まだまだ桜酵母健在です。
コレが最後の桜酵母と思い培養したら、それがとっても元気。
次の酵母がスタンバイしていると言うのに。
でも桜は長く楽しみたい気がする。

今日は朝の仕事が早めに終わったので、７時過ぎからパンを仕込む。
子どもの乗馬の送迎があるから室温に置いて発酵させる。
お昼過ぎ（帰ってきたら）ちょうどいい具合になったので冷蔵庫に休ませて、今日の具？となるブルーベリージャムを作りました。
前もってやっておけばいいのに、ホント思いつきで困ります。
私の十八番はぐるぐるパン。
生地を延してジャムを一面に塗り、くるくる。
そして耐熱ケースに２個ずつ入れて室温発酵。
結局６時間かかりました。
ちょっと膨らみが悪い気もしないけど・・・。

ところで、先日の酵母起こし２種、今朝完成♪なったので、漉しました。
クローバー（シロツメクサ）はほんのりピンクでかわいい♪
元気な酵母になってくれるかな？
今日から培養しようと思っています。