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2007年06月24日
カテゴリ：お料理
昨夜、突如思い立って
 餃子を作りました子供のころから母が良く作ってくれた餃子 我が家の餃子は皮から手作りします  母の家族は旧満州で長く暮らしたらしいですが 祖母が中国で覚えた料理をいろいろ教わったそうです ジャージャー麺もすごく美味しくて好きですが やっぱり餃子が一番でしょう  皮は小麦粉とお湯だけで簡単に作れます 具はいろいろだと思いますが 母はいつもあり合わせの野菜と豚ひき肉 本場中国ではにんにくは入れないのだそうです 皮は意外と上手にできましたが アンがちょっとね・・・・・ もうちょっとジューシーに出来ると良かったけど まあ、良しとしましょう  ただいまｼﾞｭｰｼﾞｭｰ焼いてま～す   出来上がった餃子のてんこ盛り  皮の大きさがまちまちなので なんだかちょっと不格好・・・  ちなみに、旧満州で終戦を迎えた母ですが 大変な思いをして帰国したようです 小さな子供や赤ちゃんは、帰国の道中が特に大変で 祖母は、母やその兄弟達を 『連れて帰るのは危ない、置いてゆけ』 と良く言われたそうです そうして『残留孤児』が生まれたのだなぁ・・・ テレビで報道を見ると、複雑な気持ちになる手酌です お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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