姉男（あねお）のワインやっちまった？

先日、相方が日帰り出張に行き、
買ってきてくれたお土産のお菓子。

北海道・洞爺湖にある『わかさいも本舗』が作る
「わかさいも」と「おいしいまんじゅう」

このうち「わかさいも」のほうは、

コレは5個入￥500

道産子なら知らない人はいないくらいの
北海道を代表する超定番のお土産菓子。

今はこんな可愛いパッケージもありますが
通常の定番はこういった箱かな？

画像は20個入￥2000

この「わかさいも」が誕生してから約80年。

洞爺湖や登別方面に行ったら、
「必ずこのわかさいもをお土産にするのがふつう」という
道産子も多く、

姉男も子供の頃から数え切れないほど、お土産に購入したり
いただいたりしていたもの。

ただ、あまりに定番だったので今は他のものに目を奪われ、
ほとんど自分では買うことがなくなったお菓子。

今回、二十年ぶりくらいに食べた・・・。
 

が

改めて食べてみると、このお菓子の凄さが分かる！

じつはこの「わかさいも」。

名前に"いも"とついていて、一見スイートポテトのようだけど、
イモは一切使っていないもの。

主な原料は、地元である洞爺湖周辺の大福豆と昆布。

大福豆でつくられる白餡で芋のようなホクホクさ、ムッチリさを
表現し、昆布でサツマイモの繊維を表現。

餡で焼き芋のようなお菓子ができないか、と生まれたのが
この「わかさいも」。

昆布でサツマイモの繊維を作るなんて、凄く芸が細かいでしょ？

皮に見立てられた外側のこんがりした部分に塗られているのは、
卵と醤油を合わせた、卵醤油。

（和菓子に醤油を使ったのは、 当時全国初だったそう）

今食べても、甘すぎず、甘さと塩加減が飽きの来ない味わい。

～

で、このお菓子の品質の良さは、戦時中にさかのぼるけれど

当時は物資不足のため、菓子屋では砂糖の代わりに
サッカリンなどの人工甘味料を使うのが一般的だったそう。

でも、創業当初から原料はちゃんとしたものを使い続けてきた
『わかさいも本舗（当時の屋号は「わかさや」）』。

職人気質で、砂糖が手に入るまで

7年間も製造を中止したくらい。

今でも、その本物の原料だけを使う姿勢は
この裏表示にも表れています

大量に作られるお菓子でありながら、
全く、余計なものを使っていない！

道産子にとっては、もはや当たり前になっていたものだけれど、

昭和の初めの北海道で、こんなひねりの効いた本物のお菓子が
作られ、それが継承されていることに凄さと敬意を感じる...。

ちなみに

「わかさいも」ができるまでの動画はこちら

洞爺湖の観光映像もついてるヨ

・

「わかさいも」を作った創業者の苦労が漫画で分かる
わかさいもの一代記　漫画はコチラ

さらに「わかさいも」以外のお土産、
「おいしいまんじゅう」

画像は6個入￥525

餡には十勝産小豆を使用。
皮は北海道産小麦に黒砂糖としょうゆを練り込んだもの。

餡も皮もしっとりして、香ばしい美味しさ

さすが原料と味にこだわるメーカー！

ちなみに、この『わかさいも本舗』の系列店には

フランス菓子の「コートドール」、フレンチの「コートドール」も

あり

ほかにも、ジャガイモのクッキー「北海道じゃがッキー」も
お土産菓子とは思えないクォリティの高さですよ

北海道じゃがッキー（12枚￥525）
北海道チョコじゃがッキー（12枚￥630）

「わかさいも」と「北海道じゃがッキー」は
道内ほとんどのお土産屋さんで手に入ります

楽天内では　こちらで手に入りますこちら

食べたことのないかたは来道の際、
またはお取り寄せの機会があれば、ぜひ一度味わってみてください

【今日のおまけ】

大阪のCMっぽいけれど、イマイチ道産子気質が出てしまい

はじけきれない北海道のローカルＣＭ

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