ナチュラルが好き♪

淡路産のちりめんと、京都の青実山椒（塩でアク抜き済みのもの）が手に入ったので
初めてちりめん山椒を作ってみました。

作る、なんて言っても

*1　フライパンでちりめん150gを軽く炒る。
*2　酒大さじ３をふり入れ、さらに炒る。
*3　みりん大２強と醤油大２強、砂糖小さじ２を合わせたものを加え、水分がなくなるまで炒る。
*4　アク抜きされた青実山椒30gくらいを混ぜあわせて出来上がり！

う～ん、もうちょっと甘味があった方が私好みだったかも。