Wanna Chillin’ with CHILL?

新ドラマ・バンビ～ノならぬ、バンビ～ナ Chill

ずっと忙しい日々が続いていた２月、３月が過ぎ、若干ホッと一息な近頃。
そんな私の料理的想像力は、ムクムクわく一途。

仕事ばかりをしてて、左脳ばかりを酷使している反動なのか、最近の私の右脳は、
帰りのスーパーでいかんなく発揮されるのである。

食材を眺めてはいろんな料理が思い浮かぶので、ココロ及び右脳に促されるまま、料理開発をしています。

もともと料理は好きだけど、これまで自分で作っていた料理の感覚と違うものが仕上がる近頃。
きっと右脳の活動が以前より活発なんだわっ！！

そんなわけで、今日もリストランテ Chill開店。


【牡蠣とほたるいかのウニソース】

■　牡蠣とホタルイカを、バターを塗った羅臼昆布の上に並べて、日本酒を振り、
　　　魚焼きグリルでホイル焼きに。

■　ソースは、本当は本物の雲丹を使いたいところだけど、１００円均一で買った瓶詰めの
　　　粕の香りが結構きついウニを使用。

■　少々の鶏がらスープに、そのウニを投入。生クリームを投入。にんにく投入。
　　　バターも少々投入。塩コショウ等で味を調えます。

■　牡蠣にちゃんと火が通ってるか心配だったので、作ったソースの半量分のソースを
　　　別の鍋にうつし、そのお鍋に、牡蠣とほたるいかを投入。さっと火を通しました。

■　本当はクレソンがほしかったんですが、売っていなかったので、
　　　チンゲンサイをさっと炒めておきます。

■　お皿にソースを丸く引いて、その周りにさっと炒めたチンゲンサイ。
　　　真ん中には、牡蠣とほたるいかを。

我ながらおいしかったです☆


【フルーツ白ワイン】

■　ついでに、４５０円の甘くない安い白ワインを買ってきて、
　　　先日友達よりもらったたくさんのフルーツを乾燥させたフルーツティー用フルーツと、
　　　こちらも頂き物のブルーベリーのコンポート、
　　　そして最後にシナモンスティックを白ワインに投入し、
　　　自家製食前酒を作ってみました。

こちらも美味でした☆

みなさんもお試しあれ～～～。