おもいッきりテレビ「マル得情報クイズ大会」

2007.10.02

カテゴリ：健康

おもいッきりテレビ(2007/9/28放送）より
20年間の総決算「マル得情報クイズ大会」

ポイント１　おもいッきり健康常識クイズ

問題：血液をサラサラにしてくれる
玉ねぎ効果を高めるきり方はどっち？
タテ切り？
ヨコ切り？

正解：血液サラサラ効果を高めるには「ヨコに切る」
繊維に逆らって切るほうが有効成分
「トリスルフィド」が増えやすい

問題：骨粗しょう症を予防するカルシウム食材
吸収率を高めるのは砂糖？塩？

正解：骨粗しょう症予防効果を高めるには
「砂糖を加える」
ショ糖の作用でカルシウムの分解　
吸収率が約4倍になる

問題：内臓脂肪の蓄積を防ぐために効果的な食事は？
１日１食米飯？
１日３食米飯？

正解：１日３食米飯
エネルギー代謝を高めながら
おかずや間食のカロリー過多を防ぐ

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ポイント２　最も問い合わせが多かった生活穂情報　その１
＜電子レンジ活用法クイズ＞

問題：食パンとシュウマイ、ヨウカンを使って何を調理するのでしょうか？

回答：（’04年放送　マノ料理学園講師　間野実花）
「中華まん（肉まん・あんまん）」
冷凍しゅうまい・ようかんをそれぞれ湿らせたパンで包み電子レンジで加熱
※肉まん　2個・・・1分
※あんまん 2個・・・40秒

問題：電子レンジと封筒を使って何を調理するのでしょうか？

回答：（’99年放送　料理研究家　村上祥子）
「ぎんなんの皮むき」
封筒に10個以内の殻付きぎんなんを入れ2つに折る
ターンテーブルの縁に置いて1分間加熱

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ポイント３　最も問い合わせが多かった生活穂情報　その２
＜肥満の予防・改善法クイズ＞

問題：強力な肥満改善効果が得られた寒天料理。
脂肪の吸収を防ぐ　何を加えた寒天？

正解：強力な肥満予防・改善効果
「トマト寒天」
脂肪の吸収抑制と排出作用が同時に得られより効果的

「トマト寒天の作り方」
１）トマトジュース（２カップ）を５分ほど煮る
２）棒寒天（１本）を煮て溶かし
　火を止めてトマトジュースと合わせる
３）お好みで、甘味・レモン汁を加え冷蔵庫で冷やし固める

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ポイント４　おもいッきり健康食材クイズ

問題：ココアに入れて飲むと
冷え性予防・免疫力向上効果がさらに高まるものは？

正解：ココアの健康効果を高める
「片栗粉」
デンプンがココアの成分「テオブロミン」の
体温調節作用を高め、持続させる