クッキー作りの続きです・・

クッキーを作るときに
最近よく使うのが
「全粒粉」です。



ある料理教室の
体験コースに行ったときに
「全粒粉」を使ってて、
なんとなく体に良さそうな見た目だったので
それから私も使うようになった。
（見た目で決めてた(つω`*)ﾃﾍ）

でも、
「全粒粉」っていったい何なんだろ？？

と、いうわけで
ちょっと調べてみたら・・

小麦のうち、「胚乳」の部分が小麦粉になって、
表皮も胚芽も含めて丸ごと粉にしたのが「全粒粉」、らしいケド。

うーん。。よくわからない。。

まぁでもとにかく、
『食物繊維』や『鉄分』が小麦粉より多くて、
あと、
「低インシュリン食品」だから
ダイエットにもいい！、らしい♪
・・低インシュリンって？？？(´･ω･｀;A)マァイイヤ・・　

（★詳しくはこちらで→）
http://www.okashi-web.com/zenryu/a_2.html

小麦粉に混ぜて使うんだけど、
あんまり入れすぎると
パサパサした感じになってしまうので、
７：３か、８：２くらいの割合で
お試しあれ☆


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