ヨセフィーヌの マンマルメゾン♪

（海老様の）お芝居観たから
機嫌よくご飯の支度

とはいえ、冷凍庫ごそごそ
乾物ものがさごそ　で
こうなりました。

ゆで干し大根の煮物
（茹でてから干した切干）
生姜焼き
蓮根蒸
（下ろし蓮根に小海老、椎茸を加え
酒、塩して、レンジで３分、葛あん）
かに汁　桜海老ご飯

なんとなあく
おぜんざいをたく。
一度茹でこぼし
ことこと柔らかく煮、
甘さかなり控えめ、
お部屋もお腹も温まる、
こういうことだけマメな私。



今日は１３日の金曜日
にんにくを効かせた
餃子を作った。
魔除け？

にらがなくて、
小松菜があったから
いれてみた。
夫が船橋餃子と命名。
（小松菜は船橋の名産らしい）



今日の餃子はいい感じに焼けた。
フライパンに並べて，
熱湯（１カップ）いれて
蓋をして３分蒸し焼きにした後
蓋をはずして、水分飛ばし
ごま油を鍋淵に回しかけ
もう一度蓋をして焼く、
このとき、きれいな焼き色を付ける。