとまどい、国産小麦なので水分を控えるのを忘れ、あわてて粉を適当に増やして必死でコネコネ・・・でもちゃんと一次発酵で膨らんでたので「わー、すごいふくらんでる！」と私が叫ぶと長男が「発酵オーバー？」　だって・・・５才ながら専門用語までマスターしてます（笑）でもなかなかいい感じにできたと自画自賛。３時のおやつにスライスしてみます。

  2006年03月28日

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  定番、桜あんぱんとクリームパン

  リーンなパンの他は最近こればかりです。まあいちばんよく食べてくれますものね。５００ｇの粉から　桜あんぱん　６個　　クリームパン　６個バターロール　７個　作りました。ちょっと発酵オーバーなのかしら、大きな気泡ができました。ついつい食べ過ぎてしまいます。卵黄１個から作るカスタードクリームは６個のクリームパンに充分です。これの前日に焼いたリーンなパンもUPしておきます。エピとチーズクッペ、田舎ぱんです。最近また田舎パンがうまくいかないです。はー・・・ちょっと「ナンブ」をお休みして「キタノムギ」にして気分転換しようかな。最近、下の歯がグラグラし始めた長男。歯医者でみてもらうと歯のことはともかく「舌小帯異常」と言われました。そんなこと今まで気にもしたことなかったです。検診にもひっかからなかったし・・・「英語の発音（LとR)がうまくできないですよ」その言葉にぐらっ・・・レーザーで簡単に切除できるそうなので今日やってもらいました。部分麻酔をし、泣き叫ぶ長男・・・１時間以上の格闘でした（笑）初めてのこんな恐ろしい体験、かわいそうだし私もどっと疲れました。ご褒美にスーパーで「ボウケンジャー」の１００円のフィギュアみたいなのを買ってあげました。

  2006年03月24日

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  はりねずみチョコパン♪

  かわいい♪以前にもパン教室で習って作ったのですが、久しぶりにやってみました。生地はバターロール生地、目はレーズンで。長男の大好きな本くまさんアイスこの本の中にもでてきます。「いやー、はりねずみちょこぱん　焼きすぎちゃってねー」てフレーズがあります。私の作ったのは、チョコを入れたのが２つしかありません。うっかりしてました。今日は次男の通ってる「幼児教室」の修了式でした。まあいつもの普段着で気軽に行ったのだけど、先生はスーツでビシッと決めててびっくり！園長じきじきから修了証書などを渡されてまたまたびっくり。こんなことならちゃんとした格好でいけばよかった・・・おまけに後半には３人の先生が１人ずつ感想を仰ってくださって、それも泣きながら！！３人とも泣きながらいろんな思いを語ってくださってとても感動でもらい泣き・・・その次はお母さん方からもひとことずつ・・・　と言われ、またびっくり！これまたみなさん感極まって泣きながらのお礼の言葉。確かに２～３歳の一番成長著しいときをこの教室で過ごしたので、いろんな思いがよみがえってきました。確かに天然の我が次男もものすごい成長でした。右脳教育のこの幼稚園に長男を入園させ、次男も入園前に幼児教室で学んでこの４月から入園。先生もお母さんも熱心な方が多いので、こんな感動的な式になったのでしょう。ほんとにこの幼稚園を選んでよかった　と思い、先生方に感謝の気持ちでいっぱいでした。

  2006年03月20日

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  また焼いちゃった♪　エピ　と　田舎パン

  昨日焼きました。朝の９時半にみんなでおでかけすることになってたのにもかかわらず「捏ねておかなきゃ！」と、９時ごろからこねこね・・・ほんと病気です。夜みんなが９時に寝てから焼き上げ。いつもは５００ｇの粉で田舎パン４個焼いてたけど、最近は田舎パン２個エピ２個　にしてます。田舎パンはほんと発酵のピークが短く失敗がおおいのです。２個焼いても次の２個はイマイチなんてことが多々・・・でもエピのように惣菜系にするとあまり気にしなくてもいいのです。同じ生地なのに全然違う生地みたいになります。田舎パンは中がふんわり、エピはもっちり。昨日おでかけした後で寄ったアウトレットショップでジーンズが２本で２９００円。思わず飛びついてしまいました。でも試着して　ガーン・・・最近チノパンみたいなのをよくはいてたので、ジーンズは久しぶり。こんなにきついのー！！おまけに冬はいつも太り気味。自分を戒めるためにもストレートを買いました。このきつさが快感かも。頑張って痩せよう！

