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Aug 4, 2009
テーマ：家庭菜園(59017)
カテゴリ：家庭菜園
毎年のことですが、きゅうりはスクスクと育ち、期待通り
 にビッグサイズです。長さ３０～３５ｃｍ、太さは４ｃｍぐらいのが何本も。収穫時期が思いっきりずれてます  ネットで検索して「きゅうりのきゅうちゃん風」が良いかとレシピを探しましたが、 きゅうりの本数や調味料の合わせ方がいろいろで、迷ってしまいました  友達が美味しいと作っている事を思い出し、早速メール  作ってみました。大きなザルにいっぱいのきゅうりもこの時点で嵩が減っています。 美味しくできました  左は漬け込んだ所です。  試しにと最初は３本（と言っても１本が大きいので）作って、調味料も我が家風に少し変えながら、 これで３回目です。きゅうりが無駄なく消費出来てうれしい  家族の希望で鷹の爪は多めにしています。 レシピはこちら  きゅうりは縦に切り、種を取って２cmくらいに切り湯の中に入れて沸騰する前にザルにあげておく。 （きゅうりが大きいので１cm弱にしました。） しょうゆ・味醂・酢は同量、火にかけ、沸騰する前に止める。（酢は減らして３分の２程に） きゅうりは絞って容器に入れ、細切り塩昆布と鷹の爪を入れて、合わせ酢を入れる。 きゅうりが浸るくらいで、色が変われば食べごろです。  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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