月形町♪こだわりの石釜ピザ！「庵」＆地産地消のふぁーむまーと！


こんにちは！『北海道ソムリエ』の鎌田です!

月形町の月形温泉への入り口の交差点。

月形町に総本店がある「ラーメンのむつみ屋」

その交差点には「北喜常　きたきつね」と言う
老舗のレストランがある。

さらにその「北喜常」の隣におおきなビニールハウス造りの
建物がある。

そこに今回は突撃取材。

どうも気になってしかたがない。

仕事柄よく通る。

そして前出のラーメンのむつみ屋＆北喜常はすでに制覇している。

あえてUターンして寄ってみた。

温かく迎えてくれたご主人の田邊さん。



毎日札幌から月形町まで通う日々。

半年かけて４０００個にも及ぶレンガを一つ一つ自ら積重ねて
作り上げた情熱の石釜！

レンガもサイロに使われていた貴重なもの。
最近は特にガーデニングで大人気の代物。
入手もなかなか高価で品薄のため困難らしい。


週末にはこの石釜で絶品手作りピザを食すことが出来る。

ご当地の手造りパンやスウィーツも店内で販売している。

その中でも田邊さんイチオシがこれ。



米粉で作ったシュークリーム。
食してみたがさすがにシェフ田邊さんの力作！

自慢の逸品！！

美味い！なんとも美味い！
モチモチ感もさることながらクリームが
滑らかで最高に嬉しい味わいだぁ！！


月形町の旬の素材や特産品を惜しみなく使うレストラン「庵」。
地産地消を旗印にそのコンセプトにぶれはない。

真摯なその姿勢は職人ならではで情熱に満ちていた。


↑なんと鹿肉のハム！勿論自家製で提供している！

是非、これからの行楽シーズンに寄ってみてはどうだろうか。

国道275のお気に入りの立寄り処になるに違いない。


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魅惑の北海道　　
　　　底知れぬ北海道　
　　　　　　　自然の息吹が駆け廻る北海道
　　　　　　　　　　それが永遠の大地「北海道」
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