  2006年03月19日

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  シナモンロールではないけど・・・

  前回のブログで「シナモンロール生地を作ってます」なんて書きましたが、やっぱりシナモンは子供があまり食べないかと思いメープルシュガーとキャラメルチョコチップを巻き込みました。私にしてはかなり　あまあま　なパンです。一次発酵もやっぱりすごく時間がかかり、二次発酵も子供と公園に行ったので２時間もほったらかし。でもお利口な　ホシノくん、ちゃんーんとおいしくふくらんでくれました。先日カウプレのパンを送らせてもらった　まこち。さんとってもきれいな写真で私のパンを紹介してくださってます。おまけにとても恐縮するくらいのコメントまで書いてもらって、恥ずかしいですが無事届いて食べてもらえて感謝です。またいちからのスタートと心新たに頑張っておいしいパン作りに励みたいです。まこち。さん　これからもよろしくご指導お願いしまーす♪私事ですが、昨日３０ん（？）才の誕生日を迎えました。自分のことはどうでも良かったのですが、長男が「ケーキ焼くんでしょ？」とか言うので「自分のために？」と思いながらも焼きました。小さめに　１５ｃｍ　の型で焼きました。後ろに写ってるのは長男が手作りしてプレゼントしてくれた「花」だそうです。かわいいでしょ。お料理は普通のチープな和食でしたよ（笑）　納豆とか１００円のいわしとか・・・でもだんだん自分が何歳か忘れてしまいそうです。えーい、忘れちゃえ！

  2006年03月17日

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  ベーコンエピ

  月曜日はお届けするパン作りに精をだしてましたが、家用のパンも作らないと。天然酵母のパンはおなかの調子がいいみたいで、夫も「今日は何のパン？」とか「それは明日のパン？」などと絶えず気にしてます。いつもの田舎パンの生地で「ベーコンエピ」ベーコンのうまみがにじみ出ておいしいなー。外はかりっと、中はもっちりです。月曜日の夜に焼いたので、２本ありましたが今朝でなくなりました。シナモンロールの生地ももうすぐ一次発酵があがってきます。さっきはくるみパンの生地も捏ねたので、夜には焼きます。もうパンばかり！！でもごはんも作らなきゃ・・・今は晩ごはんのカレーの準備も同時進行中です。

  2006年03月15日

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  私のパンがお嫁に・・・　無事発送完了！

  こんばんは。昨日の夜からカウプレのパン作りに励んでました。今日は成型、焼き上げに精を出してました。２種類は午前中にできたのだけど、もう１種類がなかなか発酵がすすまずやきもき・・・なんとか午後４時に焼き上げ、４時４０分の長男の幼稚園バスと同時にクロネコの方もいらっしゃって無事発送。なかなか思うようにはいかなかったけど、初めての自分のパンの旅立ち。感慨深いものがありました。バタバタしたけど、こういう緊張もいいですね。いつもダラダラと作ってたパンも今日ばかりは気合がかなり入りました（笑）みなさまのようには上手にできませんでしたが、「こういうパンもあるんだなー」てくらいの気持ちでお召し上がりを・・・まこち。さん　　明日には届きますよー♪

  2006年03月13日

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  ふんわりバターロールとクリームパン

  最近はリッチ生地にはまってます。結局子供達はこういうのが食べやすいのですね。またバターロール生地です。酵母のせいか、コロンコロンに膨らみます♪最初の頃はなかなかうまくできなかったのに、最近はかなりいい感じ！？ふわふわに焼きあがります。カスタードクリームも卵黄１個分で作るのでラクチン。５００ｇの粉で作るのでたくさん！ドドーン。すでに３個ほどなくなってます。バターロール１４個にクリームパン６個。前回のあんぱんと食パン達は今朝ですでになくなりました。恐るべしリッチ生地。ただいまカウプレのプレゼントパンを製作中です。時間差で３種類の生地を捏ねました。明日焼いて夕方には発送できるかな？　と思ってます。無事うまく焼けてＵＰできることを願って・・・

