３度目の挑戦！

Aug 30, 2005

(12)

カテゴリ：お料理

今日の我が家の晩御飯は

１．なすとピーマンと豚肉の味噌炒め

２．大根と豚肉の煮物

３．キャベツとたまごのお味噌汁

４．中華ポテト

５．日曜日の残りのカレーライス

です。

タイトルの３度目の挑戦というのは

ズバリ中華ポテトです☆

・・・大げさなタイトルですいません(／(ｴ)＼)ｷｬｰ

あたしは中華ポテトが好きです。

冷めたらしっとりしてしまうのではなく

お店で売っているような冷めても飴がパリパリカリカリのが。。。

でも今までの作り方ではどうしてもカリッとしなかったんです(>_<)

やっぱカリカリのはお店でしか出来ないんだ。。。って

諦めていたら、たまたまだんなさまの実家に行った時

お姑さんがカリカリのポテトを出してくれたのですw(ﾟｰﾟ)wﾜｵｯ!!

さっそくこれどうやって作ったらこんなにカリカリに？？

って聞くと

「フライパンに油と砂糖を入れ、軽く混ぜて砂糖が

溶けたらそのまま弱火にかけ、やや糸を引く程度まで煮詰めて

揚げたお芋を手早く混ぜ合わせて飴を絡ませたらいいのよ。」と。

・・・

知らなかった((+_+))

油に直接砂糖を入れるなんて。。。

それを教えていただいてから２度挑戦しました。

でも１度目は火が強かったようで砂糖が焦げてしまいました・・・。

２度目はお芋を入れるタイミングが早かったようで

砂糖がまだ溶けきってなく冷めると白く濁ってしまい

かりんとうのようになってしまいましたΣ(|||´■｀|||;;Σ)

(´ヘ｀;)　う～ん・・・なかなかうまくいかない・・・。

で、こないだ母が送ってくれ妹が掘ったというさつまいもが

家にあるから３度目の挑戦をしてみることにしました！

このお芋は母と妹の気持ちが入ってるから失敗したくないな

と思いながらもう失敗しないよ！と(*^-ﾟ)v

で、さっき作り終えたんですがなんとか

カリッとしたポテトができました(∂▽∂) ホッ

砂糖って焦げるのほんと早いから目が話せませんね！

最後にごまも絡めました(*^▽^*)

１つ食べてみたけどお店とまではいかないけど

なかなかおいしいです☆

お姑さんに感謝です:*.;".*・;・^;・:＼(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:

栄養士の資格持っていらっしゃって

主婦の大先輩としても尊敬できるところはたくさん♪

これからもいろんなこと教わっていきたいなo(*^▽^*)o~♪