植物にいやされて＊園芸日誌＊

あけましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いします。

私事なんですが　今年はすでに病院を２軒受診しましたー
５日に眼科で人生初のメガネを作りました。
老眼ではないんですよ。（笑
軽い近視と乱視です。
６日には総合病院の口腔歯科外科をで
親知らずを１本抜きました。
今日は顔がぷっくり腫れて痛みと闘っています。
また近日中に体験記を書く予定です。



はなまるマーケット（2009/1/7放送）より
意外に知らないカロリーの常識！カロリークイズ

体脂肪を１キログラム落とすために
必要なジョギングの時間は？
１）１２時間
２）２４時間
３）３２時間

体重６０キログラムの人がゆったりとジョギングした場合
３２時間のジョギングが必要。
体脂肪を１キログラム落とすには７０００キロカロリー消費。

お正月に食べたであろう「切り餅」
切り餅１切れ（５０グラム）の場合
約３０分のジョギング
１１８キロカロリー

運動でカロリーを消費するのは大変なこと
だからこそ気をつけたいのが摂取カロリーなのです。

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大匙１杯のバターとマーガリン
カロリーが低いのはマーガリンである？

正解　ノー
バターのほうが低カロリー
バター　　８９キロカロリー
マーガリン９１キロカロリー

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餡子入り蒸し饅頭１個（３５グラム）と蒸しパン１個（８５グラム）
カロリーが低いのは蒸し饅頭である？

正解　イエス
蒸し饅頭のほうが低カロリー
蒸し饅頭　　９１
蒸しパン　２９１
蒸し饅頭は砂糖が主原料
蒸しパンは砂糖と油脂が主原料
油分のカロリーが余分に入っている

豆大福とショートケーキで比較しても
豆大福　２４７　ショートケーキ　３７８
というように油脂の入っていない和菓子のほうが低下ロリー。

高カロリーのものを見分けるポイントは
しっとりしている！ふっくらしている！
油が入っているということで高カロリーになりがち。
油は１グラムで９キロカロリーもある。

蒸し饅頭でも中が餡子ではなく
生クリームが入ったりするとカロリーが高くなる。

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１００ミリリットルのビールと白ワイン
カロリーが高いのはビール？

正解　ノー
白ワインのほうが高カロリー
ビール　４０
白ワイン７３
アルコール度数が高いほど高カロリー

＜主な酒類のカロリー＞
アルコール度数が高いほど効果カロリー
焼酎（麦）１４６
日本酒　　１０３
白ワイン　７３
ビール　　４０

カロリーが低いからといって
たくさん飲んでしまったら高カロリーになるのでご注意を

肝臓がアルコールを分解している間は
おつまみの糖分・脂肪分が
血中の中性脂肪や内装脂肪に結びきつきやすい。
ビールのカロリーが低くてもおつまみの摂り過ぎに注意

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１人前で最も低カロリーなのはどれ？
手羽先の唐揚げ（３本）
秋刀魚の塩焼き
ぶりの照り焼き
豚ロースとんかつ

正解　手羽先の唐揚げ
手羽先の唐揚げ　２２８
秋刀魚の塩焼き　２５１
ぶりの照り焼き　３０６
豚ロースとんかつ４８１

素材でみても手羽先が低カロリー
手羽先　２１１
さんま　３１０
ブリ　　２５７
豚ロース２９１

揚げ物なのになぜ？
唐揚げは衣が薄く肉の脂が外に逃げる。
トンかつは衣が厚いので脂を閉じ込め＆揚げ油も吸収。
衣が厚ければ厚いほど吸油量がアップ⇒高カロリーになる。

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調理法で毎日の料理が高カロリーに！

「肉じゃが」
奥様２人に肉じゃがを作ってもらった。

Ａさん
お肉をラードで炒める奥様
肉の脂＋ラードの脂で高カロリーに！
肉を取り出しラードを入れたまま野菜を炒める。
そこへ水・顆粒だしを目分量で投入。
酒・みりんはざっくり計量。
さらに砂糖と醤油もざっくり計量。
味付けするため　最終的に味の調整が発生。
１人前　２９２キロカロリー

Ｂさん
油なしで肉を炒めた奥様　５％カロリーダウン
その後　鍋に野菜を入れてお酒を直接まわし投入！
目分量で入れると調味料のおいかけっこに陥りやすい。
この奥様　水も顆粒だしも目分量。
醤油・みりんはざっくり計量。
みりんで甘さを加減して砂糖は入れないというが
実はみりんと砂糖ではみりんのほうがカロリーが高い。
砂糖大匙１（３５キロカロリー）
みりん大匙１（４３キロカロリー）
味付けするため　最終的に味の調整が発生。
１人前　４３７キロカロリー

調味料は「隠れカロリー」
Ａさんは調味料のみで４６キロカロリー
Ｂさんは調味料のみで９３キロカロリー

＜低カロリー肉じゃが＞
お肉は湯通しして油を落とす。
肉のカロリーを２０％カットできる。
砂糖・みりん代わりに玉ねぎを代用する。
玉ねぎをみじん切りにして弱火で４分炒める。
火の通りにくい食材から鍋に入れ肉を一番上に置く。
肉のうまみがドンドン下に落ちていく。
調味料使いのポイントは　醤油のみ！
調味料は正確に量る。
美味しさのポイントとしてグリーンピース水煮缶の汁も利用。
うまみがたっぷり。
調味料８キロカロリーで１８８キロカロリーで完成。