中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

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  今年もよろしくお願いいたします

  あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m今年は「発表」の年にしたいと思っています。インプットはもちろん、し続けますが、例年よりもアウトプットを意識した一年になれば、と。まずは、今月半ばには台北周辺に駆け足で行ってきますので、春休み向けにお茶屋さんリストを更新したいと思います。※写真は小江戸・佐原の小野川沿いにいたお猿さんにほんブログ村今年もよろしくお願いいたします♪

  2016.01.04

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  日本での中国茶の歴史を振り返る－（６）冬の時代へ。新しい動きも

  ＜日中関係の緊迫化などネガティブ要素が満載＞このように中国茶ブームの減速が見えてきた中、2005年には中国で大規模な反日デモが発生するなど、日中関係が緊迫化します。また、中国の経済的・軍事的な台頭に対する警戒論からか、中国に対するネガティブな報道が連日続くようになり、中国に対する印象は、がた落ちになります。また、これまで中国茶ブームをリードしてきた中国茶関連の書籍の出版。これも、出版業界の不況も重なって、ピタリと止みます。むしろ、中国叩き本の刊行に精を出すようになり、この前まで中国茶の本を書いていた人が、反中の本を書くという皮肉なケースもありました。追い打ちをかけるように、首都圏においては中国茶のお店などが集まる数少ないイベントだったOZONE夏の大茶会。１週間弱の開催で10万人以上の参加があったイベントでしたが、これも2007年を最後に打ち切りとなり、大きな交流の場が失われることになりました。日本のブームが去る中、中国では茶業が活性化。さらに人件費の高騰などから、茶価がうなぎ登りになっていきます。需要縮小と仕入れ価格の高騰。さらには元高と経営圧迫要因だらけ。結果、中国茶専門店の数は、2006年を境に減少に転じていきます。まさに”冬の時代”が到来したのです。一過性かと思われていた反日デモは、2012年にも大規模に再発。冬の時代は現在（2015年）に至るまで、随分長く続いています。＜現地でプロフェッショナルに学び始める人々＞こんな冬の時代へ突入していたのではありますが、一方で新しい動きも出ていました。一つは日本国内で得られる二次情報に飽き足らず、実際に現地へ行って確かめる人たちが出てきていました。中には、現地に住み込んで、茶商や茶農家に弟子入りするような格好で、現地のお茶を学んだ人たちもいます。初期の頃でいえば、焙茶工房しゃおしゃんの前田さんだったり、台湾茶ドットネットの大倉さん。比較的最近では、台湾茶の卸を行っているTeaBridgeの浦山さん、オリエンタリズムジャパンの渡邊さんなど。大陸へ渡った方でいえば、プーアール茶.comのふじもとさんだったり、上海で中国茶専門店を立ち上げるという希有な経験をされているPrivate Tea Salon yu:yuの上海小町さんなど。在住というわけではなくとも、頻繁に現地を訪れている方としては、Tea Salon Xingfuの今野さんなど。いわば本場のプロの中で揉まれてきた、本格派の人たちが出てきています。こうした方々はネットショップやメルマガ、ブログ、教室、製茶の指導などで情報を発信されています。様々な形で、少しずつ日本国内にも新しい情報がもたらされるようになってきました。＜中国の国家資格講座の整備＞日本国内では2005年ぐらいからだと思いますが、中国の国家資格である茶芸師や評茶員資格を取得できるコースが、各団体によって始まりました。これらの２つの資格は、そもそもは中国の労働資格です。茶芸師は茶館で働く従業員の教育のため、評茶員は生産者や流通業者にお茶の鑑定技術を教育するための資格でした。そのような出自から、当初は「日本人が取っても意味の無い資格」「また資格ビジネスか…」と冷ややかな見方も多かったのです。が、回数を繰り返していくうちに、中国側の指導カリキュラムがどんどん洗練されていきました。このカリキュラムのエッセンスが、一部の中国茶教室の指導内容に少しずつ反映されるようになります。たとえば、茶芸師であれば、茶文化などをどうコンパクトに教えるのか、という指導ノウハウが高まっていきます。評茶員に関していえば、お茶の成分などの科学的な説明を、分かりやすい形で整理して伝えてくれるようになりました。さらに各資格の公認テキストなどが登場することで、「知っておくべきこと」が整理・体系化されてきています。これまでは、指導する講師が保有する知識の範囲内でカリキュラムを組み立てていました。ですので、何が大切なのか・何を教えるべきなのかは、講師の匙加減次第の面がありました。当然、自分の苦手分野は避け、得意分野に偏ることもあるでしょう。公認テキストの出現で、こうした問題が解決され、ある程度、平準化されたのです。特にインパクトが大きいのが、評茶員講座の中にある、お茶の科学的な説明の部分です。これまでの日本の中国茶研究者・講師は文化系出身者が多く、どうしても文化や歴史に偏った説明になりがちでした。しかし、例えば、同じ嗜好品であるワインなどの教本や少し気の利いた入門書を見てみましょう。必ずブドウに含まれる成分が出て来て、それが発酵など各工程でどう変わって、結果、味や香りにどのような影響を与えるか、ということの説明がなされます。そこを知識としてきちんと押さえておかないと、ちゃんとしたワインの解説はできないので、科学面というのは本来は外せない項目なんですよね。これはワインだけでは無く、日本茶インストラクターの教本でも、お茶の科学的な面については、よく解説されています（ただし、発酵茶に関しては不十分です）。これが少しずつ変わりつつあるのは良い兆候だと思います。続く。にほんブログ村冬の時代ですが、色々動いていますね

  2015.12.30

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  日本での中国茶の歴史を振り返る－（５）中国側の流通の変化とブームの進展

  ＜中国側の茶葉流通の仕組みが変わった＞日本における第二次ブームの発生には、中国国内において、お茶の流通の仕組みが変わったことも一因にあると思います。新中国になってから、茶業は国内向けにはあまり推進されて来ませんでしたし、文革期など喫茶が歓迎されない時代もありました。茶産地などごく一部を除けば、庶民がお茶を気軽に飲むような環境ではなかったのです。転機となったのは、1970年代後半。農村改革（生産責任制の導入、人民公社の解体など）が始まると、農村の収入拡大策が地方政府の大きなテーマとなります。その際、農村にとっての貴重な現金収入源として見直されたのが、経済作物としてのお茶でした。1980年代になると、生産が途絶えていた歴史的名茶の復興が各地で行われるなど、茶業に力を入れ始めるようになります。＃このころに復興された名茶が多いのは、そうした理由からです。1978年には26.8万トンだった中国の茶葉生産量は、1990年には54万トンと２倍以上に飛躍的に増加します。ところが当時の国際市場にはコスト競争力のある産地が増えていたため、コスト競争力に劣る中国茶は輸出だけでは消化しきれず、茶葉が余るようになってきます。これを国内で捌かなければいけないのですが、文革の影響で、国内にはお茶を流通させる仕組みがほとんどありません。国内で茶葉を売りさばく場所を急ピッチで整備する必要に迫られました。そうした経緯で、各地にお茶の流通拠点として作られていったのが、茶城（茶葉市場）です。茶城では、茶産地の農家やその関係者などが小さな店を構え、産地直送のお茶を直接販売するようになりました。いわば茶葉専門の自由市場（農貿市場）ですね。有名どころでは広州の芳村茶葉市場、北京の馬連道茶城のほか、1996年には上海初の茶城・大統路茶葉市場がオープンしました。茶城では、小口の購入であっても市中より割安な卸売価格で販売してもらえますし、多くは一般人でも購入ができます。国営企業とまとまったロットで取引しなければならなかった時代と比べれば、現地買い付けのハードルはグッと低くなりました。売り手側も農家や民営企業など、いわば社会主義市場経済の申し子たちなので、（それまでの中国スタンダードに比べれば）販売に積極的な姿勢を持つ人もいました。多少は中国語が話せるor言葉は話せないけど熱意と度胸？はある人なら、直接、中国から仕入れられる環境が揃ったのです。もちろん、日本での輸入通関手続きは、これまで同様の基準で必要になるわけですが。こうした中国側の茶葉流通事情の変化も、日本の中国茶専門店開店ラッシュを後押ししたのだろうと思います。＜国内で学んだ人が新しいお店をオープン＞再び、日本に目を戻します。日本では、知識を伝えていくことの必要性から、中国茶教室が開かれていました。そこで学んでいた方の中には、「自分でお店を始めたい」という方も出てきます。お茶の魅力に気づいてしまうと、「こんな良いものであれば、是非自分の手で地元に広めたい」と考えるのは自然な流れでした。こうした声に応えるために、一部のお店や教室では、中国茶に関する独自の資格なども発行されるようになりました。資格を取得された後に、ご自身でお店を始めるというケースも多かったようです。こうして、日本で中国茶を学んだ方のお店が、全国各地にオープンしていきます。＜蘊蓄主体のプログラムの限界＞ただ、この当時に教えられていたお茶の知識というのは、今から見れば、あくまでも表面的なものだったように感じます。よくあるカリキュラムとしては、様々なお茶を飲みながら紹介し、お茶に関する蘊蓄（お茶の名前の由来だったり、歴史・伝説の類い）を学び、お茶の淹れ方を教える、というものでした。多くの場合において、それらの指導根拠は、当時刊行されていたお茶の本からの知識であったり、現地のお茶屋さんの話などがベースにもなっていました。ところが当時刊行されていた本の多くは、いわゆる”お茶の専門家”が書いた本では無く、本を書くことや茶文化の専門家の方が書いた本です。茶に関しての植物的・科学的な見識を持っている方が書いたわけではありません。ゆえに今読み返してみると、似非科学に類するような科学的根拠のまるで無いことが、さも事実であるかのように語られています（たとえば、大紅袍の○代目とか。植物の繁殖についての基礎的な素養があれば引っかからないレベルの話です）。また、論拠が十分に示されておらず、「○○らしい」「○○と言われている」「○○かもしれない」というような記述も多くあります。が、「本に書かれている」ということだけで、それが事実であるかのように一人歩きしてしまうのです。残念ながら、蘊蓄を積み重ねたところで、お茶の本質には行き当たりません。これらの知識だけでは現地での仕入れでは、かなりの確率で紛い物をつかまされると思います。骨董も中途半端に知識のある人が一番騙されるといいますが、生兵法は怪我のもとです（←体験談）。さらに、中国茶の知識が蘊蓄の積み重ねであるのならば、お店を切り盛りするのに忙しい中国茶専門店のオーナーよりも、時間を十分に有するお茶マニアの方が詳しくなったりします。一部のマニアの方の中には、学んだ知識（というより蘊蓄）を”店主に議論を吹っかけ、散々にやり込める”ことで吐き出すケースもあったようです。そもそも、日本には高級なお茶を飲む市場がありませんでしたから、お店の経営だけでも大変なのに、そんな被害にも遭うわけです。結果、お茶を好きで店を始めた方が、最後にはお茶を嫌いになって店を閉めた、という悲しい話も耳にしました。蘊蓄偏重な中国茶の世界は、余計に新しい方の入りにくさを感じさせる要因にもなり、非常に風通しの悪い印象になっていました。私も初期の頃、色んな人に議論をふっかけられました。非常に嫌な思いもたくさんしました。当時は中国側でもお茶の知識について整理が付いていなかったので、仕方の無い面はありました。みんなが与えられた条件の中でベストを尽くしていたので、誰が悪いというわけでも無く、これも時代だったのだと思います。とはいえ、香港返還を契機にせっかく盛り上がった中国茶セカンドウェーブの波も、後に続く有力なお店がなかなか現れないことから、徐々に弱まっていきました。続く。にほんブログ村お茶マニアとお茶好きは別だと思っています

  2015.12.29

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  日本での中国茶の歴史を振り返る－（４）新世代の店舗が続々オープン

  ＜華泰茶荘と遊茶の開店＞どんなに情報が流通しても、身近なところにお茶を購入・味わえる場所が無ければ広まりません。ちょうど出版ラッシュが起こる前後に、品質の高い中国茶を扱う新しいスタイルのお店のオープンが続きました。身近で中国茶に触れられ、良質な茶葉を入手できるお店が増えた、ということもブームの一翼を担っています。新しいお店がオープンすれば、雑誌などでも採りあげられ、またブームが広まる･･･という良いスパイラルが生まれていたようです。まず、1996年、東京の芝大門に華泰茶荘がオープン。品質の良い台湾茶が手軽に買えるようになりました。2000年には茶館も併設した渋谷店を開業します。そもそも、ここの本家である林華泰茶行は、卸売り主体の問屋然としたお店で、原則台湾茶のみ。それも比較的リーズナブルなお茶が得意分野です。   が、この日本店は、当時の書籍で紹介されていたような日本での中国茶の飲まれ方に合わせています。さまざまな種類の中国茶を取り揃えたり、珍しい台湾茶や高級茶を揃えたり。台湾の店とはある意味、正反対・真逆のコンセプトです。当然、そのノウハウは無かったはずなので、日本オープン後に猛勉強と仕入れルートの開発をしていたわけです。日本に進出したものの撤退するケースが多い中、今日まで続いているのは、このような現地化の努力があったからだと思います。見逃されがちですが、ここはもう少し評価されても良いのかな、と思います。続いて、1998年には遊茶の表参道ショップが開店します。このお店は、「中国茶は本当は美味しいのに！」というお茶好きさんたちの沸々とした思いからオープンしたお店です。バックボーンの無いところからのお店づくり。しかも黎明期ですから、立ち上げは本当に大変だったのではないかと思います。このお店は、表参道という場所柄もあり、中国茶のイメージがガラリと変わるお店だったのではないかと思います。東京に上記２軒が開店したインパクトは、すこぶる大きかったのだろうと思います。オープン後も、現地の茶業機関（中国茶葉協会、中国茶葉流通協会等）との交流を続け、かなり正確に現地事情をキャッチし続けています。これは簡単にできることではありません。この他にも、東京では茶農家直接買い付けにこだわる今古茶藉さん（1998年）、阿里山の茶農家さん直営ともいえる三宝園さん（2000年）など。大阪では、無茶空茶さんが教室を始められていたり、名古屋のL'O-Vuさんも2000年スタート。広島の姫茶伝さんは1998年に営業開始です。こんなふうに今に続く、有力なお店の多くはこの時期に集中して開業しています。こうしたお店のオーナーさんたちは、元々は茶業界とは縁の無かった、お茶好きの人たちが多かったように思います。分からない世界ではあるけれども、”中国茶の魅力を伝えたい”という使命感を持ち、オープンされたわけです。立ち上げから何まで、それこそ無我夢中で取り組まれた結果が今日の礎を築いたのだと思います。一方、老舗の部類に入る横浜中華街の悟空さんも、喫茶を併設した新機軸の店舗、悟空茶荘を2001年にオープンされています。このへんはさすがですね。＜品質の良いお茶を知識や情報とともに＞これらの”セカンドウェーブ”ともいうべきお店の傾向として、「良質な茶葉を扱う」「多くの種類を取り揃える（多品種少量輸入）」「お茶の効能推しをしない」「お茶にまつわる知識や淹れ方を伝達する」という特徴があります。良いお茶は当時でも、それなりの値段がしたものです。とりわけ、多品種少量輸入となると、どうしても輸入にかかる１ｇあたりのコストは重くなります。お茶を１トン輸入するのも５ｋｇを輸入するのも、通関手続きは一緒ですし、検査費用も変わりませんので。＃スーツケースに放り込んで持ち込めば、このようなコストはかかりませんが、それを販売するのは食品衛生法違反です。結果、それまで流通していたお茶（500gで1000円のような特売感覚のお茶）とは、だいぶ値段が違うものになります。そもそもの茶葉の価格が全然違うので、50gで数千円という値段のものも棚に並ぶわけです。初めて見た人は大体カルチャーショックを起こします（←私もそうでした）。日本では、こうした高級なお茶を買い求めるという習慣は、ごく一部の方を除いてはありませんでした（そして、今もありません）。お茶があまりにも身近にありすぎるために、本来よりも価値が低く見られがちなんですよね。お店に入れば無料でお茶出てくるし、スーパーの緑茶は100gで500円を切ってるし。もっとも、これは消費者側だけの問題で無く、従来の流通側でも「日常茶飯」という言葉を、どうも過剰に解釈してしまうケースがあるようです。結果、「日常的に飲むものなのだから、お茶の値段は安くないとダメだ」とか「高いお茶を売るなんて、けしからん」とまで言うお茶屋さんも結構いました（今でもいます）。良いものをつくる作り手さんや流通の担い手さんにとって、こうした旧態依然とした考え方は、実に頭の痛い問題です。こんな状況でしたから、手頃なお茶を仕入れる努力をするのはもちろんですが、飲み手の方のお茶への認識を変えることにも、こうしたお店は取り組む必要がありました。「あまり馴染みの無い、良質なお茶をどうやって飲んでもらうか？」と考えた結論。それが「知識や情報を熱意を持って伝え、お茶の良さ・魅力を理解してくれる人を育てていく」というスタイルでした。はじめは、購入してもらったお茶の本来の美味しさをしっかり味わってもらうための淹れ方。そんなベーシックなところから始まり、お茶の歴史や文化、製法や産地の様子、気分に合わせた楽しみ方など。お茶にまつわる様々なお話を丁寧に伝えていくことで、お茶の魅力に気づいてもらうわけです。これはお茶の価値を高め、理解してもらう活動とも言えるかもしれません。従来のお茶の販売店から見たら、極めて非効率なやり方に見えます。よほど同業者組合でも組織して、そこからスポンサーフィーでも払い、「このお茶は○○に効く！」とマスコミに採りあげてもらった方が、手っ取り早く売上は上がったでしょう。その方が、お店側の苦労は遙かに小さくてすみます。しかし、「それでは一過性で終わる」というのは、これまでの中国茶の歴史が証明していました。実際、2003年には伝説的なテレビ番組『あるある大事典』で「凍頂烏龍茶が花粉症に効く！という話が採りあげられ、一時的に凍頂烏龍茶ブームにもなったのです。が、案の定、そのブームは長続きしませんでしたし、「これが凍頂烏龍茶？」というような紛い物のお茶が流通するようになりました。品質の良いものを扱っている人にとっては、迷惑以外の何者でもありません。効能を煽れば、一時の売上は上がるかもしれませんが、本当の意味でのファンを増やすことには繋がらないのです。そんなわけで、”単なるお茶の販売店”というよりは、”茶文化を伝えるお店”の奮闘が、この時期から日本各地で始まったのです。続く。にほんブログ村パイオニアには苦労があります