  2006年03月12日

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  さすが　パン屋さん！

  更新の間隔があいてきました。でもちゃんとパンは作ってます。今週は次男の入園のための体操かばんや靴袋、椅子ポケットなどを作るために久しぶりにミシンにも向かってました。クッキーや白神こだまでドーナツも作りました。やらなきゃいけないことがたくさんあって毎日バタバタです。最近はほとんどパン屋さんに行くことはなかったのですが、よく行くスーパーの近くに「天然酵母パン屋」を発見！！ちょっと研究のために買ってみました。手前は「田舎パン」と書いてました。１５７円だったかな。すごくふわふわでした。酵母はなにかは不明。粉も「国産」とだけ書いてたので、ハルユタカ　かなー・・・奥は中にあらびきウインナーが入ったちょっとハード系のパン。２１０円くらい。粒マスタードがきいてておいしかった♪やっぱりプロはすばらしい。気温もあがってきたので、最近はホシノで食パン生地をよく作ってます。バター、卵、砂糖が入ると失敗も少ないですね。メロンパンを作ったのはいいけど、久しぶりなので表面にグラニュー糖をつけるのを忘れるし模様も忘れてた・・・後でもつけよう　とグラニュー糖を探したけど　ない！桜あんぱん　も発酵過多なのか　気泡が・・・奥はパウンド型で山食を焼いてみたけど、揃ってないなー・・・でもかなり膨らんでくれたのでよしとしよう。あんぱん　４個、メロンパン　６個、そして山食。また大量に作ってしまった・・・

  2006年03月10日

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  カウプレ当選者発表！そして３月３日のパンは？

  パンパカパーン！　（古い！？）昨夜、見事　２２２２２　を超えることができました。そこで　「カウプレ当選者発表！！」アクセス表示は22223 2006-03-02 21:13:43 まこち。さん 22222 2006-03-02 21:13:28 ***.bbtec.net 22221 2006-03-02 21:13:14 まこち。さん となってました。残念ながら　２２２２２　は知ってる方ではなかったようです。でも見事その前後を踏んでくださった　まこち。さん　に「前後賞」決定です！まこち。さん　はホシノでとても上手にパンを焼いてらっしゃる大先輩なので私のパンをさしあげるのはとても失礼かとは思ったのですが、喜んで貰ってくださるということなのでここはひとつ腹をくくって「先生にみてもらう」つもりで送らせてもらいます。のんびり屋の私なので、近いうちには送ろうと思ってますので首を長くして待っててくださいね。次回のカウプレは　３００００　です。その頃にはもう少しうまくなってるといいなー。さて、今日はおひなまつりでしたね。我が家は男の子なのでパーティはしませんでしたが、ちらしずしと「桜餅」を作りました。紅麹がなかったので柏餅みたいです・・・でも味はちゃんと桜餅で、とってもおいしかったです。夫も長男も２個ずつ食べてました。そして今日のパンはバターロール生地で「桜あんぱん」を作りました♪もちろん「ホシノ丹沢」です。アーモンドがのってるのはクリームチーズ入りです。５００ｇの粉で捏ねたので、バターロールは１２個もできました。桜あんぱん５個とクリームチーズ入りが３個です。ちょっと今日のはばっちりの出来かな？　と自画自賛です。

  2006年03月03日

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  いよいよカウプレ当選者が決まりますよ！

  あと４０ほどで　２２２２２　です。該当する方がいらしたら次回の日記で発表します。昨日作ったパンです。もちろん「ホシノ丹沢」を使い、オレンジピールと少しだけのお砂糖を入れたハード系のパンです。なぜか思った以上に一次発酵が早くあせってしまいました。また夕食時に焼き上がり、みんながつまみ食いしてしまいました。あまりパンを食べない次男も焼きたては食べてます（笑）昨日は次男の入園のための制服やいろんな用品を買いに幼稚園へいきました。いつもの３組（総勢９人）が我が家の７人乗りの車に強引に乗って・・・制服もろもろで　５万円　を超えるとさすがに痛い！やっぱり２人が私立の幼稚園に通うとなると費用がかさみます・・・どっと疲れてみんなで車に乗り込むことに。雨だし、荷物も多いし、やっぱり車１台では無理があったなー。普通のワンボックスだと中も広いのでしょうが、我が家は四駆なのであまり快適ではなかったのでみんなに申し訳なかったです・・・４月からは次男も幼稚園に行ってしまいます。嬉しいような寂しいような・・・確実にいえるのはふところが寂しいことですね（笑）

