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2011年09月14日
テーマ：旬の食べ物を堪能。(10)
カテゴリ：旬なもの
今朝、広告で見つけた
今、もっとも旬なもの！  ナンとしてもゲットしたくて 朝から大忙し！ 洗濯、掃除、朝の後片づけを ちゃっちゃか終わらせ 次女ちゃん抱えて 9時オープンのスーパーへ 目指すは鮮魚売り場  あった～ お目当ては 「生すじこグラム298円」 早めに買いに行かないとあっという間に売り切れちゃう 旬な食べ物  この時期になると売り場に並ぶ「生すじこ」 毎年１ｋｇは仕入れて「いくらの醤油漬け」を作るので お安い時にまとめ買いして作ります 今日も１ｋｇ購入   バーベキューの網でほぐしすじこをばらします  ほぐす専用の網もあるのですが バーベキューの網と変わりないので 私はいつもこれです   キレイにほぐれました  スーパーでもほぐしてくれるのですが この作業がいくら漬けの醍醐味だと・・・私のこだわり 醤油、お酒、みりん、出汁昆布を鍋に入れ火にかけ アルコールをとばし、 冷めたら、ほぐしたすじこを入れて 冷蔵庫で一晩ねかせたら出来上がり～  明日にはおいし～いくら丼が食べられます  おいしい映像は明日おとどけしま～す  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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