  2015.11.13

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  日本での中国茶の歴史を振り返る－（３）書籍が生み出したブームへの流れ

  ＜『中国茶の魅力』の発刊＞1970～80年代、中国茶について語れること・商品ＰＲといえば、ほとんどの場合において「効能」でした。これではお茶を選ぶのにも、メーカーの主張する「一級茶葉」とか「福建省」というキーワードを信用するぐらいしかありません。ワインやコーヒーなどを見てもそうですが、そこに語れる何か（製法だったり、歴史だったり）が無いと、嗜好品としての魅力は生まれてきません。そんな中、1990年につぼ市製茶舗の故・谷本陽蔵先生の手による『中国茶の魅力』が刊行されます。これは中国のお茶の概略について、歴史や種類、生産方法、飲み方に至るまで、こと細かに記した本です。当時の日中間の往来や中国茶業界の状況を考えると、驚異的な情報量が詰め込まれた一冊だったのではないかと思います。茶業関係者が書いた本、という意味でも貴重なものでした。この本がある意味、日本における中国茶のバイブルのような存在になります。日本において、中国茶の専門的な情報を形作った一冊といっても良いかもしれません。1997年には改訂版も出版され、長らく読まれた本となりました。翌1981年には、故・布目潮フウ先生の『中国 名茶紀行』が発刊されます。現地の旅行記の体裁をとった中国茶の本で、龍井茶や烏龍茶などについての言及も時には細かく行われています。このように立て続けに良書が出てくることで、一部の愛好家にとって中国茶は、もはやただの健康茶では無くなっていきます。この他にも松下 智 先生がやや専門的な本も出版されていました。こうした書籍が日本における中国茶知識の下地となり、1996年頃からの中国茶本の発刊ラッシュに繋がります。※書籍以外の面でも、高橋忠彦先生とラサ企画の亀岡さんが1985年から続けてこられた、東京中国茶文化研究会や茶館銀芽の地道な活動があったことも、ここで触れておきたいと思います。＜中国茶関連本の発刊ラッシュ＞1997年、香港が中国に返還されました。1999年には、マカオも返還されます。その数年ぐらい前から、香港・マカオや中国に対しての関心が一時的に高まった時期があります。返還ブームというやつです。この時期を目がけての出版業界の戦略？だったのだろうと思いますが、1996年頃から中国茶の本がたくさん出版されるようになります。書名をいくつか年毎に挙げていきます。＃簡単な内容紹介は中国茶情報局の中国茶の本棚でご覧下さい。＜1996年＞『岩茶－究極のウーロン茶「大紅袍の世界」』　左能 典代 著『中国茶と茶館の旅』　平野 久美子・布目 潮フウ 著『中国茶 雑学ノート―「清香(チンシャン)」世界へのいざない』　成田 重行・工藤 佳治 著『中国茶読本』　島尾 伸三 著＜1998年＞『香り高き中国茶を楽しむ－中国茶入門』　菊地 和男 著＜1999年＞『中国茶の楽しみ 雑学ノート』　成田 重行・工藤 佳治・兪 向紅 著『中国茶・アジアの誘惑』　平野 久美子 著＜2000年＞『香りを楽しむ中国茶の事典』　成美堂出版『中国茶図鑑』　 工藤 佳治・兪 向紅・丸山 洋平 著『中国名茶館』　左能 典代 著『満里奈の旅ぶくれ―たわわ台湾』　渡辺 満里奈 著＜2002年＞『はじめての中国茶』　工藤 佳治 監修『中国茶の本―選び方・いれ方・楽しみ方入門』　平田 公一 監修『中国茶めぐりの旅』　工藤 佳治 著『中国茶・五感の世界―その歴史と文化』　孔 令敬 著＜2003年＞『中国茶で楽しむ十二か月』　黄 安希 著『おいしい中国茶。』　林 聖泰 著『中国茶 風雅の裏側―スーパーブランドのからくり』　平野 久美子 著『中国茶文化』　棚橋 篁峰 著これらの本ですが、多くが出版関係の方によって書かれたものであり、いずれも本としての完成度が高かった印象があります。たとえば左能先生や工藤先生、平野先生は元々、出版社勤務。編集者としての実力もある人たちが書いた本ですから、それは完成度が高くなります。”いわゆるお茶の専門家が本を書いた”のではなく、”本を書く力のある人がお茶の本を書いた”というのがこの時期の中国茶関連書籍が売れ、またハイペースで出版が続いた理由ではないかと思います。こうした完成度の高い書籍が次々に書店の棚に並べば、手に取って見る方も多くなります。さらに、女性誌などでの特集も多く組まれていました。2001年には、脇屋シェフが出演し「NHK趣味悠々」でも中国茶が採りあげられるなど、完全にブームの様相を呈します。＜この時期の本の特徴＞この時期に発刊された本は、これまでの健康一辺倒の中国茶では無く、むしろ中国茶の種類の豊富さ、バリエーションの魅力を伝えたものが、ほとんどでした。単なる「ウーロン茶」ではなく、安渓鉄観音や大紅袍のような細かな銘柄が出てきたほか、気分に合わせてお茶を選ぶ、という感覚を打ち出したものが多いように思います。さらに多くの本では、お茶の謂われやその歴史といった点も紹介されていることが多いです。そこで紹介される話の中には、俗説に類するものも多かったのですが、当時はそれも１つの新鮮な切り口でした。本の中では、最初に六大分類の紹介がされ、その後、中国各地の数十種類のお茶が複数ページにわたって掲載。さらに淹れ方や茶器の紹介とお店のリストが載っている、というのが定番のつくりです。↑この本がある意味、この時代の完成形かもなかでも工藤先生が書かれた各種の本は、完成度がとりわけ高かったように思います。『中国茶図鑑』などはコンパクトな新書形態をとっていたこともあり、これを辞書のように引きながらお茶を飲む、といった姿も多かったです。『はじめての中国茶』などは、中国や台湾でも訳書が出ているほどです。そもそも、全国各地からお茶を取り寄せて飲む、という習慣は、中国や台湾ではありませんでした（台湾に大陸のお茶は入ってきませんし、その逆もありませんでしたから）。これ、中国の長い歴史の中でも王侯貴族か特権階級ぐらいしかできなかった、贅沢な行為なんですよね。それを庶民レベルでやってしまおう、というのを本を通じて、分かりやすく魅力的に提案していたわけです。これは、いわば日本発の中国茶の楽しみ方です。グルメな方はあちこちからのお取り寄せは、普通にやることかもしれません。が、地産地消になりがちなお茶でこれをやったことは、画期的というほかありません。これこそ工藤先生の最大の功績ではないかと私は思います。＜インターネットで情報の流れが加速＞また、これまで一部の人たちの間でやり取りされていた情報は、インターネットの時代になって様変わりしていきます。パソコン通信の閉じられた世界の中で情報発信をしていた方々がWebサイト（当時風に言えばホームページ）を作り、情報を発信したり、掲示板などを使って、情報の交流を行うようになります。これまで地道に情報を蓄積してこられた、お茶に詳しい一般の愛好家が有する情報が、外に出始めてきたのです。こうした中でも、積極的に情報を発信していた平田公一さんは、その後All About 中国茶のガイドに就任されます。当時、斬新な情報サイトとして、かなりの存在感を見せていたAll Aboutで、多くの情報を精力的に発信されていました。それを毎週のように楽しみにし、バックナンバーを片っ端から見たりして、中国茶を入門していった人も多いと思います。＃私もその一人です。このほか、大手の検索サイトであるExciteでも時々、旅に絡めた中国茶情報が掲載されていたり、あちこちに中国茶関連のコラムや紹介記事なども流れていました。また、ネットショップの時代もスタートしはじめており、老地方茶坊さんのように、詳しい情報を掲載するお店も出てきました。インターネットの普及によって、お茶に関する情報の入手性が飛躍的に高まったことも、ブームを後押ししていたと言えると思います。＜情報が手に入りやすかったことが第２次ブームを生んだ＞香港返還をきっかけに、多くの優れた書籍が出版されたことやインターネットが一般的になったこと。これらによって、中国茶の情報の入手性は飛躍的に高まりました。これが中国茶の第二次ブームを起こしたとも思えます。しかし、ブームはこうした情報だけでは起こりません。これまでよりも遙かに品質の高いお茶を提供・販売する新世代のお店が、この時期に一斉にオープンしていたのです。続く。にほんブログ村香港返還は、きっかけとして大きかったと思います

  2015.11.11

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  日本での中国茶の歴史を振り返る－（２）現地で美味しいお茶に出会った人たち

  ＜輸入されるお茶の品質は低値安定＞健康の切り口メインで中国茶が導入された日本の市場ですが、ブームは長く続きませんでした。炭酸飲料から無糖飲料の伸びに助けられた飲料業界は、じわじわと販売量を拡大していきましたが、リーフのお茶の売れ行きは芳しくありません。健康目的で飲む方は、簡便さとコスパ命なので、お徳用のティーバッグになってしまいますし。結局、お茶を大口で購入してくれる先は、中国料理店ぐらいになってしまいます。悪いことに日本では「レストランで出てくるお茶はタダ」という感覚が蔓延しています。そのため、お店が購入するお茶は、基本的に無料サービスで提供するお茶。なので、品質の良さよりは価格が優先されてしまいがちです。結果、日本に入ってくる中国茶の多くは、品質的にはあまり見るべきものがなかったと思われます。もちろん、品質の高いお茶を輸出できるほど作っていなかった、ということもあります。が、そもそも日本国内に買う人がいないんですから、そういう商品しか入ってきませんよね。何でもそうですが「需要」が無ければ「供給」は無いのです。＜現地で美味しいお茶に出会う人々＞その一方で、仕事や旅行で現地に出かけた際に、美味しい中国茶に出会う方も出てきました。中国本土に入るのは、未だになかなか難しい時代ではありました。が、英語の通じる香港であったり、凍頂烏龍茶などが出てきていた台湾などで、美味しいお茶に出会う人が出てきます。当時の日本で流通していた烏龍茶は火入れが強くて、渋みやザラツキがあり、お世辞にも美味しいとは言えないものでした。味が濃いというかキツいというか、とげとげしいというか。淹れ方にも問題があったのかもしれませんけど、とにかく「美味しくない」のです。※上記は個人の感想です。私が初めて台湾烏龍茶を飲んだのは1986年。1990年頃に日本に帰国し、当時流通していた烏龍茶を飲んだときは、少なくとも上記のような印象でした。が、台湾などできちんとした烏龍茶を飲むと「全然違う！」ということになります。香港であれば、プーアル茶だったり鉄観音だったりするかもしれません。1990年前後には、こうした方々がパソコン通信のニフティーサーブを使って積極的に情報交換をするようになります。「本当は中国茶って美味しいんだよ」という事実を知る人たちが、徐々に増えてきていたのです。ここで情報交換をしているうちに、そのやりとりが情報として集積していきます。特に”茶の文化フォーラム”というところには、日本茶、紅茶、中国茶に関しての豊富な情報が集まるようになりました。こうしたオンライン上で積極的に活動していた方々の間で、次の世代の中国茶ムーブメントが作られていきます。＜本格的な茶館の草分け・岩茶房のオープン＞時計の針を少し戻し、1988年。東京の目黒に、本格的な武夷岩茶を飲ませるお店・岩茶房がオープンします。オーナーの左能さんが中国で出会った岩茶。この岩茶をどうしても日本で紹介したい、という一念でオープンしたお店です。このへんの経緯は、小説『青にまみえる』に詳しいので、こちらを読んでいただくのがベストかと。【楽天ブックスならいつでも送料無料】青にまみえる [ 左能典代 ]これまでの量産品烏龍茶とは一線を画した、クオリティーの高いお茶が日本でも紹介され、かつ飲めるようになったことというのは、本当に大きな進歩だったのだと思います。もっとも、当時はまだまだ中国茶＝健康茶イメージの強かった時代。しかも、お金を払ってお茶を飲むという感覚も希薄だった時代です。続けていく上では、お茶そのものの良さを伝えるだけでは難しく、効能や伝説推しもやむを得なかったのかな、と思います。岩茶房は、ファーストウェーブとセカンドウェーブのちょうど中間。１．５世代ぐらいに位置づけられるお茶屋さんでしょうか。草分け的存在ゆえ多くの苦労があったことと思いますが、超の付く保守的な街である武夷山から岩茶を日本にもたらしたという貢献は、本当に大きいと思います。続く。にほんブログ村この時期は停滞期のように見えて、次の時代へ向けての準備期間だったのではないかと

  2015.11.10

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  日本での中国茶の歴史を振り返る－（１）中国茶との遭遇

  ブログ10周年企画として、日本における中国茶の歴史を振り返ってみたいと思います。「日本における中国茶の歴史」といっても、留学した修行僧が茶の種を持ち帰り･･･なんてところからやると、きりがありません。そこで、ここは日中国交正常化以降（1970年代以降）の流れのみに絞りたいと思います。一部、私が生きていない時代やよく知らないところも多くありますので、そこは伝聞＆事実からの推測になります。私、生き字引ではありませんので、そのあたりの不正確さはご容赦下さい。＜まとめてみようと思った理由＞歴史を振り返るというのは、身に余る大きなテーマなのですが、これを扱ってみようと思ったのは以下のような理由からです。１．新しい方が増えてきている先日のエコ茶会でも、最近、中国茶に関心を持ち始めた、という方が沢山いらっしゃいました。そうした方たちの目から見ると、今の中国茶の状況というのは、ちょっと不透明感があると思うんですよね。歴史を紐解くことで、そのあたりを少し解消できれば良いな、と。２．前に進むため中国茶の世界、長らく停滞気味と言われております。が、停滞するのにはそれなりの理由がありますし、かつて良かった頃にもそれなりの理由があるのです。そうしたものが整理できていれば、これからどう進むべきなのか？が見えてくるのではないか、と思っています。前に進むためには、過去の歴史を整理し、そこから学ぶことも必要です。３．これまでの功績を明らかにする先日、エコ茶会に関わって下さる方を”ドリームチーム”と呼称しました。が、それぞれの方が中国茶の世界においてどういう活動をされ、それがどういう影響があったのかを知らないと、ドリームチームと言われてもピンと来ないと思うんです。その評価は、個人的な好みではなく、歴史の流れで捉えたときにどう評価されるのか？でないと意味が無いと思います。･･･前置きはこのくらいにして本編へ。＜国交正常化後の中国ブーム＞1972年9月に日本と中華人民共和国の間で日中共同声明が発表され、国交が回復しました。当時の中国、まだまだバリバリの社会主義国家でした。冷戦ムードが強い中ですし、社会体制の全く違う国ではありますが、元来、数千年もの間、交流のある国です。当時の情勢としては、中国に対しての歓迎ムードがあったように感じます。＃近現代史における負い目が歓迎ムードをより高めていた感もあったと思います。たとえば、ジャイアントパンダ「カンカン」と「ランラン」の初来日。大フィーバーでした。テレビコマーシャルでは、明星「中華三昧」、ハウス「マダムヤン」などがバンバン流れていました。いずれも未知の国・中国に、なんとなく好意的なイメージだったように思います。中国といえば、漢方の母国であったり、不老長寿の国？という印象からか、なんとなく健康に良いものが多いイメージもありました。さまざまな中国発の健康食品。時代が下っては痩せると評判だった海藻せっけんなど、健康モノは特に多かったように思います。当時のステレオタイプな中国のイメージといえば、人民服と自転車。それから歴史と健康、そして美食だったんじゃないかと思います。＜烏龍茶から始まった＞そんな流れの中で、中国茶も紹介されていきました。当時の中国も緑茶の国だったのですが、緑茶や紅茶では日本国内での差別化が難しかったのかもしれません。茶業界や大手のメーカーが着目したのは、中国独特の烏龍茶でした。1979年には伊藤園が、日本で初めてのウーロン茶の輸入代理店契約を結びます。その2年後の1981年には、世界初の缶入りのウーロン茶を発売し始めます。缶入りのお茶は、緑茶ではなくウーロン茶から始まっているのは、ペットボトル世代的には見逃せない点です。上述のような、中国の健康イメージもあって、烏龍茶は身体に良いというイメージで販売されていきました。烏龍茶でお酒を割ると悪酔いしませんとか、痩せます、とか。味というよりは、健康イメージを押した販売戦略だったように思います。ウーロン茶の輸入は、サントリーなどの大手も追随したほか、中華食材を手がける商社なども参入しました。続いて痩せるお茶としてプーアル茶が持ち込まれたり、ジャスミン茶などは中華料理屋さんで飲むお茶の代表格。さらには茶外茶ではありますが、杜仲茶などもブームになりました。「中国茶」＝「健康茶」のイメージは、このころに決定的に根付いたのではないかと思います。当時、中国のものを売り込むための最高のセールストークが「健康」だったんでしょうね。＜輸入の主役は大手と食材問屋＞国交が回復したとはいえ、中国は、なにしろ社会体制の違う国です。人の往来も厳しい制限があり、そんな状況ですから、輸入をするのも相当苦労があっただろうと思います。中国から何かを輸入するとなれば、相手は思いっきり官僚体質を引きずる国営企業。その交渉は並大抵では無かったと思います。国営企業の仕事といえば、規格化した商品を大量生産することでしたから、輸入されるお茶の品質的にはそこそこと言うレベルだったと思います。新中国になってからは文革などもあり、茶業がかなり遅れていましたから、日本側の求める品質水準を維持するのも、輸入業者を悩ませたことでしょう。それを大量輸入できる会社でないと、相手にはなりませんでした。そのため、お茶の輸入業者のメインプレイヤーは伊藤園やサントリーといった大手の会社。あるいは、中国に独自のコネクションを持つ華僑系の中華食材輸入商社に限られていたように思います。日本人に馴染みの無いお茶なので、安定的に消費をするのは、大手の飲料メーカーか中国料理店などの業務店が主軸です。このような顔ぶれになるのも、納得がいきます。一般の消費者が中国茶を入手するにしても、スーパーで並ぶお徳用の烏龍茶ティーバッグを買うか、缶飲料。リーフにこだわる方は、中華街の中華食材屋さんかお茶専門店で買うしかなかったと思います。※横浜中華街では、悟空1号店が1981年開業、天仁茗茶が1985年開業です。ちなみに1983年当時の人民元レートは、1元が120円前後。当時の中国の物価事情も含めて考えると、中国茶というのは非常に割安な茶葉であったのだろうと思います。ゆえにお茶の扱いは、あまり厳密なものでは無かったようです。今でも中華街などで見かける、透明なビニールのパックにお茶を詰め、直射日光が当たるワゴンに展示というスタイルは、その当時を偲ばせるものといえそうです。茶業者では無い人がお茶を扱っていたということもあるでしょうね。＜ブームはすぐに下火に＞これが、国交正常化以後のいわば”ファーストウェーブ”のような中国茶の広がりでした。1980年代は日中関係も良好だったので、比較的良い時代だったのだろうと思います。が、何でもそうですが「健康」がキーワードのブームというのは、あまり長くは続きません。通関統計から見ると、烏龍茶に限って言えば、1979年、80年の第1次ブームはすぐに廃れて、1982年には輸入量が半減。しかし、その2年後には、またブームが再燃と浮き沈みの激しさが見えます。このように、一過性のブームに振り回されるお茶であり、日本に定着したといえるかどうか？な部分がありました。そんな中でも、サントリーは看板商品の「烏龍茶」を徹底して改良を続け、今でも定番の茶飲料に育てています。テレビコマーシャルなどでも、一貫して中国へのポジティブなイメージが流れ続けています。このへんの企業姿勢は、さすがと言うべきでしょう。【楽天ブックスならいつでも送料無料】烏龍歌集 [チャイ チャイ] サントリーウーロン茶 ソング...続くにほんブログ村ファーストウェーブは健康茶でしたね