  2006年03月02日

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  「たかこさん」の本から・・・

  たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ久しぶりにこの本からお菓子を作りました。土曜日に長男が「プリンが食べたい！！」と言い出したので、まずはこの本からプリンを作ることに。このレシピは　卵黄が３個　と書いてある。えー、卵白があまっちゃうじゃなーい。パラパラと他のページをめくると卵白２個を使うクッキーものってる。「えーい！」と気合いを入れて２種類作ることに・・・このプリンはほんとにとろとろでした。クッキーもさっくりとおいしかったです。これで疲れきったのか、夕食後におなかが痛くなってきてしまった。夕食のお鍋に入れた　牡蠣　にあたったのかと思い、夫にきいてもなんともなさそう・・・日曜日の朝おきようとしたら背中が痛い！熱をはかると３７度、３８度とあがっていく。それからはほとんど寝たままでした・・・２年前のウィルス性胃腸炎以来のダウンです。ほとんど１日中寝てて、夜も９時には就寝。今日はほぼ直りました。ちょっと胃が弱ってるくらいかなー。たぶん幼稚園ではやってた熱だけの風邪かもね。先週の幼稚園の発表会の後、友達もダウンしてたみたいだし・・・１週間おくれての風邪は　年のせい？　体が丈夫だから？後２００くらいで２２２２２でーす。この日記で到達するかな？次の日記かな？

  2006年02月27日

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  パン教室で「クロワッサン」

  ようやく今年初めてのパン教室に参加できました。他の生徒さんとの都合も合い、２人で習いました。そのほかの生徒さんは「クロワッサンは去年やったので今年はパス」という方ばかりだったので、まだやってない２人でのお教室です。久しぶりだったので色んな話に花がさき、楽しい１日でした。先生お手製の「ローストポーク」やスープもいただき大満足！残念ながらお教室で写真をとるのを忘れてました。今日は宿題のクロワッサンを焼きました。ちょっと焼き色が薄かったなー。ほんと１日がかりでした。左下の「かたつむり」は長男が作りました（笑）とってもおいしく、晩ごはんのときだったのにみんなでパクパク・・・断面も・・・昨日のお教室ではクロワッサンの他に「田舎パン」と「ミルクバケット」を作りました。田舎パンの比較！左が先生の生地、右が私が家で作ったもの。まあ写真のとりかたが悪いけど、やっぱり差は歴然でした。先生のは同じ重さでも大きい！きちんと発酵してるのですね。さてさてブログ開設からはや１年がたちました。２００００のときにキリ番プレゼントをしたかったのですが公表するのを忘れてました。ということで　２２２２２　のキリ番プレゼントをしまーす！！条件はブログ上でお話したことのある方に限ります。プレゼントの品はお恥ずかしながら私のパンにします。田舎パンは出しますが、もう１つはその方のお好みに合わせます。みなさま頑張って２２２２２を踏んでくださいねー♪

  2006年02月22日

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  久しぶりのバターロール（ホシノ）

  ちょっと最近ドライイーストを使ってましたが、やっぱりホシノ丹沢に戻ってきました。久しぶりのリッチ生地。水分はお水と牛乳を半分ずつにしてみました。うーん、この香りにこの膨らみ。会いたかったよー！もうちょっと成型を頑張らないとねー。残りの生地にチョコシートを巻き込んでパウンド型で焼いてみたのも・・・いやー、やっぱりチョコシートはまだまだ不慣れです・・・もっと何層にもたたんでのばしてやってみたいなー。先日ドライイーストとカメリヤで同じようなチョコシートのパンを作ったけど、このホシノのチョコパンを食べた長男、「ふわふわー♪」そうでしょ、そうでしょー。手間ひまかかってます。

  2006年02月17日

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  昨日に続き今日ｊもチョコレート行くぞー！！

  昨日の夫の誕生日お祝いメッセージありがとうございました。また一つ年を重ね、嬉しいような悲しいような夫君でした。昨日のガトーショコラの断面を見たいという意見がチラホラありましたので、残りわずかのケーキをあわてて写真をとりました。いかがでしょうか。昨日よりも今日の方がよりおいしいです。生クリームと苺を添えて・・・さてさて、今日はバレンタインデーなのでまたチョコレートです。一応「ゴディバ」も買ってるのですが、もっと食べたいので・・・「夫に」　というよりも「一緒に食べる」もしくは「私がたくさん食べる」ためです♪去年は　「ロイズ」をお取り寄せしたのですが、今年は自分で作ってみようと張り切って「生チョコ」に挑戦。これが意外と簡単なんですね。まだまだ後ろにたくさんありますねー。５００ｇのクーベルチュールチョコレートを使用。ビター３００ｇ、ミルク２００ｇの割合で。生クリームと水あめを入れ、ブランデーを少しだけ入れました。もし詳しい作り方を知りたい方がいらっしゃればお教えしますよー。かなりつまみ食いしてしまった・・・

