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October 15, 2024
カテゴリ：商品企画
こんにちは！ 美容事業経営コンサルタント 中野啓子です。 今月も某生協様の新商品内容のチェックをしています。 約100アイテム（笑） 守秘義務があるので詳細はお伝えできませんが、 1アイテムあたりの原材料数が多岐にわたります。 たとえば、生きしめんではきしめんだけで 5品目の原材料が使われています。 手作り品なら、小麦と塩と水の3つですよね。 そして、添付のつゆはさらに40品目の原材料です。 これも手作り品なら、醤油とみりんの2つしか思い浮かびませんが。 意外に思うのが、製品が日本国内製造でも、 原材料のほとんどが外国産です。 きしめんの原材料の小麦はほぼ外国産ですし、 醤油単品でも、大豆をはじめ、 その原材料のほとんどが外国産です。  外国産の食材がなければ、 日本食なのに作れない現実にびっくりします。 そして、調味料の原材料もほぼ外国産なんですよね。 日本食なのに、全部の食材を日本国内品で調達できていない現実。 日本で自給自足、地産地消なんて、本当にできるのでしょうか？
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Last updated
October 15, 2024 11:35:14 PM
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