アンジェラ7777♪のSecond　House♪

それだけ別の場所に置いてあった身がきニシン。(*・・*)ぉ

めずらいしなぁっと見ていたら、中のよさそうな老夫婦がやってきて、これ炊いたら美味しいんゃな、と言ってにしんを買おうとしていました。そこで作り方を聞いてみたら「炊いたらいいんゃ、ぉ茄子と一緒に炊くとぉ茄子が美味しぃんゃ。炊いたら良いねん」の繰り返しで、細かい事は教えてもらえませんでしたｗ

そこでhttp://bosscooking.com/okazu/index.cfm?amari_id=577&title_id=1&id=amari←「ニシンレシピ使い方」より、

下記を事項を参考に、昨夜作ってみました。

にしんは熱湯につけてから５ｃｍ幅に切って米のとぎ汁で３０分煮ます。煮汁を捨てて水をひたひたにそぞぎ、さらに３０分煮ます。再び煮汁を捨ててだし汁、みりん、しょう油、砂糖で３０分煮て、筍を加え煮含めます。（これは身かきにしんで作ってね。）

http://www.rakuten.co.jp/shibuya/466346/524440/449052/　←みがきにしん

先にぉ風呂を入ってから作ろうと思っていたら、途中まで仕掛けたぉ鍋がコンロの上に乗っていて、母が作ってくれたのかな?と思っていたら、「ﾁｮｯﾄ間違えてしてしもた☆」とｗ

最初のぉ湯につける時間を30分にして、それからとぎ汁で30分炊いたそぅで、初めから柔らかくしてしまったとか･･

勿体無いから、そのまま続けて作ってみました。調味料の分量が分からなくて、味見をしながら落し蓋をして煮ました。ぉ酒とハチミツも少し入れてみました。

ぉ店に並んでいるような濃い色のだし汁にはならなかったけど、それなりに美味しく仕上がりました。一通り終わると、ニシンだけ取り出して、残り汁で茄子を20~30分煮ました。これにも落し蓋をしました。

そして一晩寝かせておいて、今朝食しました。

(*^^*)茄子が美味しぃ～～♪　ニシンもアッサリ味で美味しかったけど、茄子がぉ口の中でとろけるのには参りましたｗ　秋茄子とニシンをみなおした一日でした♪

今回使ったのは中くらいのhttp://www.rakuten.co.jp/kawamasa/ぉなすと、

長岡京の京小なすでした♪ 

<a href="http://pt.afl.rakuten.co.jp/c/0387a28d.811c0bf3/?url=http%3a%2f%2fwww.rakuten.co.jp%2fkawamasa%2f" target="_blank"><img src="http://ba.afl.rakuten.co.jp/b/0387a28d.811c0bf3/" width="100" height="60" border="0"></a>