◇◇◇談話室・北極圏◇◇◇

クリスマス料理の「デザート」には、さまざまなヴァリエーション、特に、各家族毎に特別なレシピによるものもあるでしょう。

デザートに限りませんが、フィーカ(fika、お茶やお茶をする時間)の「お菓子」(特に、ゴーディス/godisと呼ばれるものに限った場合)として、我が家(正確には、義母が得意とする)の代表は、ラディオ・カーカ(radiokaka)です。

ラディオ・カーカはこんなもの

これは、イース・ショクラード(ischoklad、ice chocolate)の応用形です。チョコレート(か、そのミクスチャー)とヤシ油から作るのがポイントです。

名前の由来は、旧き良き時代のラジオの、音が出てくる部分に似ていることによります。

材料

ヤシ油(固形のあればベター)　250g
卵　2個
粉砂糖　3dl
カカオ　1dl
クッキー　例えば「マリー」とか「フィンガー」　適量

作り方
1.　ヤシ油をゆっくり溶かして、急激に冷やさないよう気をつける。
2.　卵と砂糖をよく泡立てる。
3.　2.にカカオを混ぜる。
4.　"人肌"温度になったヤシ油を3.に注いで粗みが残らないようによく混ぜる。
5.　ケーキ型(パウンド・ケーキのものがベスト)に(漏れがないように)油紙を敷いて、一番下にチョコレート・ミクスチャーを流し込む。
6.　その上にクッキーを並べる。
7.　5.と6.を繰り返す。
8.　7.が終わったら、型を冷蔵庫に入れ、出来れば、チョコレート・ミクスチャーが完全に固まるまで1日は冷蔵庫に置いておく。


写真のように、カットして盛り付ければ出来上がり。
イース・ショクラードは、クッキーを間にはさまないだけで、作り方は一緒です。チョコレート・ミクスチャーを流し込むのは、ケーキ・フォームでなく、アルミ箔カップが良いでしょう。

材料さえ揃えば、簡単に出来ます。

スウェーデンの伝統的な、クリスマス・デザートを、どうぞお試しあれ！