  2015.11.09

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  先月でブログ10周年でした

  エコ茶会などがあり、うっかりしていました。このブログ、今年の10月で10周年でした。いつもご愛読、ありがとうございますm(_ _)mエコ茶会で、某ブロガーさんと、「今まさに勉強中の時のブログは、更新も多くて面白いんだけど、ある程度、回りきちゃうと更新も少なくなるよね」という話をしていました。･･･うーん、まさに私のブログ、そんな状態ですねｗこんなことではいけないので、これを機に、もう一度リスタートしたいと思います。なにしろ、ネタは沢山あるんです。＃今年、２回の台湾旅行記も書いてないですし福寿山農場の裏側・華崗から翠巒・翠峰、紅香温泉方面を望む  とりあえず、今月から10周年記念企画を一本やりたいと思います。テーマはズバリ、日本における、ここ20年ぐらいの中国茶の歴史を振り返ってみようかと。十年一昔と言いますから、10年やっていれば、多少語っても良いかと思いまして(^^;)まだペーペーで語る資格は無いかもと思うのですが、「歴史に学ぶ」とも言いますし、一度、まとめてみたいな、と。これまでの経緯ってのは、結構大事ですからね。というわけで今月は更新のペースを少しあげていきたいと思います。11年目を迎えたブログですが、今後ともどうぞよろしくお願いします！にほんブログ村ご愛読ありがとうございます♪

  2015.11.02

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  第11回 地球にやさしい中国茶交流会 御礼

  今年も御礼とご報告がすっかり遅くなってしまいました。ようやくブログを書ける程度に気力が回復しました。10月10日・11日の2日間、東京・浅草の東京都立産業貿易センター・台東館において、11回目となる「地球にやさしい中国茶交流会」を無事開催、終了することができました。ご来場、そしてさまざまな形で応援いただきました、全ての皆様に感謝申し上げます。ありがとうございました！今回は会場が変更になっての初回ということもあり、心配の種は尽きなかった開催でした。が、おかげさまで両日合わせて2,000名以上のご来場がありました。昨年の倍ぐらいの来場者数ですね。＃公式には約2,100名と発表していますが、もっと多かったような気も･･･特に初日。初日はシングルオリジンティー・フェスティバルさんと偶然同じ日に（うちが直前に5連休から3連休に日程変更したため重なった、というのが真相です）。そのため、紅茶ファンの方にも、なんとなく敷居が高そうな中国茶の世界を、気軽に覗いていただけたのではないかと思います。中国茶、怖いところでは無いですよ（笑）さらにAll About 中国茶に趣旨も含めて大変分かりやすく載せていただいたので、「最近、中国茶に興味を持ったばかりなんです」という方にも大勢お越しいただきました。こういう方々に是非来ていただきたいからこその規模拡大だったので、そんな声が聞けると大変嬉しいです。新しく始めた方が「とりあえず行ってみよう」なイベントだと思っていただけたのなら、大成功ではないかと。もちろん、常連の方にも沢山お越しいただきました。会場が広がった＆出店者さんが増えたことなどから、例年以上に楽しんでいただけたという声も聞こえてきていますし、ツーコイン茶席の40分は思った以上に充実していた、というお話なども。地方からお越しいただく方も、今年は随分増えていたと思います。当初は「広すぎて閑散としたらどうしよう？」と思っていましたが、広いはずの会場にも人がギッシリ状態の時間帯もあったので、この規模でちょうど良かったですね。入場制限とかをしなくて良い程度なので、程良い感じだったのではないかと。＃電気工事業者さんには、電気容量的には既に限界に近いと言われておりますが･･･ もっとも、会場を移した初回というのは本当に難しさがあります。出店者さんや来場者の方のみならず、スタッフも初めての会場で落ち着かない感じになりがちです。浜松町に移ったばかりの第５回もそうでした。あのときは、「会場の大きさに、みんな怯えている感じがする」とも言われましたｗなので、会場にいる人の表情が硬いとか、雰囲気が暗いというご指摘も一部ではいただいたりしました。特に２日目はセミナーとイベントに配慮し、半室のBGMを流さなかったことも影響していると思いますし、会場の装飾も最小限しかできなかったので、そういう面もあったかな、と。でも、これはある程度、想定していた通りでした。初めての場所では、みんなちょっと落ち着かないんですよね。それが出店者、スタッフも含め、会場にいる方ほぼ全員そうだったのです。イベントは、その場にいる人たちの心理面が場の空気に影響を与えます。そりゃ、ちょっと硬い表情になる人もいるでしょう、と思います。それでも、２日目の終わり頃にはだいぶ馴染んできていたと思います。 今回、のべ2,000名以上の来場者の方と200名近い出店者・スタッフがこの場を経験しました。この方々にとっては、この会場が「初めての場所」から「少し馴染みのある場所」になったことだろうと思います。これを繰り返し、2回、3回と回を重ねて行けば、会場に人が馴染んでいくと思います。そうなると、もっと心の余裕がお互いにできるので、よりフレンドリーな感じなると思います。･･･なので、あまり心配しておりません。植木も植え替えて、すぐに元気になるわけではありません。根付くまで時間が必要です。今回、ちょっと物足りない点があった方は、是非次回や次々回も続けてお越しになってみて下さい。エコ茶会が浅草に馴染んでいく様子もまた一つの歴史なので、是非それを見届けていただければと思います。馴染んでくれば、もっと楽しくなると思います(^^)もっとも、茶席は初日から、ずっと淹れ手も飲み手も笑顔だったように思います。いくら会場が広くても、座れば別空間なんですよね。「とにかく、イベントでもセミナーでも茶席でも、どこかに座って下さい」と申し上げるんですが、その意味はご理解いただけたのではないかと。  また、今回は会場の変更というトピックがあまりにも大きかったので、イベントやセミナー等には大きな変更を加えず、全体としてはキープコンセプトで行きました。敢えてのマンネリ路線です。ここで奇抜なイベントを投入していたら、それこそ収拾が付かないぐらい落ち着かなかっただろうな、と思います。変えるべきところと変えてはいけないところのバランス、今回は比較的上手く行った方だと思います。もちろん、これで完成形だとは全然思ってませんし、構想（妄想？）はまだまだ尽きないので、少しずつ様子を見ながら、形にしていきたいな、と。さて、どうにか無事に、事故も無く終了したわけですが、初めての会場だったので、課題は色々山積みだと思っています。セミナーの聞きやすさ、会場内の分かりやすさ（案内板の少なさ）、装飾の少なさなど、そのへんは反省しきりです。まだまだ完成形には程遠いので、常に改善、改善で行きたいと思います。個人的には全く満足しておりません。準備がもっとしっかりできていれば、来場者の方はもとより、出店者の方やスタッフへの負荷ももっと小さかったはずだと思っております。このへんは私の至らなさかな、と。今回の経験をベースにもっとレベルを高めたいと思います（伸びしろですね！）。　改善ポイントについては、スタッフで集まる機会を持ちますので、その意見を反映させたり、来場者の方のブログやらTwitterのつぶやきにも目を光らせ（笑）、ご意見をどんどん集め、次回以降の開催に活かしたいと思います。＃ときどきエゴサーチしますので、何か気づいたことがある方はチョロッと書いておいて下さいｗエコ茶会は、一発勝負のイベントでは無く、「続けていく」ことを前提にしているイベントです。成長スピードは遅いかもしれませんが、どうぞ温かく、長い目で見守っていただければと思います。最後に。今回もボランティアで行っているスタッフさんの頑張りによって、無事にイベントが開催できました。スタッフさんに是非拍手をお願いいたします♪＜次回予告＞今回は浅草に初お目見え、という形になりましたが、次回も同じく台東館の同じフロア。つまりは全く同じ会場で開催したいと思います。会場までの道順も今度はスイスイですね(^^)日程はこちら。第12回 地球にやさしい中国茶交流会2016年12月10日（土）・11日（日）東京都立産業貿易センター・台東館東京都台東区花川戸2-6-5ちょっと忙しい時期ではありますが、12月の初めにやります！今からスケジュール帳に書き込んでおいて下さいね。では、また来年、浅草でお会いしましょう(^^)/にほんブログ村ご来場・応援、ありがとうございました☆ 

  2015.10.23

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  第11回 エコ茶会 当日情報－（５）事件は浅草で起こっている！

  第11回地球にやさしい中国茶交流会の初日が終了しました～   今年は私の準備の間に合わなさ加減も史上最大だったのですが（ここ1週間ほど、あんまり寝てません）、スタッフさんや出店者の方のご理解・ご協力のおかげで、何とかなりましたー。そんななか、記録した来場者数は約1200名。2日間の合計ではなく、1日で。これはもう大事件といっても良いのではないかと。 今回はブースのパーティションがほとんど無い状態なので、会場の端から端まで、ドーンと見えるのですが、とても沢山の人が行き交い、そしてお茶を飲みながら話しているという、まさに「交流会」な感じです。   これは壮観なので、是非多くの方に現場で体験いただきたいです。で、「明日行こうかな、どうしようかな」とか「茶席、座れるかな･･･」と色々心配な方のために現地情報を。 ＜ティーマーケット＞ 　今日はシングルオリジンティー・フェスティバルが上の階で開催されていたこともあり、紅茶の世界の方も大勢いらっしゃいました。階段を上り下りして、行ったり来たりされてましたね。　そのため、全体として大変な盛況となりましたし、一部の人気のお店さんでは、ずっと人だかりが途切れない･･･という感じでした。「えー、それじゃじっくり選べない」と思うかもしれませんが、みなさんじっくり選んでいるから、人だかりが途切れないとも言えますね（笑） 　なので「ここは！」というお店であれば、”人垣がぐるり一周”ぐらいなら、狙い目な方な感じだったと思います。明日は天候もありますし、午前中なんかは狙い目なのかなーと思います。  ＜茶席＞   　会場でも、質問が多かったのは茶席についてでした。座れますか？と。 　今日は最初に１回発売だけだったのですが、開始から２時間後の１５時頃には、最終回のチケットまで完売状態でした。　ただ、明日は午前と午後の２回発売になるので、割とチャンスは広がりそうです。特に午前中。例年、日曜日の午前中は出足が遅い傾向があるので、早起きは三文の得！かもしれません。　なお、茶席の受付は会場に入ったら右に進み、茶席が並んでいる通路の真ん中へんにあります。 　今日、場所が分かりにくかったようなので、明日は少し目立つように工夫したいと思います。  ＜セミナー・イベント＞ 　基本的には全席満席状態なのですが、たまに当日のキャンセルが出たりします。　キャンセル待ちというシステムが無いので、タイミング次第の所はありますが、今日も何人かチケットをゲットできた方がいらっしゃいました　会場に着かれたら、入って左の突き当たりにあるセミナー・イベント受付で聞いてみて下さい。   ＜明日は天候的にも狙い目かも？＞明日、東京は残念ながら雨予報です。が、 安心して下さい。屋根、ついてます。  天候に左右されない屋内イベントですし、そこそこ広い会場なので、運動不足の解消にも良いですよｗ ちょっと出るのは億劫かもしれませんが、そう思う人が多ければ、ゆったり見られるかもしれませんね。 また、気温も下がり目ということで、お茶がより美味しく感じられるかもしれません。 是非、浅草で起こっている「事件」を見に来て下さいね。１１日は最終日。１６時迄なので お忘れなく～ 第１１回　地球にやさしい中国茶交流会１０月１０日（土）　１３：００～１７：００１０月１１日（日）　１０：００～１６：００東京都立産業貿易センター・台東館http://www.ecochakai.jp/  にほんブログ村

  2015.10.10

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  第11回 エコ茶会 直前情報－（４）それはいわばドリームチーム

  いよいよ開催は明日に迫って参りました。これまでのブログの更新時間を見ていただければ、今回の準備の難航っぷりが分かると思います（苦笑）初めての会場なもので、色々行き届かない点があると思いますが、どうかご容赦下さいませ。最後にセミナーやその他のイベント、交流ひろばについて、簡単にご紹介します。 ＜セミナー＞今回はセミナーを絞り込みまして、５本のみの開催です。講師一覧をご覧いただいても分かるとおり、相変わらずの豪華な顔ぶれでお送りしております。http://ecochakai.jp/modules/2015Tokyo/seminar.htmlおかげさまで全て予約の段階で満員御礼になってしまっているので、参加いただけない方には本当に申し訳ありません。スペースの都合だけで無く、実習形式だったりお茶を提供するセミナーだったりすると、なかなか難しい点もあるので、ご容赦下さい。また別の機会にセミナーが行われるケースもあるので、参加いただけなかった場合は、講師の方のブログとかFacebookとかをチェックされると良いと思います。今回のトピックスとしては、初めて棚橋篁峰先生にご講演いただくことでしょうか。また新しい中国茶へのアプローチが、エコ茶会に加わることになるので、面白いと思います(^^)＜ミニイベント＞今年はイベントＡとイベントＢの２会場で開催されます。○イベントＡ　師弟対決イベントＡ会場では、工藤先生が「師弟対決」というイベントをやって下さいます。http://ecochakai.jp/modules/2015Tokyo/taiketsu.html当日、会場のお茶を買いに行き、初見のお茶を工藤先生とお弟子さんで淹れるというもの。どんなお茶が出てくるか分からないので、淹れ手の方はアドリブ力が必要な、飲み手もスリリングな体験になるかも、と思います。ほんのり１席空いていたりする回もあるので、当日、セミナー受付で聞いてみて下さい。○イベントＢ　10日（土）　評茶イベントＢ会場では、土曜日には「評茶を楽しもう」というイベントが開催されます。これは大陸の烏龍茶もしくは紅茶８種類を味見感覚で飲み比べてみよう、というもの。４０分間で色々なお茶を解説付きで飲むことができます。まだ数席空いている回もあるので、「お友達と一緒に参加できるイベント、何か無いかしら」という方は、当日、受付で聞いてみましょう。○イベントＢ　11日（日）　ミニセミナー＆品茶会イベントＢ会場の日曜日は、台湾茶まつり。台湾茶迷で有名なまうぞうさんが、台北のお茶屋さんでのお茶の買い方を説明するミニセミナーが２回あります。が、どちらも既に満席になっております･･･もう１つは、茶酔いさんによるベーシックな台湾茶を一通り飲んでみる会。こちらも残念ながら満席です。＜交流ひろば＞交流ひろばでは、段々利用される方が増えてきている100円茶席、今年も開催します。お茶飲みながらお弁当を食べたり、会場内で売っているお菓子を食べたりするのもＯＫなので、どんどん活用ください。茶器とお湯も用意しているので、買ったお茶をすぐに淹れることも可能です。また、情報コーナーでは、色々なイベントのちらしやお店のショップカードなどを設置します。エコ茶会が掲載されている冊子なども置いておきますので、ご自由にご覧下さい。ちらしを置かせて欲しい、というご希望がありましたら、スタッフまで相談ください。怪しくないもので、お茶好きさんが欲しい情報であれば基本的にＯＫです。さらに、毎回、茶苗をお分けしているアリヤさんの茶苗コーナー。今年は凄いことになっておりまして、青心烏龍種の茶苗を業者さんから仕入れてきたそうです。育苗業者さんの茶苗なので、ちゃんとした青心烏龍種です。数が限られているので、欲しいという方はお早めに交流ひろばにお越し下さい。そして、まうぞうさんの運営している「まうラボ」ことcraze4"T"Lab.の出張所が一角に設けられています。今回はワンコインでラボの体験ができるということなので、ご興味のある方は是非寄ってみて下さい。開始時間は特に決まっておらず、席が空いたら座って参加できるというスタイルなので、興味のある方は交流ひろばのスタッフに聞いてみて下さい。と、今回も色々盛りだくさんでお送りします。マーケットに出ているお店、セミナーやイベントの先生方、淹れ手のみなさんの顔ぶれ、スタッフの人たち、そして来場される方。みなさん凄い方ばかりなので、これはいわゆるドリームチームのような会だと思います。エコ茶会は、来場される方も「お客様」というよりも「参加者」というスタンスで運営しています。この週末はぜひ会場に足を運んでいただいて、みなさんもドリームチームの一員になりましょう(^^♪会場でお待ちしております！第１１回　地球にやさしい中国茶交流会１０月１０日（土）　１３：００～１７：００１０月１１日（日）　１０：００～１６：００東京都立産業貿易センター・台東館http://www.ecochakai.jp/なお、初日の10月10日には、エコ茶会の上の階で紅茶のイベント シングルオリジンティー・フェスティバルが開催されます。10月9日の18時まで、前売り券を販売しているほか、時間帯によっては当日券があるかもしれないので、関心のある方はこちらもあわせて是非。にほんブログ村今週末、浅草はお茶の街に♪ 