  2006年02月14日

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  本日は夫の誕生日なり・・・

  今日は夫の誕生日です。なんか今年は「ごはんは何作ってくれるの？」とかやたら気にしてます。この年になっても誕生日はうれしいのかしら・・・とりあえず夫の大好きなチョコレートケーキを作ることに。「ガトーショコラ」です。断面を見たいけど後のお楽しみに。ディナーは「パスタ」にしようと思ってます。「ペスカトーレ」かなー。子供はあまり食べないので、別メニューを作らないといけないかも。プレゼントは！？夫は欲しい物はいつも自分で買ってるし（先日もジャケットを買ってきてた）、私にお金もないのでパジャマになる「スウェット」を買ってきました。すごく安いのにプレゼント用のラッピングをただでしてもらえてラッキー！明日はバレンタインだし、なんか２日続けて何かしないといけないような気になってしまいます。毎年ながら大変なのです。まあ「気持ち」があれば充分だよね。

  2006年02月13日

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  またホシノでくるみパン

  ドライイーストのパン作り２回目。今回は「生クリーム食パン」「ハニーパン」と同じようです。またこげちゃいました。最初からアルミホイルかぶせておいたほうがいいのかしら・・・「ハニーパン」はかなり甘かったですが、こちらはあっさり。子供にはイーストのパンの方が食べやすいのかも。朝に捏ねてあったホシノのくるみパン、夜に焼きました。うーん、レーズンのところが　の　の字にならなかった・・・今回はナンブ粉で作ったのですが、やっぱりナンブはおいしいです。ふんわりしてるし。ハルユタカだとかなりもっちりするような気がします。後ろのパンのように、がばっと切れ目が入ってるのってなんだかおいしそうですよね。

  2006年02月11日

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  ドライイーストで「ハニーパン」

  あちらこちらで拝見した「ハニーパン」食パンは苦手で敬遠してたけど、みなさんのがとてもおいしそうで挑戦してみることに。久しぶりのドライイースト、粉もスーパーで売ってる粉。久しぶりにバンバンたたきつけました。外国産小麦だと絶対バンバンしないとダメなのかしら・・・大きさも違うし、ちょっと焦げちゃいました。でもふんわり甘くとってもおいしかったです。今日パン教室の先生からお電話がありました。去年の年末からすっかりご無沙汰してしまってるのです。「どうしてるか心配で・・・」ということでした。とってもうれしかったです。すっかりバタバタしてて、お教室に参加してなかったのです。他の生徒さんも心配してくれてたみたいで・・・私のいける曜日を他の生徒さんにも調整してもらって再来週くらいにはいけそうです。またいろいろ教えてもらえるのを楽しみにしてます。

  2006年02月09日

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  白神こだま酵母で「肉まん」

  昨日友達が遊びにきてくれました。最近パン作りに興味を持ち始めてちょっと頑張って作ってるみたいなのでミニミニ・パン教室を我が家ですることに・・・ホシノ丹沢酵母の生地を一次発酵させておいて、それを成型、焼き上げしてもらいました。そしてもう１品、白神こだまで「バターロール」を作ることに・・・私と相性の悪い「白神こだま」でちゃんとできるか心配でしたが、意外や意外、なんとか食べられる生地にできました。うれしー♪友達も「ほー！」とか関心しながらメモをとってくれたり、ちょっと緊張のパン作りでした。でも友達と一緒に作るのは楽しい♪昨日で気をよくした単純な私はまたまた白神こだまに挑戦。失敗の少ない「肉まん」です。息子の３時のおやつに間に合わなかったけど、５時頃パクパク食べてました。かろうじて２個でガマンさせて・・・またちょくちょく「白神こだま」くんにお世話になろうかしら。

