夢のつづき・・・・・・・・・・・by Kaze
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全国には，1400以上の酒蔵が存在します。酒造においてはコメと仕込み水が味を決定するため，その地に受け継がれた風味が醸し出されます。 麹と酒米の種類に加え，杜氏によっても香りが変化します。吟醸酒と本醸造酒は醸造アルコールを用いて作られますが，ビールの後のほろ酔い気分にもってこいの味です。純米酒は，麹と酒米，水のみで作られており、 甘みが特徴です。仲間との語らいに花が咲くため、二日酔いも珍しくはありません。また，居酒屋で飲み比べセットを頼めば，銘柄の違いを堪能できます。気に入ったお酒を追加するのもおすすめです。今では，女性に人気のシャンパンに似た日本酒もあります。時には，肴に似合った味を探して造り酒屋を廻るのも楽しみ方の一つです。
January 2, 2022
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