  2015.10.09

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  第11回 エコ茶会 直前情報－（３）茶席の進化、始まります

  ＜茶席数増加！ツーコイン茶席、スタート＞開始以来、初めてだと思います。今回は茶席のラインナップに大きく手を入れました。これまでの「ワンコイン茶席」は引き続き残りますが、淹れ手常連の方々には主に「ツーコイン茶席」にチャレンジいただくことにしました。「ワンコイン」と「ツーコイン」の二本立て。これが今年のエコ茶会の茶席です。＃工藤先生の「師弟対決！」も入れると、三本立てですね。茶席の数自体もワンコイン茶席６席にツーコイン茶席８席の合計１４席。毎回、最大で７０人の方が同時にお茶を飲むという、ちょっと凄いことになっております。「ワンコイン」と「ツーコイン」がどんな席なのかは、導入に至った経緯をご説明しておく必要があるかな、と思います。＜東京のお茶会事情＞エコ茶会、始まった当初は中国茶のお茶会というのが本当に珍しい時期でした。淹れ手の方もまだまだ少なく。茶席自体も（今から考えれば）かなり素朴な茶席がメインでした。 ※写真は第２回のエコ茶会より。原点です。ところがここ数年、東京ではお茶会シーズンになると毎週どこかでお茶会が開かれており、日程が重なることも多々あります。インストラクター資格や茶藝師資格を取得した方が増え、そうした方々がこぞって「お茶会」をやっているという事情もあると思います。淹れ手ができる人の数が増えたので、お茶会が増えた、と。で、お茶好きさんは、淹れ手になったり飲み手になったりをかなりハイペースで繰り返している（た）方が大変多いように思います。双方の立場で場数を踏むことによって、淹れ手の方はどんどん技術（淹れ方だけで無く、空間作りやトーク力など）を上げていかれていますし、飲み手の目も肥えてきています。なので、最近は結構先鋭的なお茶会になってきて、初心者さんにはハードル高いわー、と思うことも。この現象は東京だけかもしれませんけど、良い面も悪い面も含めて、（中国茶の）お茶会シーンの進化速度は、かなりのものだと思います。＜この状況でエコ茶会は？＞翻って、エコ茶会です。周囲の状況が急速に変わっている中にあって、「今までのワンコイン茶席一本勝負なスタイルは、果たしてどうなんだろうか？」という問題意識は、ここ数年ほど感じていました。まず、普段はハイスペックなお茶会をやっている方に、エコ茶会だけ500円で淹れさせるのは･･･というのもあります。極端に言えば、プロ野球選手に草野球に出てもらう感じなので、ちょっとこれはどうなんだ、と。折角の技術やキャリアがあるのですから、もっと腕を存分に振るえるような舞台を用意して、そこを担当してもらうようにしないと勿体無いな、と思うんですね。きちんとした場所さえあれば、エコ茶会で、来場者の方にもっと違った体験をしていただけるんじゃないか、と。また、初めての淹れ手の方をお迎えしようと思っても、「あんな高名な方々と同じステージなんて畏れ多くて･･･」と断られることもありました。飲み手の期待値が経験豊富な方のレベルに合わさっていると、初めての方は淹れづらいというのは確かにあるな、と。その一方で「ワンコイン茶席で淹れたいんだけど、どうしたら淹れられるのか？」という問い合わせも増えてきました。今までは結構慎重に選んで、基本的にはこちらからお願いしていたんですね。淹れ手の方の肩書きとかでは無くて、技術＋パーソナリティ。それが分かる方か、よほど信頼の置ける方からの紹介ではないと、ちょっと安心してお任せできないな、というのがありました。長い行列に並んで、ようやく席に着いてみたら、あまり気持ちよくお茶が飲めなかった、ということになると、来ていただいた方に大変申し訳ないので。ただ、こういう声をかける基準って、具体的に見えるものではないのですよね。なので穿った見方をすれば「一部の人たちしか、淹れ手はできないんだ」みたいに思われるのも、ちょっと困るな、と。エコ茶会の趣旨をしっかりご理解いただいている方であれば、ぜひ淹れ手側でもやってくださいよ！というのが基本的なスタンスなので。矛盾するように聞こえるかもしれませんが、「より多くの方に淹れ手の門戸を開きながら」「今までの雰囲気や提供水準は極力維持し」「かつ技量の高い方には、より腕を振るえる活躍の場を提供したい」という結構な難問があるんですね。会場の制約から問題を先送りしていた感はあるのですが、会場も変わったことですし、今後数年かけて、この難問に挑戦していきたいな、と思っています。今年はその１年目なので、今までの流れを維持しながら、ちょっとシフトチェンジをした感じです。会場も変わったばかりなので、一気に変え過ぎると不安定になりますからね。＜一歩進めたツーコイン茶席＞まずはできる範囲の第一歩として、ツーコイン茶席を設けることにしました。システムなどはワンコインとほぼ変わりません。「時間が１０分長くなった」のと、「お茶にかけられる予算が増えた」のが大きな違いです。会場も隣だし、机の大きさも変わりませんし、椅子も特段ゴージャスだったりはしません（笑）基本的には、エコ茶会やあちこちのお茶会で実績十分な淹れ手の方に、ワンランク上を目指してやってみて下さい、ということでお話ししてあります。ワンコインから１つ上の段階に「進級」してみましょう、という感じですね。･･･といっても、今までのワンコイン茶席も、淹れ手の方は全力投球で、かなりのグレードでした。それを越えるのは大変だとは思うのですが、優秀な淹れ手の方ばかりなので、きっと期待に応えて下さると思います。今までだと「本当はこのお茶を淹れたいんだけど、予算オーバーだな･･･」とリミッターがかかっちゃうこともあったのですが、これで選択肢がかなり広がると思うんですよね。時間も３０分だと慌ただしい感があったので、４０分に少しだけ延長。この１０分の延長は結構大きいです。話が盛り上がって来たタイミングからまだ少し話せる、というのは意外と良いのではないかと。なにより、良いお茶をじっくり長く楽しんでいただけるのではないかと思います。＜ワンコイン茶席は公募主体に＞一方のワンコイン茶席ですが、こちらは今後は公募を主体にやっていきたいと思います。エコ茶会、「お茶好きみんなで作るイベント」がモットーなので、門戸は広く開いていきたいのです。ただ、門戸を開くからと言っても、飲み手の方にきちんとした美味しいお茶を淹れて提供し、かつエコ茶会の趣旨に沿って、淹れ手と飲み手の方がともに楽しく飲める雰囲気を作れる方で無いと困ります。一方的に自分の自慢話をするとか、人の持ってきた茶杯にケチをつけるとか、そういうことでは楽しくないので。本来ならば、明確な審査基準？でもあれば良いのかもしれませんが、主催者側に審査をするような能力は無いので、今回は色々なお茶グループや教室の方に推薦いただき、その方々にお願いすることにしました。結構、カラーが出て面白いのではないかと思います。中には、まだまだ淹れ手修行中の方もいらっしゃるので、少し行き届かないところもあるかもしれません。ワンコイン茶席は、元々そんな感じの席だったので、原点に戻る感じですね。なにしろ、かつては私が淹れ手をやっていたぐらいですからｗ （←今、考えると冷や汗ものですね･･･）･･･とはいっても、ワンコイン茶席、ベテランさんも中には隠れております（笑）色々と厳しい方は、そういう方を選んで座るか、ツーコイン茶席に参加されることをお勧めします。茶席は、ワンコイン、ツーコインとも当日券のみです。おそらく恒例の行列になると思いますが、あまりに長くなった場合は、最大３０分早めて発売します。延々待ち続けるということにならないよう、極力努力します。なお、ワンコイン茶席券を買う列とツーコイン茶席券を買う列は別の列になりますので、今のうちに茶席一覧をダウンロードして作戦を２パターンぐらい練っておき、当日の行列の様子を見て切り替えるのも手です。 初めて会ったはずの淹れ手の方や同じ飲み手の方と、いつの間にかコミュニケーションが取れるのが、エコ茶会の茶席の醍醐味です。行列はすると思いますが、初めての方は是非挑戦してみて下さいね！第１１回　地球にやさしい中国茶交流会１０月１０日（土）　１３：００～１７：００１０月１１日（日）　１０：００～１６：００東京都立産業貿易センター・台東館http://www.ecochakai.jp/にほんブログ村１４席もあると目移りしますよー

  2015.10.08

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  第11回 エコ茶会 直前情報－（２）広がったのは可能性です

  ※第５回（左）と第１０回（右）の会場比較。密度が全然違います。エコ茶会は第５回以降、「過去最大規模」を連続更新中です。こういう流れだと、ややもすると「エコ茶会は規模拡大がすべて。商業イベント化した」みたいに思われているのではないかしら、と少し心配しております。主催者の立場から言わせていただくと、規模を小さくして、いつもの人たちだけのイベントにした方が、ずっと運営が楽です。いちいち細かな説明をしなくても良いですし、なにより予算のプレッシャーも無くなります。「そうしちゃおっかなー」という誘惑に駆られたことは、一度や二度ではありません。が、そうなってしまうと当初の目的だった「会派を越えたイベント」じゃなくなっちゃうんですよね。参加が既得権益みたいになっちゃうと、”エコ茶会派閥”になってしまいます。そうなると、イベント全体に停滞感が漂うのではないかと思いますし、新しい人が入って来られません。その状況は望むところではありません。なので、常に新しい方の入る余地をつくり、今いる人たちのステップアップの場を設けていきたいと思っています。それらは今あるものにプラスしていく感じにしたいので、より大きなスペース・より大きな器がどうしても必要になります。エコ茶会の本来の趣旨を実現しようとすると、規模拡大はある意味、宿命なんですね。もう少し規模が大きくなるとバランスがとれて、拡大は止められるかもしれません。が、そこへ行くまでは、しばらく拡大基調になると思います。拡大といっても、スタッフ・予算に限りがあるので、できる範囲で徐々に･･･という感じですね。商業ベースのイベントでは無いので、じわじわとしか大きくできないんです。セミナーの会場はもっと広くないと聞きたい人がみんな聞けないとか、茶席はもっとハイレベルなのも楽しみたいとか、まだまだ課題は山積してますが、当面必死に頑張ってこの規模なので、長い目で成長を見ていただければと思います。とにかく、新しい方や新しいお店、お茶、イベント、切り口。そうしたものに出会える可能性を増やすために規模を拡大してます。また、こんなにお店や人が集まっているのに知られていないのは勿体無い！！という義務感から、ネット広告も出しています。結構、「何故もっと早く教えてくれなかったんだ」とお叱りも受けるので。そこの趣旨のところはお間違え無きよう、お願いします。 で、本題です。今年のエコ茶会で変わった点です。 ＜ティーマーケットの出店ブース増加！＞まず、分かりやすいところで、出店ブースが増えました。浜松町ラストの第10回は、スペースを余すところなく利用して26ブースを作りました。が、これでも一部のお店には出店をお断りしておりました。全然足りなかったんです。今年は、会場を移転を機に36ブースを設けました。10ブース増です。複数ブースを使われる方もいるので、今年の出店は約30店舗になりました。今回は、いつものお馴染みさんに混じって、新規出店の方の姿も目立ちます。地方から出店の方やネットショップさんの出店もあるので、交流のできる良い機会になるのではないかと。さらには雑貨や衣料など、お茶の周辺の品物を取り扱うお店も出ていただけます。これはショッピングの楽しみが増えますよね(^^)既存のお店も、これまでより広いスペースに移って品揃えを増やされる方があったりと、ステップアップをされています。今回からブースの小間の大きさも1.5倍になっているので、少しゆったりするのではと思っています。各お店の詳細は、公式サイトで掲載中のショップ情報などを見ていただいたり、店舗一覧から各お店のWebサイトに行っていただくと情報が色々得られると思います。お店の数だけお茶へのアプローチの仕方があるので、そういうものが一度に色々体感できる絶好の機会ではないかと。こんなイベント、他には無いと思います。入場は無料ですし、試飲も沢山できるというおまけ付きですし。この点だけでも来る価値アリのイベントかと。もう１つ、大きく変わった茶席については、長くなったので次回にします。 続く。第１１回　地球にやさしい中国茶交流会１０月１０日（土）　１３：００～１７：００１０月１１日（日）　１０：００～１６：００東京都立産業貿易センター・台東館http://www.ecochakai.jp/にほんブログ村飲みたいお茶は、きっとここにありますよ～

  2015.10.06

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  第11回 エコ茶会 直前情報－（１）今年は浅草!!

  今年のパンフレットには、招き大熊猫を採用♪地球にやさしい中国茶交流会は、いよいよ今週末！準備に追われまくって大変なことになっております。あるきちです。今年の準備は非常にバタバタしておりまして、「おかしい。何で今年はこんなに･･･」と思っていたのですが、１．新しい会場であること２．会場が倍以上に広がっていること３．出店者数も茶席数も過去最高！なので、至極当たり前なのでした･･･何回あげられるか分かりませんが、今年のエコ茶会の見どころなどを。＃All About 中国茶の方にも載ってますので、初めての方はこちらも見てくださいね。＜今年から会場が変わります！＞まず最初にお伝えしなければいけないのは、今年からの会場は浅草だということです。2010年から慣れ親しんできた浜松町の会場は、都の再開発計画に引っかかりまして、先月末で閉館に。残念です。もっとも、会場が手狭になってきていたのも確かでした。これもエコ茶会が進歩する良いきっかけと考えて、前向きに捉えていこうと思います。平成32年には浜松町館も再開予定だそうなので、それまでに大きく育って戻れたら良いな、と。＜会場は東京都立産業貿易センター・台東館＞新しい会場は東京都立産業貿易センター・台東館です。白いのっぽな建物です。アクセスなんですけど、浅草1丁目1番地1号な神谷バーと東武浅草駅の間を走る道を歩いて行って、大体５分ぐらいですね。スカイツリーは右手に見えるはずです。交差点にある神谷バー。右手に東武浅草駅が見えます。これが東武浅草駅。道路を渡らずに、東武浅草駅を横目に見ながら北に進みます。途中はあんまりお店が無いんですけど、行列のできるメロンパン屋さんの花月堂とかがあります。※食レポは文末にこのまま歩いて行くと、最初の写真のようなのっぽな建物が見えてきます。東武浅草駅からだと３つ目の信号を越えたところですね（二天門交差点）。別の角度から説明すると、雷門で有名な浅草寺。そこの本堂から徒歩１分です。こちらが本堂です。この本堂の目の前まで行って、右向け右。二天門（にてんもん）の奥に、もう見えてますね。門をくぐって、外国人観光客（特に中国の方）の多いお土産屋さんを越えていくと、すぐに入口です。＜会場、今までの２倍です＞会場はこちらの６階です。今までの規模なら半室で十分なんですが、電気容量の問題もあったので、今回はドーンと全室にしました。このくらいの広さです。幅も奥行きも大体４０ｍぐらいあるので、結構広いです。歩きやすい靴でおいでになることをお勧めします。この広いスペースゆえにできることについては、また次回！（おまけの食レポ）有名なお店ということで、ヒトバシラーとしては食べてみることにしました。１個２００円で、１個から気軽に買える感じのお店です。袋はこんな素朴な感じ。結構大きいですね。さすがジャンボメロンパン。中身はこちら。表面がとってもカリカリしています。食べてみると、サクッ、カリッとクリスピーな皮が印象的です。中はギッシリ詰まっているのではなく、かなり空気が多いフワフワな感じできめ細かく柔らか。なので、ジャンボな割にはぺろりといけますね。行き帰りにちょっと食べたりお土産にも良いかもしれませんよ～(^^)にほんブログ村いよいよ今週末！

  2015.10.05

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  フリースタイル品茶会、ご来場ありがとうございました！

  昨日、久々の第３回フリースタイル品茶会を開催しました。ご来場いただきました皆様、応援いただきました皆様に感謝申し上げます。ありがとうございました！フリースタイル品茶会は、「お茶そのものを色々飲み比べる場所を作ろう！」ということで、エコ茶会からスピンオフしたイベントです。最近では、あちこちでお茶会だったり、何らかのコラボイベントなども多く出てきました。中にはかなり凝った会もあり面白そうではあるのですが、「うーん、そんなに脇道に行かなくても、お茶そのものをもっと掘り下げるだけでも、楽しいことはできるのでは？」という、疑問があるのも事実です。というわけで、「お茶そのものをもっと飲み比べて、楽しんでみません？」という提案として、ひたすらお茶を飲むイベントを企画してみたわけです。今回は「最近の中国茶ファンは台湾茶から入ってくる人が多いな･･･」ということから、台湾茶をメインに。茶酔いさんにビギナー向けな台湾茶、まうぞうさんにマニア向け？な台湾茶の飲み比べを企画していただきました。で、もう１テーブルは「私の買ってきた緑茶が勿体無い！」という非常に身勝手な理由から、中国緑茶飲み比べ席にしました。台湾茶イメージの強い私ですが、緑茶も好きなんですよｗラインナップはこんな感じ。初心者向け緑茶講座にありがちな組み合わせなんですが、竹葉青、六安瓜片は初めて飲むという方も結構いらっしゃいました。日本では緑茶がなかなか手に入りづらい、という実情がこういうところにも出ているのかな、と。これらを飲み進めつつ、中国の緑茶が何故高いかというお話だったり、現地の相場観などもご紹介しました。あと、品質を見るポイントですね。写真の龍井などは大変分かりやすいサンプルだったかと。＃見る人が見ると外観だけで素性や価格が大体分かりますｗきっと、茶席でこんな話をしたら、絶対に興醒めだと思うんですが、品茶会ではアリなんですよね。味わうために飲むのと識るために飲むのは、ちょっと違うので。正直、ここのところ立て込んでいたもので、あれこれ準備不足な感は否めなかった･･･のですが、しっかり６種類は飲んでいただけただけでも良かったな、と思います。何よりですね、非常にお高い中国緑茶でも、みんなで飲むとリーズナブルにあれこれ飲めるんですよ。それこそが品茶会の魅力なのではないかなー、と思いました。今回の会場は和室で手狭な感じだったのですが、それだけに熱気が凄くて、初期のエコ茶会を思い出しました。お茶好きさんのエネルギーに圧倒される感じでしたね。皆さんに楽しんでいただけたようなら、また品茶会も続けていきたいと思います。こういうひたすらお茶を飲むイベントってのも、あっていいと思うので。最後になりましたが、イベントを支えてくれたスタッフの皆さんにぜひ拍手をお願いいたします～にほんブログ村次はエコ茶会ですよ～(^^)

