リラ～～～ックス★探検隊

ウーニーだーよー！！！！！


今日は、ウニ食べてきまぴた

んまかった～～～

と、いうことで、ウニについて！

“うに”は海の岩場などに生息する、体全体を棘で覆われた棘皮動物です。全国の海に分布し、その種類は日本だけでも100種類を越えています。

　中でも食用とされるのはほんの一握りにしかすぎません。その代表的な存在が「バフンウニ」と「ムラサキウニ」です。「バフンウニ」の大部分は暗緑色で、細く短い棘（2～3mm）は体全体に密集しています。

「ムラサキウニ」は黒緑色で、棘が強く長いのが特徴です。
　私たちが口にしている黄色みを帯びた身は、実は“うに”の卵精巣です。
“うに”は雑種性で、特に海藻を好んで摂餌するので、あのように濃厚な磯の香がするのです。餌となる海藻が豊富な所に住むものは身の色も良好でたっぷりと詰まっています。
　
　年間を通して“うに”の最も美味しい時期は、栄養分をたっぷりと蓄えた産卵期の前です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山口県うに協同組合より

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んまい食べごろに食べれる幸せ

おら～～幸せだな～～～