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May 7, 2006
カテゴリ：グルメ ・ ぉ料理♪
ＧＷが終わろうとしている。
今年のＧＷは長かったから、この連休が終われば５月の約４分の１が終わったことになる。 そろそろ味噌の様子を見る頃になってきたのを思い出した☆彡 まだ寒かった頃、母と味噌は麹があれば作れると話していて、 それから麹を探して、やっと入手した麹。 このこうじを使ってぉ味噌作りに着手したのは、2006年2月23日だった。 試作なので少量で仕込んでみました。 材料 丹波黒豆・・・380ｇ こうじ・・・・250ｇ 紅塩・・・・・180ｇ 豆の煮汁・・・適量 大好きな黒豆で作ったら黒ぃぉ味噌になるのかな？ わからなぃけど、美味しいだろぅ♪と作り始めたぉ味噌♪ 近々この味噌をひっくり返す頃になるのだけど、大丈夫かなぁ。。o(*--*)o 忘れないうちに、作り方を載せておこぅ。 手作り味噌の作り方 自家製みそ(手作り味噌の作り方) 味噌の作り方 手前味噌のリンク集 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
May 8, 2006 03:10:55 PM
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