  2015.08.31

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  久々にフリースタイル品茶会やります～

  立秋も過ぎ、暦の上では秋なのですが、まだまだ暑いですね～。さて、そんな暑い時期ではありますが、久々に今月末の8月30日(日)にフリースタイル品茶会を開催することになりました。前回の開催は2013年の夏なので、2年ぶりの開催です＜１テーマ１時間の飲み比べ会＞フリースタイル品茶会は、エコ茶会でも開催している”ミニ品茶会”と同様に、１テーマを１時間で飲み比べる会です。お茶はやっぱり飲みながら話を聞かなきゃ分からない！のですが、そういう機会が日本にいると意外に少ないなーと感じております。台湾や中国では、お茶屋さんに行けば、あれも飲め、これも飲め。この違いが分かるか～と、お茶屋さんのミニ講座が始まったりします。そこでフムフムと学ぶことも多いのですが、そういう場が日本にいると少ないんじゃないかと。最近は日本でも中国茶のお茶会が増えてきました。が、ガッツリ設えや雰囲気作りをされている中で、お茶の基本的な質問をするというのは、なかなか勇気が要ります。なので、もっと気楽に試飲というか味見感覚で、いろんなお茶を比べながら気軽に飲む場があってもいいんじゃないのかなーと思います。ワインとかでは「試飲会」「テイスティング会」なんてのがありますが、そのノリですね～(^^)今年のエコ茶会でも品茶コーナーは設けているので、その雰囲気を一足先に味わっていただけます。＜今回は３テーブル。台湾茶＆中国緑茶です＞今回は関心の高い台湾茶をメインに組んでみました。まず、台湾茶入門編として、台湾の主要な名茶を一通り飲んでみるテーブルを茶酔いさんに担当いただきます。「文山包種茶と高山烏龍茶って、どう違うんだっけ？」とか「今度台湾に行ったときにお茶屋さんに行きたいから、事前に勉強しておこう」とか、そんなライトな感じの方、大歓迎です。ちょっとマニアックな方には、まうぞうさんのテーブルを。阿里山茶区の様々なタイプのお茶を飲み比べるという、ちょっとディープな飲み比べを用意しています。「え、阿里山ってどれも同じような味なんじゃないの？」と思っている方は、是非並べて飲み比べてみて下さいませ。最後の一回は、ブラインドテストの回もあるそうです。もう１テーブルは、中国緑茶テーブルを、私が担当します。中国緑茶は、ここ数年の値上がり続きに円安ということもあって、なかなか日本に入ってこなくなりました。なので、しばらく中国緑茶を飲めていない＆買えていない、という方も多いのではないかと。そこで、４月に上海で買ってきた緑茶をみんなで飲み切っちゃえ！という企画を立ててみました。主要な銘柄を一通り揃えたので、飲み比べをして、味や香りの違いも整理できるかな、と思います。一人で飲もうとしたら、おそらく１万円オーバー・・・の飲み比べなので、この機会にぜひｗ＃早く飲み切りたいので、原価無視の大盤振る舞いですｗご予約は既に開始しております。一部のテーブルは既に満席になってしまっていますが、まだ空いている回もありますので、ご興味のある方はぜひ。エコ茶会のチラシも用意しておきますし、エコ茶会の質問などもあれば会場にお越し下さいませ～(^^)フリースタイル品茶会2015年8月30日(日)　11:00～15:30第1部　11:00～　第2部　13:00～　第3部　14:30～中央区立産業会館　４階　和室※都営浅草線東日本橋駅、都営新宿線馬喰横山駅、ＪＲ総武快速線・馬喰町駅、ＪＲ総武線・水道橋駅などから徒歩５～８分。公式サイトにほんブログ村久しぶりにやりますよ～(^^)

  2015.08.08

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  エコ茶会の会場近くの宿泊施設（浅草編）

  地球にやさしい中国茶交流会まで３ヶ月を切りました。会場が浅草に変わりましたので、地方の方は宿泊のご心配もあるかと思います。浅草は来日観光客の多い街ですが、程良いグレードのホテルが少なめ。早めの予約がオススメです。近隣の宿泊施設をリストアップしてみましたので、ご参考まで。※予約の際は「お客さまの声」を見て、よく検討下さい。ヴィアイン浅草スーパーホテル浅草上記２軒は、会場の斜向かい。徒歩２分以内です。が、賑やかな場所ではないので、物足りないかも。ほか、徒歩圏内の安心なチェーンホテルを。リッチモンドホテル浅草安心のリッチモンド。満足度は高いかと。浅草寺の境内を突っ切り、７～８分で会場です。展望大浴場　あさひ湯　ドーミーインＥＸＰＲＥＳＳ浅草隅田川沿いにあるホテルです。リバービューのお部屋だとスカイツリーも見え、眺めも良さそう。以上２軒は会場＆繁華街に近いです。食事にもお買い物にも困らないことでしょう。その他の候補も。スマイルホテル浅草会場には近いのですが、駅や繁華街の反対側です。ホテルサンルート浅草結構歩きます。最寄り駅は銀座線田原町駅です。浅草ビューホテル浅草唯一のシティホテルですが、結構歩きます。個人的には、休日の浅草で宿泊するのはコスパが微妙･･･と思います。むしろ、銀座線・浅草線のオフィス街（上野、神田、日本橋、宝町など）を狙う方が良いかもしれません。ご参考になれば幸いです～(^^)

  2015.07.20

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  日本全国茶館巡り－茶藝館 甜（神戸市東灘区）

  神戸市東灘区のＪＲ住吉駅。駅から徒歩５分ほどのところに、こだわりの台湾茶を揃えたお店があります。こちらの茶藝館 甜さんは、点心と台湾茶を楽しめるお店です。厳密に言うと、点心は台湾茶とのセットでのみオーダーできるので、お茶を飲まずにお食事だけってのはNGなお店です。あくまで主役は台湾茶ですね。オーナーさん曰く、「うちは茶文化を伝えるお店です」と。ただ、オーナーさんは元々、点心師の修行をされていた方なので、点心はどれも本格的です。例えばこちらの海老餃子。皮が透明でツヤツヤしております(^^)そんなプリプリの皮を噛みしめると海老の甘みがジュワッという感じで、非常に美味しいです～。それから、ネギと生姜入りつゆそば。シンプルな麺ですが、麺自体もつるつるしていますし、スープが味わい深くて、これまた非常に美味しいです(^^)点心は作るのが大変･･･とのことで、レギュラーメニューは絞り込まれています。もう少しバリエーションを楽しみたい方は、予約限定のランチコースがあるので、お友達を誘って、これを楽しむのも良いかもしれません。お菓子も面白いのが色々ありまして、例えばこちら。台湾生まれ神戸育ちのパイナップルケーキ。こちら、普通のパイナップルケーキとはちょっと違っておりまして、中の餡がジャム状になっておらず、パイナップルの生の食感が残された形になっています。これはユニークでなかなか面白いかも、と思います(^^)さて、お茶です。こちらのお茶の特徴は、台湾の茶農家さんのところから直接買い付けていることですね。いや、「買い付ける」という表現は適切ではないかもしれません。オーナーさんの言葉を借りれば、「お茶を預かってきている」という方が正しいかもしれません。というのも、こちらのオーナーさん、台湾の茶農家さんのところで、どのようにお茶が作られているのかを大変丁寧に色々教えてもらっているそうです。そうした、「茶農家さんの思いの詰まったお茶を日本のお客さんにもご紹介したい！」ということから、お店を開いている、かなり熱い方なんですよね。＃某ラボ主宰の方に似てますね･･･そうした茶農家さんが台湾の各産地にいらっしゃるそうで、そこのお茶のうち、自分が美味しいと思ったものだけを厳選して持ってきているそうです。なので、産地別だけでなく、品種別だったり、発酵・焙煎の程度が違うものなどが、揃っています。メニューにあるものだけでも、２０種類以上はあるかと。それぞれに大まかな説明が書いてありますが、オーナーさんに尋ねると、さらに詳しく解説してくれます。これだけ多いと、初めての方はきっと迷うと思うんですが、オーナーさんのコンサルティング？が入るので、多分大丈夫だと思います。私の時は、火入れの入ったお茶を試飲しまして、「それを飲んでどう感じるのかを教えてください」と言われ、お茶を選んでいただきました。というわけで、阿里山の発酵重めのお茶がこちら。こちらでは基本はマグカップの提供だそうです。お茶そのものを味わってもらうことが目的なのと、お茶はこんなに気軽に飲めるものなんです、ということを伝えたいとのことです。もっとも、飲み方が分かる人も増えてきたので、今後は磁器のポットでの提供も考える予定だとか。お茶を飲んでみて、なんとなく「これは、まうぞうさんが好きそうなお茶だな･･･」と思いました。その後、よくよく聞いてみると、その茶農家さんから「ウチに来ている日本人が他にもいる」という話になり、それがまうぞうさんだったとか。･･･お茶の世界は狭いです（笑）私、今回が初訪問＆予告無し訪問だったのですが、オーナーさんと意気投合しまして、木柵鉄観音の頭等奨と一般グレードの飲み比べなどをしていただきました。こちらに長く通っていると、こういう機会も多くなるのかなー、と思います。オーナーさんは、お茶をどこかで学んだわけでは無いのですが、「茶農家さんに教えてもらったことは何でもお伝えしたい」とのことでしたので、茶農家さん仕込みの情報などを得たい方には、頼りになるお店ではないかと思います。注意事項としては、こちらのお店、茶農家さんの思いを伝えることに情熱を傾けているお店なので、少々説明は長くなりがちです。そんな営業スタイルですし、ご夫婦で運営されている小さなお店なので、ランチの忙しいときなどは、お客さんを捌ききれないこともあります。そういうときには、ちょっと注文や提供を待たされたり、入店をお断りされることもあるようです（私が行ったときも、数名お断りされていました）。が、オーナーさんは決して悪意があってお断りしているのでは無いので、その点、了解の上、行かれると良いと思います。お茶の説明を詳しく聞きたいときは、ピークを外して行くのがお勧めです。＜アクセス＞目印は国道２号線沿いにあるロイヤルホスト。その裏手にある小さなショッピングセンターのような複合ビルの中にお店があります。ちょっと奥まったテラスのような場所にお店があるので、この看板を見つけたら、ズンズン奥に入っていきましょう。茶藝館 甜（さげいかん てん）住所：神戸市東灘区住吉東町4-6-16 りりぱっとはうす1F電話：078-857-1867営業：11:30～17:00(L.O.16:00)定休：水曜http://taiwancha-kobe.com/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村関東の方に朗報！今年の秋のエコ茶会に出店いただきますよ～(^^)

  2015.07.07

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  日本全国茶館巡り－神戸岩茶荘（神戸市中央区）

  三宮駅のすぐそば。にしむら珈琲さんの裏手にあるビルの2階に岩茶を専門に扱うお店があります。こちらの神戸岩茶荘さんは、ちょっと異色なお茶屋さんといえるかもしれません。というのは、入口にこのような看板が出ております。漢方薬局との併設店舗という珍しいパターンです。こちらのお店のWebサイトを見ていると、岩茶の健康への効能という面への言及が多いので、非常に訝しく思っていました。「お茶は効能で飲むんじゃなくて、美味しいから飲むんだろ」が、私の持論なもので。が、それはこうした中医的なバックボーンがあるから、ということのようです。納得。＃どうしてこんな一等地でお茶屋ができるんだ？という疑問も解消ｗお昼の時間帯に行きましたので、ランチを注文することにしました。こちらのランチは、薬膳要素のあるメニューでお粥とお茶がセットになっているもののようです。デザートも付いて1,000～1,200円という設定です。ちょっとボリュームがありそうな八角風味の肉団子薬膳粥を注文してみました。この手の薬膳メニューは、身体には美味しいかもしれないけど、美味しくないよね、というのが多いのですが、こちらのランチは効能を抜きにしても美味しく食べられますね。八角も効いてはいますが、日本人が敬遠するほどでは無いので、食べやすいのではないかと。これなら、なかなか納得感のあるランチではないかと思います(^^)さて、肝心の岩茶です。ブレンドの岩茶ということだったので、あまり期待していなかったのですが、これが意外や意外。なかなか濃厚な香りのある伝統的な作り方の岩茶ですし、何よりしっかりと岩韻がほのかに感じられますね。分量は分かりませんが、正岩茶（もしくは半岩茶）がキチンと入っているように感じます。ランチに付いているお茶でこのくらいのレベルのお茶を出してくるということは、ちゃんとした正岩茶を扱うお店なのかしら、と思います。値付けを見ても、結構良いお値段を付けていますし。岩茶というのは、安定的に仕入れるのが非常に難しいお茶です。特に岩韻のハッキリした正岩茶となると、生産範囲が限られているので、かなり売り手側の強いお茶です。そんなわけで、お値段はここ10年ほどで、どんどん上がってきています（毎年20%前後上がることも良くありました）。買い手側としては、今までの水準のお茶が欲しければ、値上げを甘んじて受け入れるしかありません。もし、その金額は出せない、ということになれば、売り手側から下のグレードのお茶を提供されます。で、岩茶はグレードが落ちると、岩韻などは望むべくもなくなります。ゆえにお店が「ウチは値上げしません！」とか言っているのを見ると、「うーん、ここのお店のお茶は大丈夫か？」と思ったりもします。＃岩茶だけでなく、大陸のお茶は大体こういうサイクルに入っています。日本のお茶業界からすると信じられませんが、それが今の中国茶です。その点、こちらは岩茶の身体への効果にこだわっている分、値上げを受け入れて、キチンとしたお茶が届くようになっているのかな、と思います。身体に響くような岩韻のあるお茶じゃないと、効きませんからね。機能性を重視した分、良いお茶がきちんと入手できるようになっているとも言えます。訪問したとき、お店では、ちょうど養生の講座が行われていました。お茶と養生を絡めた講座があるというのは、ここのお店の大きな特徴でしょうね。漢方とか中医とかの勉強をしつつ、お茶も知りたいという方には、特に良いお店かもしれません。効能よりも美味しさを求める方にとっても、きちんとした岩茶を入手できる先として、訪れる価値はありそうです。神戸岩茶荘住所：神戸市中央区琴ノ緒町5-4-5　三琴ビル2階電話：078-251-9898営業：10：00～20：00定休：火曜日、隔週水曜日http://www.gancha.com/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村ちょっと異色なお店ですね

  2015.07.06

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  日本全国茶館巡り－天福茗茶・陸羽茶藝館（神戸市中央区）

  神戸の中華街である南京町。その中心である南京町広場の近くに中国の大手チェーンの日本1号店があります。天福茗茶とその茶芸館である陸羽茶藝館です。真新しいビルの1階は、物販がメインの天福茗茶。様々な茶葉、茶器を販売しているほか、入口付近にはテイクアウトのタピオカミルクティーなどの販売コーナーもあります。店内にあるエレベーターで2階に上がると、茶芸館の陸羽茶藝館。シンプルで清潔感があり、入りやすいお店ですね。茶譜を見せてもらうと、タピオカミルクティーなどもありますが、蓋碗で飲むスタイルの他、デザートセットや工芸茶セットなども。これらはほとんど1000円以下なので、ちょっとお茶をする用途には悪くないかと。工夫茶もありまして、定番メニューとしては緑茶（龍井、碧螺春）、白茶（銀針、白牡丹）、黒茶（プーアル生・熟）が各2種ずつ、烏龍茶が6種（安渓鉄観音、大紅袍、単ソウ、阿里山、凍頂、東方美人）、花茶4種といった感じです。お値段は1000円前後なので他のメニューよりは割高になりますが、その分、お茶を長く楽しめるということのようです。この他、差し込みメニューが色々あるようで、その中から黄金桂をセレクトしてみました。お茶はこんな感じで提供され、各テーブルには電気ケトルが備え付けられています。１煎目はお店の方に淹れていただきました。２煎目以降は自分で淹れていくことになりますが、淹れ方は丁寧に説明してくれますし、淹れ方のガイドなどもあるので、初心者さんにも安心な感じだと思います。肝心のお茶の味です。１煎目は若干、温度が低くて香りが弱い？感じだったのですが、キチッと予熱をして熱湯を注げば、きちんと香りが出て来ますね。５、６煎目ぐらいまでは美味しくいただけると思います。品質は悪くないですね。さすが天福。天仁茗茶も天福茗茶もそうですが、チェーン店のお茶はキチンと淹れると、相応に美味しく飲めます。裏を返せば、適温を外すと良さが出ないので、イマイチな感じがしたら淹れ方をチェックした方が良いですね。＃だからこそ陸羽茶藝という流派を作って、従業員教育をしているわけですが･･･工夫茶にプラス250円で、ミニ月餅か杏仁豆腐も付けられます。ミニ月餅はこんな感じ。全体的に見ると、観光客の集まる場所にあることもあり、初心者さんでも入りやすさという点では申し分ないと思います。現状、南京町でゆっくり中国茶・台湾茶を飲めるのは、ここのお店ぐらいなので、南京町巡りには欠かせないお店かと思います。天福茗茶・陸羽茶藝館住所：神戸市中央区栄町通2-8-15電話：078-333-0229営業：10:00～19:00　※陸羽茶藝館 11:00～LO.18:30定休：無休http://www.tenren.co.jp/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村初めの一歩には良いかも

  2015.07.04

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  日本全国茶館巡り－茶藝館かぎろひ（大阪府大阪市北区）

