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Nov 5, 2007
カテゴリ：今日のおやつ♪
 皮を柔らかくするために 熱湯に入れてそのまま２～３時間置きます。 そして皮を剥きます。 ひとつひとつ渋皮に傷つけないように 慎重に、慎重に！ ちょっとした加減で 渋皮まで切っちゃって。。。  それに皮を剥いてたら虫が出てきた～～～ ぎえ～～～！  約１時間かかりました。  次は重曹を入れて煮ます。 １回目はまるで魔女の作る毒入りスープのよう。  これを繰り返し、繰り返し。。。 ずっと心配でお鍋の側に立っていました。 約１キロの渋皮煮です。  皮が弾けてしまったのもありますが ワタシにしては上出来？！   甘さは控えめです。 ブランデーの香りがして 一粒一粒、愛しくなる。  大変だったけど 作ってよかった～。  来年も挑戦したいな。 渋皮煮を作る合間に さつまいものロールケーキを作りました。 中のクリームにさつまいものペーストを混ぜました。 ちょっと粒々も残して 甘さは蜂蜜も加えてみました。  おいしい卵だったので ロール生地がとってもきれいな色です。  そしてふわふわ！  オットはこのふわふわ生地がお気に入り。  食後に２切れぺろりでした。  （上の写真はオットが撮ってくれました。） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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