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July 23, 2024
カテゴリ：健康
こんにちは！ 美容事業経営コンサルタント 中野啓子です。 日本人一人当たりの米消費量は 年間60kgって聞いてどう思われますか？ 少ない？ 多い？ 我が家の消費量を掲載したら、ズバリでした！ 50年前の約半分らしいです。 そんなに減少しているの？って正直思いました。 今の2倍なんて、とても食べられません。 年間120kgのうち、 60kgは何かに代わっているんですね。 お米に代わった何かって、 小麦由来のバンやパスタなどの麺類でしょうか？  今日は某生協さんの米粉を活用した 新商品の意見交換会でした。 私は小麦粉アレルギーではありませんが、 小麦粉の代わりに米粉をたくさん利用しています。 グラタンやシチューのホワイトソースも 米粉を使います。 小麦粉と違って、ベッタリモッタリしない サラッとした食感が好きです。 先日作った米粉のホットケーキミックスも もっちりしっとりしていて美味しかったです。 残留農薬濃度が輸入小麦粉の何十分の1と 厳しいお米は体に安全な印です。 残留農薬濃度が国産米の何十倍も入っている 輸入小麦粉ばかりを使った食材の摂取を続けていれば アレルギーが増えて当たり前だと思います。 健全な田んぼは洪水を防いだり、 空気中の酸素濃度を増やしたり、 環境にやさしい働きをしています。 これ以上、米農家の稲作離れや 耕作放棄地を増やさないよう お米の生産を応援したいと思います。
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Last updated
July 23, 2024 10:59:26 PM
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