  ＪＲ天満駅すぐそばの路地裏に、ゆるくお茶を楽しめる小さな茶館があります。こちらの茶藝館かぎろひさんは、1999年にオープンした草分け的存在の茶館です。メニューを見ると、お茶は台湾茶が３種－文山包種茶、凍頂烏龍茶、香檳烏龍茶（東方美人）と日本茶の煎茶と抹茶というシンプルな構成。それからお菓子は日替わりで色々変わるそうです。台湾茶の値段は650円と比較的手を出しやすい価格帯ではないかと思います。お茶の説明もサラッとしていて、肩肘張らずに気軽に飲みに来られるお店という印象です。お勉強モードではなく、ゆるい感じでお茶を飲みたい人に向くお店ではないかと。文山包種茶とお菓子を注文してみました。茶器を見てお気づきの方もいるかと思いますが、こちらのお店は創業以来、奇古堂のお茶を提供しています。オーナーさんが「こんなお茶を飲んでもらいたい」と感じたのが奇古堂のお茶だったのだそうです。奇古堂のお茶は、お湯の温度とか蒸らし時間とかは、あまりうるさくないタイプのお茶なので、ゆるく飲むのには向いているかもしれませんね。差し湯用のお湯はポットで提供され、ろうそくの火で温められています。一般的には、これでは湯温が足りない？ということになるのですが、前述のように奇古堂のお茶なので、これでＯＫなわけです。「砂時計できちんと時間を計るとか、そういうのは面倒。でもお茶は飲みたいのよね」という、ゆるいお茶時間を提供してくれる貴重なお店ですね。「茶芸でカチッと淹れてもらうのもいいのだけれど、ちょっと緊張しちゃう」「色々うんちくを聞くのも疲れるよね･･･」という向きには、とても居心地の良いお店ではないかと思います。なお、オーナーさんがラサ企画の亀岡さんと親しいこともあり、時々、茶館銀芽で提供されたお茶が飲めることもあるようですよ。＜アクセス＞ＪＲ天満駅を降りたら、環状線のガード下（外側）の道を桜ノ宮・京橋方面へ。少し歩いたところにある、こちらのコインランドリーの角を左手に入って、右側に見えてきます。茶藝館かぎろひ住所：大阪市北区錦町2-11 ハイツダウンタウン103電話：06-6354-5645営業：12:00～20:00定休：水曜日（不定休あり）中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村ゆるく過ごせるお店です～(^^)

  2015.07.03

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  日本全国茶館巡り－無茶空茶（大阪府大阪市北区）

  大阪で中国茶といえば、こちらに伺わないわけにはいきません。無茶空茶さんです。2003年に出版されたムック本『中国茶で楽しむ十二か月』の著者・黄安希さんがオーナーの茶館です。季節に合わせて設えと共にお茶を楽しむ、という趣旨の本だったのですが、現在の日本における中国茶席の源流に近いような面もあり、当時としては本当に画期的だったと思います。無茶空茶さんは、当初は中国茶教室から始まり、2001年からは茶館の営業を開始。2004年～2013年までアサヒビール大山崎山荘美術館で大山崎茶会を開催し、季節に合わせた中国茶の世界を具現化するなど、関西方面の中国茶の世界をリードしてきた存在と言えるのではないかと思います。現在では、こちらの教室で学んだ方やスタッフの方が独立してサロンを開いたり、中国茶のお店を開いたりしています。中国茶の浸透だけでは無く、人材を育てるという意味でも、非常に大きな存在のお店だと思います。＃大阪の茶館を巡ると、結構なお値段のする良いお茶を扱っているお店が多いのですが、こちらのようなお店や教室が、味の分かる人を育ててきたから、とも言えると思います。こちらにはランチとお茶で２度ほどお邪魔しております。まずはランチ。麻婆豆腐、水餃子、担々麺とありました。その中でも、「青花椒」という言葉にビビッと惹かれて、麻婆豆腐を注文しました。ランチには全てこのようなお茶が付いてきます。「辛いの食べたらお茶の繊細な味、分かんなくなっちゃうかも」と思っていたら、花茶で安心しましたｗで、麻婆豆腐。スパイスがなかなか本格派な感じです(^^)それでいながら、辛さは日本人好みに抑えてあるので、これは人気が出るわけだーと思いました。しっかりとした豆腐も好印象です。さて、食事を堪能したので、次はお茶を･･･と思いましたら、ランチの時間帯は一杯飲みきりのお茶しかやっていないとのこと･･･事前のリサーチ不足でした...orz飲みきりのお茶は、花を加えたお茶が中心。店員さんオススメの桃花白毫茶を頼んでみました。んー、花の香りは確かによく分かるのですが、お茶の味がよく分からなかったですね(^^;)これではいかんので、再訪を期しました。ランチは男性のお一人様で手早く食事していくだけの方なども多くて、誰でも気軽に来られる感じですね。で、１ヶ月後、今度はティータイムを狙って再訪しました。趣ある日本家屋の入ってすぐの所にある大テーブルに案内されました。茶譜は･･･と思っていましたら、お茶がこんな風に出てきました。これは画期的！茶葉の状態がそのまま見えるので、視覚的にも楽しめる茶譜です。訪問した日はちょっと暑かったので、白茶にしようかな、と思いました。茶葉サンプルを見ると、白毫銀針の新茶が来ていました。これにしようかと思ったのですが、白茶の新茶は青っぽさが気になってしまって、あんまり得意じゃないんですよね。個人的には一夏は置きたい派です。そこで去年の白毫銀針をお願いしました。店員さんには「本当に新茶じゃなくて良いんですか？」と怪訝そうに聞かれましたが･･･(^^;)茶葉はこちら。白毫モフモフな白毫銀針です。芽も太くて、これはなかなか期待できそうです(^^)こちらでは茶芸できちんと淹れるというのも１つの売りになっているので、スタッフの方にお茶を淹れてもらいます。大きめの少し背の高いポットに茶葉をたっぷり入れ、煮水器のお湯を注いでゆきます。うーん、確かにこのポットを使うなら、多めな茶葉の量も納得です。ゆらゆらと茶葉が揺れて、徐々に沈んでいく様子を見ながら、飲んでいきます。差し湯をしながら飲んでいくと水色が徐々に濃くなっていって、なかなか長く楽しめる上質な茶葉ではないかと思いました。白茶独特のスッとする感覚もあるので、暑かったこの日にはピッタリのセレクトでしたね(^^)お茶請けも付いて1500円という価格は、中国茶に馴染みの無い方からすると、ちょっと高いように感じられるかもしれません。が、この品質のお茶をたっぷり使って、きちんと淹れてもらえて、この値段というのはむしろ安いくらいじゃ、と思います。趣ある建物を上手にお茶の空間として活かしているところも素晴らしいので、ゆっくりと時間のあるときに訪れたいお店ではないかと思います。中国茶会 無茶空茶館住所：大阪市北区西天満3-9-12 電話：06-6361-6910営業：12:00～19:00定休：日祝http://www.muchakucha.net/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村さすがのお店でございました～

  2015.07.02

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  台湾に来ております

  あるきち＠台北です。水曜日から台湾に来ております。初日は台中でまうぞうさんと合流後、竹山経由で鹿谷に行きました。茶農家さんを何軒か回って、翌日は埔里へ。こちらでもかなりなこだわり系の茶農家さんへ。で、昨日、新幹線に乗って台北に到着。ここからは単独行動で、早速、お茶屋さん巡りを開始しております。新規開拓＆移転などの情報更新も何軒かしないといけないので。。。開始早々、お茶屋さんで偶然、エコ茶会の淹れ手の方ご一行様と会いました。･･･うーん、お茶好きの世界は狭いです(^^;)今日は台北市内のお茶屋さん巡り。明日は鶯歌に行き、明後日は東方美人の農家さんに行きます。ここのところの急な円安に泣きながらの道中ですが、色々美味しいお茶を飲んでいきたいと思います(^^)※写真は鹿谷の麒麟潭。

  2015.06.06

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  日本全国茶館巡り－茶酔楼 時ノ葉（大阪府大阪市西区）

  大阪市内のオリックス劇場の近く。人気の中国料理店・空心の２階にお茶と料理を楽しめるお店があります。こちらの茶酔楼 時ノ葉さんは、１階にある空心の右側の階段を上っていきます。登り切った左側にある、こちらの重厚感ある扉を開けるとシノワな空間に。こちらは夜は下の空心から料理を取り寄せることも出来るスペースになるそうですが、昼はランチメニューがあり、ランチの時間以後には点心とアフタヌーンティーを楽しむコースなどもあります。下の空心はいつも行列の人気店ですが、こちらは比較的空いているようです。ランチのメニューはこんな感じ。お茶付きの飲茶コース？とも思ったのですが、ここは素直に普通のランチで。別途、お茶のメニューを持ってきて貰い、単品でお茶を注文しました。＃無料で出されるジャスミン茶はあまり好みではありませんでしたｗ茶譜を見せていただくと、60種類ぐらいあるでしょうか。紅茶、白茶、緑茶、台湾茶、大陸の烏龍茶、黒茶となかなか豊富なラインナップ。特筆すべきは台湾茶と大陸の烏龍茶でしょうか。台湾茶は16種類あり、凍頂や阿里山という定番はもちろん、廬山や蜜香紅茶、大禹嶺！も置いてます。大陸烏龍茶も10種あり、岩茶の四大名叢に鉄観音の陳年となかなか面白い感じです。お値段は800円～の設定で、一番多いのは900円ぐらい。中には1500円を超えてくるものも。人気の中国料理店でも、お茶については無頓着なお店って結構多いです。「なんでこの料理に、このランクのお茶なの？」と思うこともしばしば。フレンチとかなら、相応のレストランには相応のワインリストがあるんですけどね。その点、ここの品揃えや価格設定は、かなり期待値が高いです(^^)予想以上にお茶があって悩みましたが、台湾茶から摩天嶺にしてみました。お茶はランチ時だからか、お店の方が淹れて、茶海代わりのガラス急須に入れて提供してくれました。清香タイプかなーと思っていましたが、焙煎の効いた、少し陳年？なタイプのお茶でした。なかなか厚みがあって、深みのある美味しいお茶だと思います。余韻が長い～(^^)そうこうしているうちに、ランチのメニューが。まずは点心。きちんと作られております。シュウマイの方には特製の山椒を付けて食べます。これが美味しい♪続いてメインの海南鶏飯。こちら、鶏にかける四川よだれ醤がとても美味しいですね～(^^)もちろんライスも鶏も美味しくて、ボリュームもたっぷり。さらにはデザートの杏仁豆腐もついてきます。料理はどれも美味しくて、これでランチ1000円なら安いですね(^^)※お茶は別料金。摩天嶺900円。「美味しい料理を食べながら、ちゃんとしたお茶を出してくれるところ無い？」というニーズにはピタッと応えてくれそうなお店です。アフタヌーンティープレートも気になるところですが、この分だと、なかなか楽しめるのではないでしょうか☆茶酔楼 時ノ葉住所：大阪市西区新町1-21-2 第三中村興産ビル2F 電話：06-6532-6001営業：ランチ＆ティー11:30～17:00（土日祝12:00～16:00）　ディナー18:00～23:00定休：月曜日http://kuushin.com/　※空心さんのページです。中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村ちゃんとしたお茶のある中国料理店♪

  2015.05.23

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  日本全国茶館巡り－台湾茶 深泉（大阪府大阪市天王寺区）

  大阪の上本町。通りに面したレトロなビルの３階に怪しい（←褒めてます）台湾茶屋さんがあります。台湾茶 深泉（しんせん）さんです。こちらは台湾華僑のオーナーさんがやっているお店です。台湾一の茶処である南投縣の草屯出身の方なので、烏龍茶は日頃から飲んでいるもの。そうした台湾の烏龍茶を飲ませるお店としてオープンされたそうです。2014年5月にオープンし、当時からTwitterやFacebookで存在は知っていたのですが、お店のシステムがよく分からない？感じだったので突撃してきました。こちらのお店は、全てのお茶をオーナーさんが一煎一煎淹れてくれます。そうしたスタイルゆえ基本的には１組しか接客できないことから、お店とサロンの中間･･･といった感じだと思います。なので、訪問される際は予約がベターかな、と思います。Facebook、Twitterなどでも連絡が取れるので、お問い合わせもしやすいのではないかと。Facebook：https://www.facebook.com/ShinsenTaiwanTwitter:@VINCENT11071961茶譜といった感じのものは無く、基本的にはオーナーさんにお任せスタイルです。お店の入口にあったメニューを撮影してきました。お茶＋お茶請けのコース料金になっています。お茶の種類やお菓子を増やしたり、あるいはオーナーさんが作る本場の魯肉飯とか麺線といった小吃も対応可能だそうです。このへんは予約の時に、相談して見積もってもらうことになるでしょう。個人的には、お茶は２種類は飲んで欲しいかなー、と思います。私の場合は、せっかくなのでお茶を３種類＋お茶請け２種という感じで2500円のコースにしていただきました。お茶は、シーズンの都度、オーナーさんが出かけていって、自分が「美味しい」と思ったお茶だけを仕入れてくるそうです。茶商の仕入れとはまた違った、”烏龍茶愛飲者の面白いと思ったお茶”を紹介してくれるお店ですね。今回飲ませていただいたラインナップは、こんな感じ。まずは文山包種茶。最近は軽快な発酵のものが目立ちますが、こちらは少し発酵をしっかりと行った、香りに変化のある、厚みを感じるお茶ですね。南投の方は、「文山は軽すぎて、美味くない」という方も結構多いのですが、そういう方にも「これは美味い」と言わせるお茶なんじゃ無いかと思いました。続いて、日月潭紅茶。これがおそらく今の深泉さんの看板茶ですね。迷ったらこれです。紅茶なんですが、香りがトロピカルフルーツのようなフルーティーさがあります。そして、甘い。喩えるならマンゴーのフレーバーティーのような香りの豊かさなんですが、全て茶葉由来の香りだという。これこそ、百聞は一飲にしかずなので、是非飲んで頂きたいお茶だな、と思いました。一緒に出てきたマンゴー以上のインパクトがありました（笑）続いて、金萱茶。金萱なんですが、いわゆる乳香は控えめで軽快な印象もあまりなく、むしろどっしりとした青心烏龍のようなイメージのお茶です。烏龍っぽい金萱、通の人には大変な褒め言葉ですが、そんなお茶でした。お茶請けには、胡麻と花生（ピーナッツ）の湯圓が。台湾スイーツな感じです(^^)↑写真撮り忘れたｗちなみにオーナーさんのお茶の淹れ方なんですが、茶葉をがっつり入れる台湾スタイルです。おそらく茶葉は10g以上？ドサッと入れるので、原価はかなり掛かりそうですね(^^;)最近、日本の台湾茶席などでは、茶葉の量を少なく、薄く淹れるスタイルが流行っています。が、それだと台湾の茶農家さんなどが考える、お茶本来の良さが出てこないことも多いのです。なので、こういう現地スタイルで飲ませてもらえるのは貴重ではないか、と思います。このような３種類のお茶をゆっくり飲ませてもらいながら、お菓子をつまみ、オーナーさんと台湾話だったり、お茶談義をしていく、という感じです。１時間半～２時間ぐらいが、あっという間に経ちますね。お友達同士で来ても楽しいと思います。なお、中国語の勉強をしたい方は、接客を全部中国語でやってもらうのも可能だそうです。現地に行く前の予行演習にもなりそうですね～。このほか、台湾コーヒーを飲む会などのイベントもやっているそうなので、FacebookやTwitterは要チェックですね！台湾茶を軸に台湾好きの方が集うようなサロン、そんな感じのお店なのではないかと思います。建物はちょっと怪しい？感じですが、台湾好きの方は行って損の無いお店ではないかと(^^)※ビルの入口はこんな感じです。レトロ感満載のビルです。内部は古い学校か病院のようなイメージですｗこちらの３階にあるので、頑張って階段を上りましょう～台湾茶 深泉（しんせん）住所：大阪市天王寺区上本町6-8-9電話：050-5580-3966営業：15:00～19:00定休：水曜https://www.facebook.com/ShinsenTaiwan中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村台湾好きの方にオススメ！

  2015.05.21

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  日本全国茶館巡り－琥珀茶菓（大阪府堺市堺区）

  南海の堺東駅とＪＲ堺市駅のちょうど中間ぐらいの住宅街。三国ヶ丘小学校の近くに中国茶と焼き菓子のお店があります。こちらの琥珀茶菓（こはくちゃか）は、パティシエールさんがオーナーを務めるお店。大阪市内の有名パティスリーで修行後、こちらのお店を立ち上げたそうです。洋菓子畑の方が紅茶やコーヒーではなく、なぜ中国茶？と思いますよね。オーナーさんは、上海への留学経験があり、その時以来の中国茶のファンなのだそうです。お店では、店内で焼かれたお菓子（主に焼き菓子）と中国茶の販売と喫茶をしています。喫茶は、３テーブル10席ほどのイートインスペースで、お菓子と中国茶をともに楽しむことができます。店舗の前面がガラス張りのお店の佇まいから、オーナーさんの雰囲気そのままの”可愛らしいお菓子屋さん”という印象を持ってしまいがちなのですが、侮ってはいけません。お店の看板には「中国茶＆焼き菓子」と「中国茶」が前に書いてあるように、お茶へのこだわりがなかなか硬派なのです(^^)今回は喫茶でお邪魔しました。茶譜を見せていただくと、二十数種類のお茶が並んでいます。毎シーズン、上海の茶葉市場にオーナーさんが仕入れに行っているそうです。ちゃんと正規の輸入手続きを踏んでいるので、そのへんも安心できるのではないかと。日本で一般に「中国茶」というと烏龍茶のイメージが強いですし、おそらく愛好者が多いのは烏龍茶でしょう。が、こちらのお店は紅茶、花茶、黒茶、白茶が中心です。このへんのお茶を敢えて選んでくるところは好感を持ちますね。お菓子に合わせるのであれば、紅茶や黒茶ってのは、烏龍茶以上にマッチしますから。ラインナップは、仕入れの都度変わるようですが、紅茶では話題の妃子笑、金駿眉などがあったり、黒茶はプーアル茶の生茶、熟茶だけでなく、茯磚茶などもありました。このへんから見ても「お菓子屋さんが中国茶をちょっと置いている」というレベルでは無いことが感じられます。少し悩みまして陳年プーアルを注文しました。お茶はこのようにオーナーさんが一煎一煎、淹れてくれます。茶海のお茶が無くなったタイミングでススッと現れて、お茶を淹れてくれました。オーナーさんの接客も丁寧なので、”美味しい中国茶は楽しんでみたいんだけど、自分で淹れるのはちょっと不安で･･･”という方でも安心して、中国茶に挑戦できそうです(^^)＃私のような”大茶飲み”が来ると、申し訳ない感じですが(^^;)肝心のお茶の品質ですが、なかなかのクオリティだと思います。陳年プーアル茶に関していえば、甘みを感じるような丸さもありながらも、雑味などが本当に少ないタイプです。プーアル茶初心者の方でも飲みつけている人でも納得のお茶ではないかと。なんとなく感じるのは、上のランクの美味しいお茶を知っている人が選びそうなお茶だな、ということですね。良いお茶に共通するような透明感を大事にしたお茶選びをされているんじゃないのかな、と。それからお茶請け。店内で販売しているお菓子は、イートインとして食べていくことが出来ます。気になったお菓子をテーブルに持って行くと、こんな感じでお皿に載せて提供してくれました。左側の小さいものは塩クルミ。甘さは控えめで、程良く水分が取られる系のお菓子なので、お茶がどんどん進みます。まさにお茶請けの鑑(^^)右側の大きめのものは、五香杏仁。中華風な焼き菓子です。食べてみたら、様々なナッツが詰まっていてお得な感じがします。さらに、ほんのりと五香粉の香りがあって、これは新しいですね～。お菓子には、甘さ控えめのものとガッツリ甘いのがあります。このお菓子は甘いですよ～、と説明もしてくれるので、お茶に合わせたお菓子選びも楽しいのではないかと。このほか、夏期限定でアイスクリームもあるそうです。夏場はアイスクリームを食べながら、熱いお茶も楽しむってのも、なかなか良さそうです。こちら、予算に応じてお菓子の詰め合わせなども作ってもらえます。個人的には、お茶会やお茶好きさん宅への手土産としても最適じゃないかと。茶葉もクオリティがなかなか高いので、セットで持って行けば、お茶好きさんにも満足いただけると思います☆琥珀茶菓（こはくちゃか）住所：大阪府堺市堺区中三国ヶ丘町５丁２－１電話：072-267-4855営業：10:00～18:30定休：火曜日、第1・3水曜日http://kohachaka.exblog.jp/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村お茶もお菓子も本格派(^^)

