あおの軌跡

誕生日にダリオさんが御寿司をご馳走してくれました。
事情により錦糸町にあるお店へ。

今回行ったのは『義純（よしずみ）』というお店。
ダリオさんがホットペッパーで探してくれたお店です。

偶然探したお店ですが、このお店、本当に素晴らしいお店でした。
お店は小さい街のお店ですが、新しいビルの１階にあって、余計なものは無くきれいで気持ち良いです。
店のフロアの真ん中に階段状になった生簀があり、平目、あじ、えび、貝類などが入っています。

「寿司職人」って感じの大将がいて、目の前で握ってくれます。
ワタシは玉子焼きが好きで、寿司屋に行くとよく頼むのですが、普通は既に焼いた物が冷ケースに入っていて、それを切って出すだけだと思いますが、このお店は頼んだ後に三つ葉を入れて焼いて温かい物を出してくれました。
これだけでも、いかに丁寧な仕事をしてくれている店かわかります。

後は、大将になにが美味しいか聞きながら、注文していきました。

まず、さば、鯛、エビの塩焼きをつまみで作ってもらい、まぐろのヅケ、イカ、赤貝、穴子、ウニ、中トロ、エビを握ってもらいました。
全て、大将のこだわりの産地の美味しいネタです。
その中でも、ワタシはヅケに惚れてしまい、ヅケをリピート。
ダリオさんは穴子を『穴キュウ（穴子ときゅうりの海苔巻き）』でリピート。

飲み物は生ビールと日本酒を頂きました。
誕生日だと言ったら、大将が日本酒をサービスしてくれました。

正直お値段は決して安くありませんでしたが、本当に美味しい、気持ちの良いお店でした。
ちょっと遠いけど、また記念日とかに行きたいなあ。
またはこうゆうお店に両親とかを連れて行ってあげたい。
もっとお金持ちだったら、こんな店の常連になりたいと思いました。