音楽の源は天にあり。

バイオな生活といっても、どこかのメーカーのパソコン生活ではなく、れっきとした我が家の生きた生活のこと。

バイオミュージックは、勿論。

最近、発酵もので、我が家は溢れている。 良い匂いだが、うっかりすると、とんでもないことになる。

「その１」昔からの、ぬかみそ漬け。

「その２」そして、先日、ご近所さんからのおすそ分けの、烏骨鶏の卵で、卵酢を造っている。
そろそろ、出来あがる頃。
今日見たら、完全に殻が融けていた。ぐちゃぐちゃにつぶした。
今日一日もっと融かして、明日あたり布で漉せば、飲めるようになる。
これを飲むと、元気りんりん。これ以上、元気になってどうしようってんだ？

「その３」それに、peaceさんからのヒントで、天然酵母造りをしている。
ぐるっぺで仕入れてきた玄米酒粕に、全粒粉と水で発酵させている。
少しブクブクしている。
１，２日経ったら、美味しいパンができる予定。

でも、待ちきれずちょこっと使って焼いてみた。今、食べてみる、

　　　　と「おいひい！。」全粒粉を少々入れたので、味が豊かだ。


「その４」これと並行して、普通の酒粕と全粒粉を水でこねて、発酵中。
天然酵母が出来る予定。

生き物を扱うのは、氣を使う。うっかりすると、腐ってしまう。でも、出来あがるのが楽しみ。

「その５」ついでに私も、発酵中。 かってないバッハが現われてきた。骨太な音と光と色の壮大な建築物だ。


　　　　　　　　　　
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「今日の言葉」

人生は、大胆な冒険か、

無か、

そのどちらかだ。　　　（ヘレン・ケラー）