  2015.05.20

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  梨山製茶ツアーがありますよ～

  お茶好きの方ならば、「自分の好きなお茶の産地に足を運んでみたい！」と思う方も多いのではないでしょうか。とはいえ、行こうと思っても、現実問題を考えると難しいこともたくさんあります。まず、茶産地って大体、山奥にあるんですよね。茶産地の中心となる場所までは公共の交通機関で行けたとしても、そこから茶畑やお茶の工場にたどり着けるかどうか･･･しかも、茶畑や茶工場へたどり着いたとしても、そこは個人の方の持ち物なので、おいそれと入るわけには行きません。交渉する必要がありますが、いきなり訪問しても歓迎されるとは限りません。買い付けをする業者さんだったら、商売になるので接待してくれるかもしれませんが･･･「言葉も分からないし、やっぱりコネがないと個人では無理かな･･･」と思っている方も多いのではないかと。＃バイクを借りて、走り回ってる方も時々いますが･･･ｗ私、個人的には、いろんなところで開催されている研修旅行に参加することをお勧めしています。事前に打ち合わせも済んでいるので、受け入れ側も安心ですし、参加側も移動の足や言葉の問題もクリアできます。そんなツアーの中で、ご紹介したいものが１つあります。台湾の高山茶の中でも、ハイエンドとして君臨しております梨山に行くツアーです。7月28日出発・8月1日帰着の4泊5日です。しかも、ただ行くだけでは無く、烏龍茶の製茶ができるというものです。ちょっと画期的すぎるんですが、あまりにも知られていないみたいなので、宣伝します（笑）↑ここ↑ に行きます＜梨山は行くのが大変ですが･･･＞梨山茶区には、大禹嶺、福寿山といった超ブランドネームな産地が揃っています。ゆえに台湾茶ファンの方の中には、「行ってみたい！」と思う方も多いと思います。しかし、梨山は台湾の中央山脈のど真ん中。最寄りとされる台中からでも、クネクネの山道をバスでひた走り、６時間ほどかかります。しかもバス便は１日に１本とかなので、訪問スケジュールを組むのが結構大変なんですね。私も梨山へは2006年に突撃しました。街には何とか行けましたが、足がありません。結局、福寿山農場の茶畑をチラッと見て、お茶屋さんで茶葉を買って帰るのみで撤収しました。現地の足が無いとどうにもならないんです。なので、「梨山は、個人で行くのはハードル高いなー」ということを、身に染みて実感しております。ところが、ツアーならこの点は完璧にクリアできます。しかも、前日は礁渓温泉泊。梨山へのアクセス路としては最も道の良いルートなので、４時間ほどで梨山に着いちゃいます。見知らぬ人ばかりのバスではないので、安心して眠れますしね。＜受け入れ先がステキ＞この旅行の受け入れ先ですが、梨山の華崗地区（標高2500ｍ）に工場を持っている華剛茶業さんです。こちらの五代目のJohnnyは昨年、東京で講演をしています。http://plaza.rakuten.co.jp/arukichi/diary/201403230000/畑の管理という点から始まる、非常に実直なお茶づくりの話を整理して話していました。彼と彼の会社の茶師さんたちが製茶指導をしてくれるので、かなりお茶への理解も進むのではないかと。同じ製茶体験でも、作業の意味をきちんと説明してくれるのとくれないのでは、全然理解の度合いが違いますからね。今回は１人当たり約１ｋｇのお茶を持ち帰ることができるようにしてくれています。梨山茶を１ｋｇを市価で計算すると･･･んー、かなり贅沢ですね(^^)また、彼の会社が管理している畑は梨山茶区の中に広く分布しています。天候・道路事情と時間が許す限り、あちこちの茶園を見学することもできると思います。茶園が１カ所しかないという農家さんではないので、そこも魅力です。＜製茶以外の時間もお茶巡り＞このツアー、お茶が目的のオリジナルツアーなので、いわゆる観光スポット巡りがありません。初日は台北の永康街に立ち寄りますが、これも台湾の茶人な世界を垣間見るお店巡りのためですし、最終日は鶯歌に行きます。もちろん、時間の許す限り、お買い物も自由にできます。台北で半日の自由行動もあるので、お茶屋さんや茶芸館巡りもできるでしょう。お茶に関係の無い項目は、最終日にちょこっと民芸品店に寄るぐらいです。＃これを外すと大分高くなるそうで、やむを得ません･･･台湾滞在の時間をフルに使えるかと思います。＜私も行きます～＞このように力説できるのは･･･私もこの旅行に行くからですｗ「台北の自由時間で行くお店の心当たりが無い」とか「鶯歌の茶器屋さんはどこが良いの？」などはアドバイスしますし、状況によっては同行いたします。Johnnyとも色々話をしているので、意思疎通のお手伝いも多少はできると思います。＜強行日程ですが、梨山行きは稀少＞到着翌日に梨山へ行き、工場で仮眠を取りながら夜通し製茶して、台北に戻ってくるという少し強行日程ではあります。が、梨山行きのツアーというのは、企画自体があまり無いので、かなり貴重ではないかと思います。日程が調整つきそうな方は、是非この機会に。なお、このツアーはNPO法人中国茶文化協会が企画し、旅行実施はＨＩＳとなります。詳細については、こちらのページにある旅行募集書面を確認してみて下さい。締切は5月22日迄になっていますが、催行は現時点でほぼ決定しています。もし日程調整に時間がかかるようでしたら、ＨＩＳさんに相談してみて下さい。行ける方、是非一緒に行きましょう～(^^)にほんブログ村梨山好きの方は、お見逃し無く～

  2015.05.15

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  「上海 中国茶」で検索すると･･･

  お茶は、比較的良いイメージがあるからなのか、これを悪どい商売に使う輩がおります。宗教、スピ系の勧誘だったり、中国ではお茶を使ったマルチ商法なども出てきております。お茶そのものを純粋に楽しむのでは無く、お茶を利用してどうこうしようという人たちは、本当に死ねばいいのに、と思います（過激な発言ですみません）。何故こんな話をしたかというと･･･ネットの検索サイトに「上海　中国茶」と入れてみて下さい。教室、店、お土産、おすすめ･･･というキーワードに混じって、「詐欺」というのが出て来ると思います。これ、本当に多いらしいんです。ネットを検索すると、被害にあった方の体験談などが載っていますが、手口を簡単にご紹介すると、１．街頭で声をかけて、仲良くなる（主に英語らしいです）。２．「茶館で茶芸を見せてもらうんだけど、あなたも行かないか？」と言葉巧みに誘う。３．流暢にお茶の説明をし出す。４．折角だから一緒にお茶を買おうという流れになる。５．お会計で数万円の金額を請求される･･･というものです。これが悪質なのは、数万円のお茶っていうのは実際にあるんですよ。例えば、最高級の西湖龍井。１斤4000元（500gで約８万円）ぐらいのものは、普通です。それを知っていると、やっぱりお茶は高いからなー、と納得して支払ってしまう方もいるんです。でも、こうしたお茶は、自分から求めていってやっと手に入る感じのものです。見知らぬ人に連れて行かれた場合、まずそれは嘘だと思った方が良いです。･･･というか、ついて行っちゃダメ！です。さて、私が何故こんなに力説するかというと、私も声をかけられたからです。その手口をご紹介したいと思います。＃こんなヒトバシラーは好んでしませんｗ滞在最終日の日曜日のことです。天山茶城で最後のお買い物を終えた、あるきち。飛行機まで、まだちょっと時間がありました。とはいえ、人民元はほぼ使い切って、あとは昼食代ぐらいです。前日に南翔饅頭店の支店で小籠包を堪能したのですが、これがやはり美味しかったんですね。時間もあるし、折角だから、本店の行列に一度は並んで買ってみよう！と思い立ちました。＃今までズルして２階で食べてたのでwで、地下鉄に乗って、豫園へ。豫園駅を降りると、そこは人でごった返しておりました。駅の出口を出て、横断歩道を渡りました。えーっと、ここからどういう道順だったかな、と考えながらスタスタと人の流れについて歩いていると、後ろから声をかけられました。中国語だったと思いますが、英語だったかもしれません。無視してスタスタ歩いていたのですが、それでも追いすがってくる感じなので、振り返ってみると、20代半ばぐらいの若いカップルの姿が。スマートフォンを見せて、これで写真を撮って欲しい、と言われました。このときは中国茶詐欺の一派だとは思わず、ああ、それぐらいなら良いよ、と引き受けてしまいました。で、豫園駅を出たところの交差点をバックに写真をパシャリと。特に何か雰囲気のある建物の前というわけでもなくて、「何でこんなとこで記念写真？」と不思議だったんです。さらに写真を撮る時のリアクションが、向こうから「いー、あーる、さん！」と掛け声をかけるなど、ノリノリな変なテンションだったんですね。･･･こういう変にノリの良い中国人は、個人的な経験上、怪しさ満点です。そこで、「ああ、こいつらには関わらない方が良い」という勘が働きました。何よりも、「早く行列に並んで、小籠包を食べなければ行けないのだ。邪魔すんな」という、食い気が勝っておりました。なので、「あなたの写真も撮ってあげよう」「どこの国の人ですか」という英語の質問をガン無視して、「じゃーねー」と手を振って、さっさとその場を離れました。中国の道端で声をかけられた見知らぬ人間に「私は日本人です」なんて言いふらして歩く気もないですし。･･･と、実はこれだけだったのですが、「ひょっとして、あれは噂の中国茶詐欺だったんじゃ？」と気づいたのは、小籠包を買って、食べ終わった後です。食い気が知らず知らずのうちに詐欺を撃退したわけですｗこの経験だけでも、この詐欺集団は非常に組織的な犯行だと感じました。まず、声をかけてくる人の身なりが、割ときちんとしているんですね。大学などできちんと教育を受けた感じの、しっかりとした若者が声をかけてきます。これで油断をする人もいるんじゃないかと。あと、騙してやろう感が、あんまり感じられないんです。おそらく、「君たちがやっているのは詐欺では無く、中国と中国の茶文化を海外の観光客に教えてあげるガイドで、その報酬がお茶の代金なのだ」とか、教育をされてんじゃないの、と思いました。こういう目的意識を受け付けられると、本人は悪いことをしているつもりじゃないので、なおさらタチが悪いという。最初に「写真を撮って欲しい」というお願いをしてくるあたりも巧みです。声をかけられた方は「何かをしてあげた」気になりますから、何かをお返しにしてもらうのは、当然なのかな？という気になっちゃうんですね。で、写真を撮ってもらっちゃったりすると、精神的な貸し借りを１回したことになるので、次からの会話などが断りにくくなるわけです。心理学的にも良く出来たシナリオだと思います。そもそも冷静に考えてみれば、道端で声をかけられた人とお友達になって、どこかのお店に買いに行く･･･ってのは、日本にいるときでもやりませんよね？でも、旅先だと、そういうことをしちゃう人も多い・・・もし声をかけられても、絶対について行かないようにしましょう。引っかかる人がいなくなって、商売にならなくなれば、こういう詐欺は無くなるので。とにかく引っかからないことが大事です！にほんブログ村さすがについて行くヒトバシラーはやりませんｗ 

  2015.05.14

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  中国のお茶ペットボトル

  お茶ペットボトルウォッチャーのあるきち、上海でも色々探しましたよ！というわけで、上海で見つけたお茶ペットボトルのレポなどを。まずはコンビニで見つけた、こちらの商品。大手食品メーカー・康師傳の製品です。「庄」というのは簡体字なので、製品名は「本味茶荘」となります。それの龍井緑茶と鉄観音茶です。”原味重視”、つまり、茶葉本来の味を重視してますよ、と書いてあります。が、左下には”調味茶飲品”つまり「調味茶飲料」と書いてあります。本来の味を再現しようとした、調味茶ということですか。ややこしいですねｗまずは龍井緑茶を飲んでみました。蓋を開けた瞬間から、かなり強い香りがしますね。お茶の味自体は渋みもほとんど無い、釜炒りな感じのお茶でなかなかイケるんですが、香りが･･･よく知ってる香りに、物凄く似てたんですね。　　これ　↓我が家で使っている食器用洗剤と同じ香りでしたｗどうもお茶というより、食器用洗剤を飲んでいる気分になってしまい、飲み切るのはかなりキツかったです（爆）香料ってのは難しいですねぇ(^^;)続いて、鉄観音茶を。こちらも香りは強めではありましたが、割と自然な感じでした。火入れが入っていない、青い鉄観音の香りが強調されているので、この手の鉄観音を飲んだことがある人は、「ああっ、鉄観音！」と分かると思います。個人的に、面白いなと思ったのが味の方です。日本人が烏龍茶の味に抱きがちな、苦みや渋みが全然無いんですよね。むしろ甘い水みたいな感じで、ああやっぱり（緑茶文化圏の）中国人ってのは、お茶に苦みや渋みを求めない人たちなんだなー、と。日本人の場合は、お茶とは、苦みと渋みと甘みに旨みが渾然一体となった味わいを評して美味い、と言うわけですが、中国人は違うんですよね。彼らが認めないお茶に対して、よく使われる表現に”苦渋（くーすー）”というのがあります。読んで字のごとしで、苦くて渋いのはお茶的にはアウトだ、と。彼らにとっては、お茶は甘くて美味くて、香りがあるのが最高なんですね。 調味茶であるだけに、そういう自分たち好みのお茶を作ると、こうなるんだー、と妙に感心しました。＃個人的には、何か締まりが無い感じで、物足りなかったですけどｗ続いて、見覚えある感じのデザインのファミリーマートＰＢ商品。鉄観音茶とプーアル茶ですね。こちらの味を見てみますと、まったく日本と同じような傾向の味で、これはこれで驚きですねｗ鉄観音は火入れの入った、いわゆる日本人がイメージする鉄観音の味です。程良い渋みも苦みもあって、日本人的にはオーケーですが、地元の人にはどうなんだろうか？と思いました。プーアル茶も同じように少し渋みや苦みを残した感じの仕上げになっています。食後にはこの方が良いと思うんだけど、やっぱりこれは中国人に受けるんだろうか？というのが気になりましたね。この２ブランドは、中国人と日本人がお茶に対して持つイメージを代表している感じで興味深かったですね。最後に、浦東空港のラウンジに置いてあった、こちらのペットボトル。無糖大紅袍飲料だそうです。天喔集団という食品メーカーの製品です。こういうのは面白いですねｗ日本では大紅袍というと、四大名叢だとか伝説だとかで、変に神秘がかった感じで捉えられがちです。が、向こうでは武夷岩茶の代名詞ぐらいのイメージなので、閩北系の火入れ強い烏龍、ぐらいの意味で使っていると思います。飲んでみると、特に香りも感じないですし、ザラッとした渋みもあるし、粉っぽい印象･･･原材料表記を見てみると、大紅袍の茶葉では無く、茶粉を原料に作っているようです。･･･なるほど、納得(^^;)「サントリーの烏龍茶は、なんてレベルが高いんだ！」と実感するには最高の烏龍茶飲料でしたｗ今回はこの３ブランドだけでしたが、ペットボトル茶を１つとっても、中国と日本のお茶に対するイメージの違いってのは見えてきますね。なかなか面白いです(^^)にほんブログ村ペットボトルも今や茶文化！ 

