ヨセフィーヌの マンマルメゾン♪

うちの晩御飯、先週の途中からの分です。
和食中心ですが、寒くなってきたせいか、
体を温めてくれそうなものが頂きたくなり、
キャベツ。白菜を使っての中華風が続きました、

餃子にしようと思い立ったのがスタート、
酸辣湯も、あるものでできそうで、初挑戦。
これが意外と簡単で美味しくて、
この冬はさいさい登場することでしょう。
きゅうり、ハム、人参、紅ショウガでの春雨サラダ。

__ posted by (C)ヨセフィーヌ

酸辣湯は、干し椎茸二個、ねぎ、赤唐辛子、豆腐、
ゆでたけのこに代わりに人参、豚ロース肉（塩・紹興酒）
水、シイタケの戻し汁、スープの素に、上記を入れて
中火にかけ、あくをとり、醤油であじつけ。水溶き片栗で
とろみをつけ、卵を流し込み、胡椒、ラー油で仕上げます。

下は、野菜あんかけご飯がスタート。
がんもどきが買ってあったので、里芋と煮ました。
あとは、昨日の（上↑）残しもの。残り物。


__ posted by (C)ヨセフィーヌ

この頃は、こればっかり使っています。
ロイヤルコペンハーゲンのエレメンツシリーズ。
これは、中央がくぼんでディーププレート。

アウトレットでみつけた、そのときのお買い得。
もう昔のようにフルでは買いません。二枚だけ。
あとで、こちらも↓　加え、とても重宝しています。
品質の良い、白はいいですねえ。なんでもかでも
大ご馳走にしてくれる、魔法のお皿？にこり。

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ロイヤルコペンハーゲン (ROYAL COPENHAGEN)
エレメンツ・ホワイト プレート 26cm 597-625