  2006年02月07日

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  ミルクパン、チーズパン、巻き寿司もあるよ♪

  今日は毎週恒例の保育所に遊びに行く日。とある保育所が市内の未就園児対象に製作とか遊びとかに参加させてくれるのです。上の子もみんな同じ幼稚園、同じ男の子、下もみんな男の子でこの春から同じ幼稚園に行く３組の親子でいつも行ってます。そしていつもパンを貰ってもらうのです。だから毎週金曜日のためにいそいそパンを焼いてます。今回は頑張って２種類焼きました。（１つは昨日の夕方に焼いた）いつものミルクバケットです。これはほんと子供うけします。またまた田舎パンにチーズを入れてのせたもの。今回は「カマンベール」を入れちゃいました。ゴージャス！でも成型があまかったか、中身がデローンとでてしまったみたい・・・この田舎パン、昨日の夕方捏ねたんだけど、発酵を１１～１２時間と見込んで寝ました。朝おきて見ると「ちょっと発酵オーバー気味かなー・・・」と思いつつ焼いたけどまあこれならＯＫかな。ハルユタカを使ったからＯＫだったけど、ナンブだと絶対食べられないパンになってたでしょう。ナンブはオーバーするととっても　まずい！！とても食べられたものではないのです。さてさて、今日の保育所イベントはとても楽しかったです。家から新聞紙を丸めたボールを持っていき、会場で鬼のお面を作りそれをかぶってボールの投げあい。次男は日頃のストレス発散か（！？）先生に思い切りぶつけて「楽しいー♪」と走りまわってました。その後で、保育所で作ってくれた巻き寿司と豚汁を頂き大満足！ほんといつも至れり尽くせりの楽しい保育所です。今晩の巻き寿司をただいま製作途中です。またＵＰできたらします。ようやく今日画像のせました。子供はかんぴょう、しいたけ、きゅうり　は抜いてしまうので代わりに　うなぎ　と　ほうれんそう　を入れました。他は　玉子　高野豆腐　かにかまぼこ　です。長男は５才なのに１本半食べてました。次男も３才なのにほぼ１本食べてました。恐ろしい・・・

  2006年02月03日

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  チーズたっぷり♪田舎パン

  こう雨が続くと、洗濯物も乾かないし家にこもっちゃいます。最近少しバタバタと過ごしてまして、更新もさぼり気味です。でもパンはちょくちょく焼いてますよ。同じパンばかりを・・・さてさて、さきほどおいしそうに焼き上がりました。お昼前なのに半分試食してしまいました。プチダイエットの効果がないよー！中にもチーズ、外にもチーズ。中はふんわり外はかりっと・・・さっきまたお友達にもらってもらいました。いつもおいしいといってくれてありがたいです。練習のためにもドンドン食べてねー♪

  2006年02月01日

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  板ちょこぱん

  久しぶりにドライイーストでパンを焼いてみました。上田まり子の焼きたてパンlessonこの本にのってます。3kieさん　のところで見てとってもつくりたくなりました。粉は、はるゆたかブレンドを使用。結構捏ねやすかったです。さすがに耐え切れず試食してしまいました。なかなかうまくいった方では？3kieさんのカンパーニュにもひかれて、これも朝焼きました。初めてなので、ちょっと変です・・・かご　もないので、ボールで代用です。ほんとみなさんに刺激されていろんなパンを焼けるのが楽しいです。さてさて、次は何にしようかしら。

  2006年01月28日

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  田舎パンをアレンジして・・・

  冬はリーンなパンが作りやすい。最近こればかりなので、ちょっとアレンジしてみました。先日は中にチーズを入れたのを作ったけど、今回は・・・中にはウィンナーをたまねぎを炒めたのを入れました。本当はベーコンがいいけどなかったので。切ってみると上にはチーズもかけて。また夜中に焼きあがったけど、最近プチダイエット中なので試食はガマン！昨日は久しぶりに都会のオフィス街を車で走ったので疲れました。思わず子供と一緒におやつを食べながらの帰路となりました。運転しながら危ないなー。まあ無事行って帰ってこれてよかったです。

  2006年01月26日

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  田舎パンにはやっぱりコレ！

  最近ナンブ粉での失敗が多くてあまり使ってなかったのですが、やっぱりおいしいのでめげずにトライ。失敗原因判明！他の粉より一次発酵の見極めが難しいので、少しだけ早めに発酵終了させたらちょっとー、久しぶりにいい感じじゃなーい。まわりがかなりかりっとして、中がふんわりもっちり。やっぱりナンブはおいしいわ。そこで私が一番お気に入りの食べ方がこれなのです。オリーブオイルと岩塩と黒胡椒。このオリーブオイルが絶品！！和歌山の「谷井農園」さんから取り寄せたものですが、はっぱの味がして独特のツンとした感じもなくいくらでも食べてしまいます。ホームページはないのですが、連絡するとカタログを送ってくれます。メール　　　info@taniifarm.gr.jp電話　　　　0120-44-5554FAX 0120-74-5545パン好きにはたまらないです。

  2006年01月24日

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