アートStep 水彩画＆デッサン

１２月１１日の日記です。
この日はびおカフェan庵での私の個展の最終日で、とりあえず片付けて、ランチではなくカフェでもなく、お食事としていただきました。

まず、これから出されます。

かにとワカメの酢の物

ちゃんと、カニの身がほぐしてあります！！！
これ、たいへんなんですよ。

私は、酢の味よりレモンのほうが好きなんですけど、カニのときは別です。

うまいっ

まず最初にたんぱく質のものに箸をつけたほうが体に良いらしい。


間人（たいざ）ガニ、ただいま暴騰しているそうです。
暴騰しているけど、なんとか療庵さんのカオで、１８（日）に入るそうです。
ちなみに、コッペ（雌のカニ）の大きいのは、元々体のでかい雄の松葉ガニよりたっかいのですって。
スーパーで売っているのは、タグの付いていないロシア産のもの。
うちには、遠くからめったにこれない人が来るから、そんな人にロシアのカニは出せない
とおっしゃってます。




スペアリブと大根
骨の周りの肉が、一番うまいんだそうですが、レストランで出てくるのはどうしても骨の周りに肉が付いててかぶりつかなくてはいけないのですよ。
これはお箸で、身がするりと離れます。
大根は、これだけ色が付いて薄味仕立てです。

たんぱく質（肉）とジアスターゼ（大根）




香の物は梅干

和食は一汁三菜といいますが、びおカフェan庵の療庵さんによると、汁物のほかに
１）香の物が一品
２）ごはん
３）主菜
で、三菜だそうです～。ほんまかどうかは、自分で調べてね。
そのほかに、副菜（前菜、中菜）が入ることも。




本日のサラダ




まつたけごはん

飲食店でコストを優先すると、ええ米も使えへんけど、うちのは命を助けてもらった、という人から入るんで、ええ米のが出せるんや。




アオサとえのきの味噌汁

食べ方があるんです。
水分を食事中に摂ると胃酸が薄くなるのでよろしくない。
味噌汁の具を先に食べ、炭水化物（ごはんとか）を半分残し、最後に食すと。
あれ？どちらも最後にだったかな？




本日のお食事の全貌　９８０円なり。


この日は、茨木市に住んでいるとろ～いしゃべり方の幼馴染が来てくれていたのですが
（二人でいると、よくボケ･突っ込みと言われた）

「あんた、冷え性やろ」
「よくわかりますねえ」

彼女は保育園のお勤めなので、周りの保母さんたち同様、子供たちを見ながら子供と同じものを食べ、なおかつ面倒も見なければいけないのでついつい皆さん早食いで、パン食で、お茶や牛乳で流し込む食事になりがち。
「そういえば、みんな早食いですねえ」
そんなふうに、食後にすぐお茶を飲むと、胃酸が逆流するので、きちんと消化吸収できないし
犬猫でも子供用と大人用のえさが違うように、人間でも小さな子と大人では摂取するべきものが違うので同じものというのも良くないと。
保母さんには、そういうわけで冷え性の人が多いんだそうです。

「そんな風に早食いとか、あわてて食べたときに
　キャベジンやビオフェルミンＳをひと粒でも飲んでおくといい、予防ができる。
　食道癌の９９.９９％は早食いなんやで」
と療庵さんは言い切ります。

この療庵さんのお味噌と指導により、癌で一滴の水も飲めなかった人が、
しゃべって、起き上がって、病院に行けるようになりました、と
私たちがいる間にも電話がありました。

前回の不思議話にこられた方の中にいた女性も、アトピーが頭にまで広がって大変だったそうですが、いまや全く。ちょっときめが粗いくらいかな？な感じでしたね。


ここで個展をさせていただいて、個展の報告はほとんど棚上げでお食事健康法をアピールしてしまいましたが（笑）
何人かの方の健康を見直す機会にしていただけたようです。
私、「一日一善」（いちにちいちぜん）てのが好きなんですよ。
●些細なことでも良いから、毎日何か一つ善い行ないをすること。また、そういう心掛け。
身近に私を見ている人は「いや、あんた、それはやりすぎやろ」ってご意見もございますが。ほほほ。
お役に立てていただいて、よろしゅうございました。

そうそう、ポストカード他の売り上げの２割　＋　びおカフェのお客様のお志　で、
寄付分は7,044円となりました。
イベントなどで大勢が入れてくれるのとは違い、些少でございますが、
赤十字に送ってもいつ被災者に渡るかわからないので、これはわが東北の友人個人宛に寄付させていただきます。
この日、ほんとに久しぶりに電話したのですが、家が全壊して避難所にいった人には援助がされていたけど、自宅難民になった人は食料が、物資が無くて「戦後をナマで体験した」状態だったそうです。
その話はまた改めて。

ご来場くださった皆様、ありがとうございました。
びおカフェan庵が気になっている方、いっぺん、行ってみなはれ。
予約がよろしいでっせ。




びおカフェan庵（下に地図あり）　→Ｘ’ｍａｓ直前　震災支援チャリティー作品展
　→びおカフェ庵　http://www.biocafe-an.com


左袖の、プロフィールの下の「フリーページ」にいろいろあります
　→楽天日記の薬膳療庵



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