お越しくださいましてありがとうございます。
ここは私と酵母の出会いのお話をしたいと思います。

９月のある日のことでした。
北海道はもう秋風が吹いてもいいころなのにまるで真夏のような暑さでした。
それが数日続いたある日、暑い＝発酵・・・と頭の中で連想したのでした。
実は前々から興味はあったけれど手を出せずにいた『自家製酵母』を思い出したのでした。
レーズンで酵母が起こせることは知っていたものの詳しくは分からなかったので、早速ネット検索。
調べていくうちにレーズンだけではなく色々なもので出来ることを知ったのでした。
中でも決め手になったのは『レモンバーム酵母』でした。
ただの葉っぱ？でも酵母が出来るのはとても不思議・・・。

でもそれからどんどん自家製酵母の世界にドップリ漬かっていったのでした。