  2015.05.11

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  叙友茶荘の私房茶

  上海では叙友茶荘にも行ってきました。こちらは、淮海店。地下鉄の黄陂南路駅の1号出口を出て、淮海中路を西に進み、高架道のある重慶南路を渡って、さらに7,8分ほど歩いたところにあります。淮海中路思南路のバス停の目の前です。お店は非常に綺麗です。棚にはパッケージに入ったお茶が並んでいますが、茶葉がズラッと並んだショーケースも健在です。こちらに書かれている値段は、1両（50g）の価格です。1両単位でも問題無く販売してくれるので、少しずつ色々なお茶を買うのには好都合なお店だと思います。ただし、昔の国営企業を思わせるような接客は相変わらずです。お店に入っても、いらっしゃいませの声は掛かりませんし、こちらから用を言わないと、一切無視されます。小売りの叙友茶荘よりも、卸の茶城の方が、よほど接客が良いんじゃないかという･･･(^^;)もっとも50gでも（面倒臭そうな顔はしますが）問題無く売ってもらえるので、その点では重宝しますね。接客はさておき、お茶に関しては、きちんとした品質のものを置いていると思います。＃緑茶しか買ったことが無いので、烏龍茶や紅茶は分かりませんが。今回、何種類か購入してみましたが、どれも、そのお茶らしい特徴がきちんと表現されたお茶でした。手早く、色々な種類のお茶を少しずつ買うのであれば良いお店ではないかと（勉強用とか）。もっとも、小売りなので、茶城と比べると少しお値段は張りますね。茶城だと同じお値段で1ランク上のものが買えると思いますし、試飲もできるので、量を買う（1種類あたり半斤以上？）なら茶城をお勧めします。コンビニとスーパーのような関係と言えるかもしれません。ちなみに、叙友茶荘に来た主な目的は、こちらのお茶を購入することでした。「私房茶」という名前で売り出されているお茶です。残念ながら新茶は５月の発売だそうで、昨年のお茶を購入してきました。このお茶の発売当時、”ハウスブレンド”と翻訳して、中国茶情報局の記事でご紹介したのですが、どんなものなんだろうか、と思ってたんですよね。工藤先生もコラムで書いておられたので、一部では知られるお茶になりました。このお茶は、２種類のお茶をブレンドしたもので、お値段の割には美味しい、というのが売りだそうです。２種類がブレンドされているというのは、茶葉を見てみると一目瞭然です。安吉白茶？のような白茶種を使った細長いお茶と、少し丸まった火入れをかけた感じのお茶が見えます。このブレンドをすることによって、上のランクの味わいになる、ということのようです。実際に飲んでみると、旨みのある清らかなお茶に、香りのアクセントが入っていて、奥行きのある味に仕上がっていました。新茶では無いものの、それを差し引いても、「なるほど、確かに美味しい」と思います。ただ、缶入りとはいえ、3g入りのパックが20個（計60g）で128元というのは、あまりお安くはないような･･･(^^;)1斤1000元（100g4000円）クラスのお茶ですから、ちょっと悩ましいところです。＃当時と比べると、円安が痛い･･･安心して買える、この店ならではのお茶という意味では良いと思うんですけどね。叙友茶荘 淮海店住所：上海市淮海中路605号交通：地下鉄1号線 黄陂南路駅から徒歩10分にほんブログ村使い方によっては良いお店です

  2015.05.08

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  上海茶城巡り－その他の茶城

  今回の上海茶城巡りですが、事前に茶城のリストアップを行いました。全国茶館巡りでもそうなんですが、この手の”巡り”企画で何が大変かというと、リストアップなんですよね。どこに茶城があるのかを一覧にしているような公的団体や機関などは無いので、中国のサイトをウロウロと。中にはリストを作ってくれているネットユーザーさんが居るのですが、それを参考にしても、同じ茶城が２回載ってたり、既に無い茶城が掲載されていたり。ある程度精査したのが上記のリスト。これに付け加えて、開業年、区画数（規模）、最寄り駅とそこからの時間、公式サイトがあればそのURLなどの情報を引っ張りました。結局、それを分析したところ、大規模な茶城というのは、これまで掲載した茶城と九星茶葉市場ぐらいなんですよね(^^;)＃九星茶葉市場は以前行ってます。一応、それ以外の茶城にも足を運びましたので、他の茶城の雰囲気を少しご紹介。＜武夷茶城＞ここはご存じ、天山茶城の向かいの茶城ですね。経営母体が違うので、別の茶城として採りあげております。お向かいの天山茶城とは違い、こちらはお店からやる気が漂ってこない？、非常に良くあるタイプの茶城です。地元のローカルなお客さん相手に商売をやっている感じですね。お店の数は50軒弱といった感じです。＜天乙茶城＞ホテルから徒歩圏内にあったので徐匯区の住宅街にあるローカルな茶城に行ってみました。建物は新しくて、中が吹き抜けになっています。イメージはニュータウンとか公団の開発した団地とかによくある、色々なお店の入ったショッピングビル的な様相ですね。１階がお茶と茶器屋さんで、２階は工芸品を扱っているお店になっているようです。お茶屋さんは３０軒ぐらいじゃないでしょうか。あまりお店が開いていなかったのですが、１階のお店はどこも地元のお客さん対象のお茶屋さん･･･という雰囲気です。各地にできている小規模な茶城は、どこもこのような感じなのかもしれません。わざわざ足を運ぶほどのことはないかなー、と思います。今回回りきれなかった中にも、多少規模の大きいものもあるようなので、もう少し情報を集めて、また別の機会に行ってみたいと思います。･･･ただ、よく知られている茶城だけで、十分じゃ無いかと思います(^^;)にほんブログ村一応、回ってみましたｗ

  2015.05.07

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  上海茶城巡り－天山茶城

  上海茶城めぐり、続きましてはこちらへ。2002年にオープンした、日本人にもお馴染みの天山茶城です。地下鉄で行こうとすると延安西路駅から徒歩15分ほどかかりますが、日本人の方が多く住んでいるエリアに近く、バスの便もあるので、身近な茶城なんだろうと思います。オープンから拡張を繰り返していて、現在では400弱の店舗区画があるそうです。運営している企業は新江湾茶城と同じ、福建系の大不同集団です。＃大寧も福建系ですし、上海の市場は福建系が押さえてるなーという感じですね。設備的にはかなり古い感じですが、各店舗が比較的小売りに力を入れてきた面があるのか、観光客でも買いやすい雰囲気があります。茶城は基本的に卸を重視するので、斤単位の量り売りが基本です。しかし、ここでは綺麗な小袋に入った小分けパッケージを用意して、それを店頭に置いているところもあります。また、お店が積極的に呼び込みをしているのも特徴です。他の茶城では、お店を覗き込んでも、何のリアクションも無く、入店の機会を逃すことも多々あります。が、ここはお店の方と目が合ったりしたら、間違いなく声がかかります。これだけで入りやすさが全然違うと思います。また、各国の旅行客がよく訪れるそうなので、外国人慣れしています。中には日本語や韓国語、英語で呼び込みをするお店や、日本語の看板が出ている店まであります。他の茶城には、まず無い特徴ですね(^^;)天山茶城には滞在中、２度行きました。１回目は、あまり考えず、色々なお茶を扱っているお店にテキトーに入ってみました。テキトーに入ると、やはり結果もテキトーでして（笑）茶農家出身では無く、色々なところからお茶を引いてきている茶商だったようです。龍井茶がやっぱり売れ筋なのか、品揃えを多めにしていました。他のお茶は、１種類か２種類程度のロットを準備している、という感じのようです。龍井を薦められましたが、もう買った、というと、安吉白茶を薦めてきます。これまた買いました、というと今度は碧螺春を薦めてきます。これは自信がある、と。茶葉を見せて貰うと確かに良さそうなので、試飲しました。･･･おお、これはなかなか良い(^^)細かな芽を使っていましたが、しっかりした味わい。特に香りが素晴らしい感じです。お値段を聞いてみると、うーん、大体相場通りに良いお値段ですね(^^;)人民元の手持ちが少なかったので、少しだけ買おうとしたのですが、それだけしか買わないの？とかなり粘られます。まあ確かに良いお茶なので、押さえても損は無いか、ということでお財布に入っている人民元の分だけ購入。これでお財布はすっからかんに。１回目の訪問はこの店だけで終了となりました。量の追加要求には参りましたが、テキトーに入っても、相場通りのお値段を出すと、ちゃんとしたものが手に入るのは良心的だと思います。天山茶城は、おそらくどこへ入ってもこんな感じなのかも、と思います。普通に買うなら、この店じゃなきゃ絶対ダメ、は無いと思います。で、２回目は帰国前に立ち寄りました。安徽省系のお茶を購入していなかったので、それを探しに。２階のフロアを歩いていると、六安瓜片の大きな看板が目に入りました。私、六安瓜片、好きなんですよね。茶摘みの時期が少し遅いお茶なので、新茶があるかどうか･･･と、店頭の茶葉サンプルを見てみると、新茶を発見！しかし、お値段がかなり高め。50gで280元と書いてあります。うーん、さすがに1斤2800元は、ちょっとな･･･(^^;)と思っていると、お店の方が声をかけてきたので、六安瓜片の新茶はこれだけ？と聞いてみました。すると、もうちょっと安いのも来てるよ！と、お店の中から別のサンプルを持ってきてくれました。茶葉を見ると、なかなか良さそうな感じです。お値段を聞くと、ピンと来る感じの、程良い頃合いのお値段でした。試飲してみる？とのことだったので、試飲をさせて貰うことにしました。話をしてみると、安徽省出身の方が経営するお店で、安徽省のお茶なら、うちに任せて！とのこと。人柄的にも、大変実直で真面目に取り組んでいる感じの方でしたね。これは多分、当たり。と思っていたら、偶然にも、日本の有名な先生も通っているお店だったようです。･･･だんだん、茶城での鼻が利くようになってきました（笑） 飲ませて頂いたお茶は、久しぶりに美味しい六安瓜片を飲んだな～という大満足のお味。喜んで購入しました。今度来るときは、太平猴魁や祁門紅茶など、他の安徽省のお茶も飲ませていただこうかと。ちょっと通いたいお店でした。中にはこういう実力派のお茶屋さんも入っているので、一概に「観光客向けの茶城」とは括れませんね。この茶城だけでも探検のしがいがありそうです。天山茶城住所：上海市長寧区中山西路518号交通：地下鉄3号線・4号線 延安西路駅から徒歩15分にほんブログ村なかなか奥が深そう(^^)

  2015.05.04

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  上海茶城巡り－老西門古玩茶城

  上海茶城めぐり、続いては市内中心部にある茶城です。2009年10月にオープンした老西門古玩茶城です。その名の通り、地下鉄8号線・10号線の老西門駅の駅前にあります。上海に数ある茶城の中でも、公共交通からのアクセスの良さに関してはナンバーワンではないかと。お店の区画数は150ほどと大寧国際茶城や天山茶城に比べると約半分の規模です。上海市内中心部・黄浦区では唯一。都市型の茶城ということもあり、これまでの茶城とは一線を画した作りになっています。このような吹き抜けがあったりして、いわゆる茶葉の卸売市場というよりは、お茶のショッピングセンター的な要素も多分に含まれています。お茶に加えて、茶器の品揃えもそうですが、古玩（骨董）などの品揃えをしている店舗も。茶城のWebサイトが用意されているという点も、画期的です。http://www.laoximentea.com/お店も雑多な感じのする、いかにも問屋！という店というよりは、綺麗に整った店舗然としたところが多いのも特徴のように感じます。上海の茶城の歴史は、”茶農家の販売の場”として作られた1996年の大統路茶葉市場から始まっています。これまでは卸売機能を重視し、建物や設備も簡素なつくりで、出来るだけ安く農家に売場を提供することに特化してきた感じでした。売り手視点の設計といいますか。そうした茶城がどんどん出来、ある意味、卸売りは飽和状態となったところで、こうした新しいコンセプトの茶城に進化したのかな、と思います。より小売り重視、茶文化重視、という感じですね。買い手視点の設計に切り替わってきたのかな、と。上海の茶城の歴史を語る上では転換点の茶城ではないかと思います。お店はやや高級志向な感じのお店が多いですね。茶器などは、ちょっと高級感のある展示にしているお店も目立ちます。そして、なかなか”とんがった店”も出ております。私が個人的に注目したのは、こちらのお店。なんと蔵茶の専門店！上海でニーズがあるんでしょうか(^^;)お店は少ないですが、その分、個性的なお店も多そうなので、探索しがいのある茶城だと思います。店構えが立派すぎて気後れする面もあるかもしれませんが、馴染みのお店を作れれば、立地の良さもあり足繁く通えそうです。老西門古玩茶城住所：上海市黄浦区復興東路1121号交通：地下鉄8号線・10号線 老西門駅から徒歩1分Web：http://www.laoximentea.com/にほんブログ村立ち寄りやすい茶城ですね(^^)

  2015.05.02

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  上海茶城巡り－帝芙特国際茶文化広場

  ＜帝芙特国際茶文化広場＞中山北路駅周辺の茶葉市場。最後に帝芙特国際茶文化広場です。中山北路を満堂春とは反対の西へ歩いて行き、共和新路との立体交差の角にあります。徒歩７分というところでしょうか。交通量が多い道路なので、道路の横断には注意しましょう。こちらは2008年5月の開業です。特徴としてはお茶だけでは無く、コーヒーやバー用品なども扱っている卸売市場という点ですね。なので、平面図にもその様子が現れています。もっとも、お茶がかなりのスペースを占めているんですが。あとは緑茶の扱いがほんのり多いように感じます。運営会社が浙江省系の企業ということもあるのかもしれません。こちらも基本は長屋タイプの建物の両側にお店が入っている感じです。中にはオープンエアになっているところもあります。そんな中の１軒に安吉白茶を専門で扱っているお店があったので、突撃してみました。私、茶葉市場では、基本的には専門を強く持っているお店に飛び込むタイプです。そういうお店は農家出身の店が多く、品質が確かでお値段も妥当な気がします。あ：安吉白茶の新茶はありますか～店：うちは全部、安吉白茶よ･･･あら(^^;)話を聞いてみると、旦那さんは安吉でお茶づくり。奥さんの方が上海で販売、という分担だそうです。これは当たりを引いたかもしれません(^^)安吉白茶は人気も実力も高いからか、それ一本でやっているお店が割と多いですね。ある意味、専門店に行けば、安心して買えるお茶です。先客のおじさんがいたのですが、6000元ぐらいの会計をしてました。日本円にして、約12万円。ギフト用の箱に入れてもらっていました。以前は、こういうお客さんがたくさんいて、お茶屋さんの経営を支えていたのですが、今はめっきり少なくなったようです。その人が飲んでいたお茶を見せてもらったら、茶葉が物凄く綺麗で驚きました。なにこれ、と思ったら「黄金葉」だ、と。これが最近、安吉を騒がせている黄色いお茶ですね。初めて見ました。まずはこれを飲んでみて！と出されたお茶を飲んでみました。うん、美味しい。日本で出回っている安吉白茶は、大体これより味や香りが薄い感じですし、良いお茶だと思います。でも、私が買いたいのはこれじゃない、と思いつつお値段を聞いてみました。１斤500元（100g2,000円）のお茶だそうです。まあ、そんなもんでしょうね。数年前は500元のお茶といえば、かなりのレベルだったのですが、今では「おー、なかなか美味しいね」程度です。中国も人件費に資材費など、色々上がってますから･･･特に安吉白茶は、西湖龍井、碧螺春に並ぶくらいのブランドになってしまいましたし。もうちょっと良いのはないの？と聞いてみました。それなら有機茶か黄金葉だね、と言われます。値段を聞いたら有機茶なら、まあ何とか頑張って買えそう。それでも４倍近いお値段ですが･･･黄金葉は1斤2400元（100g約1万円！）だそうで、それはさすがにちょっと手が出ません(^^;)で、飲ませていただいたのが有機茶。これは･･･ちょっと驚きましたね。1煎目の時点でも、かなりのうまみと香りが物凄かったのですが、お湯をさらに差していったら、それがグンと伸びました。うーん、まだこんなのがあるんだ、とちょっと感激。こういうのを買いたいから現地に来るんですよね。せっかくなので、おじさんが飲んでた黄金葉も並べて、記念写真（笑）左から500元、有機茶、黄金葉です。摘みの時期もありますが、右に行くほど茶葉が綺麗な感じです。お茶を飲みながら話をしていたら、実は息子さんが日本の大学院を出ていることが判明。あ：え、どこの大学？店：東京大学。あ：えー、ものすごく頭良いじゃない！日本にも来たことがあるそうで、「日本で売ってる安吉白茶は高いのに、良いものじゃ無いね」とバッサリｗいや、食品の輸入は大変なんですよぉ･･･(^^;)仮に黄金葉を正規輸入するとしたら、ただでさえ高い茶葉代に加えて、農薬検査費用（5～10万円）、検査用の検体のコスト（同じをお茶を500g程度余計に買う）、運賃、通関費用、関税（緑茶は20％）、輸送時の茶葉の破損（10％ぐらい崩れるので、これは商品にならない）等々のコストを見積もって上乗せする必要があります。そんなにバンバン売れるようなお茶では無いので、1kgを販売するとして計算すると、10gで数千円の値段になるでしょう。まるで黄金にダイヤでも付けたような値段ですが、正規輸入に必要なコストを積み上げるとそうなります。･･･これでは、とても商売にはなりません。中国緑茶が日本の店頭から消えるわけです。量が増えると、検査費用のコストとかをもう少し下げられるんですけど、少量だとどうしても高くなります。＃スーツケースの中に入れて、販売目的で持ち込むのは「密輸」なので御法度ですよ！「自分で飲む分なので、量が少なくて申し訳ないっす」と言いつつ、半斤だけ有機茶を購入してきました。良いお茶は高いからねぇ、と理解を示してもらえましたｗ来年も来るよ、と言ったら「覚えておく」とのことだったので、来年も同じ時期に行けるようにしたいと思います。良いお茶はもうかなり少なくなっていたようなので、やはり五一前に来ないとダメですね。今度は軍資金を多く持って行かないとなぁ・・・帝芙特国際茶文化広場住所：上海市閘北区共和新路1536号交通：地下鉄1号線・中山北路駅から徒歩7分にほんブログ村中国緑茶は美味いけど、本当に高い(^^;)

  2015.05.01

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  上海茶城巡り－満堂春茶葉市場・大寧国際茶城

  上海茶城めぐり、続きましては１号線の中山北路駅周辺の茶城です。中山北路駅から徒歩圏内に３つの茶城があります。出来たのが古い順にご紹介します。＜満堂春茶葉市場＞まずは満堂春茶葉市場です。中山北路駅を出て、中山北路を東に10分程歩きます。普善路という道に当たったら左折。少し行くと左側に茶葉市場らしい建物が見えてきます。通りの向かいにも長屋状の建物があり、こちらにもお茶屋さんが入っています。こちらの満堂春茶葉市場と大寧国際茶城は、かつて上海駅の北にあった大統路茶葉市場から移転した店の受け皿となっている茶城です。＃大統路茶葉市場がどのようにして出来たのかはこちらの記事を。規模は天山茶城よりも少し小さいぐらいですね。2006年の開業なので、多少古くはなってきてはいます。比較的業歴の長いお店が多いようですが、あまりお客さんの姿は見えませんね(^^;)お店の傾向としては、鉄観音とプーアル茶の店が目立つなー、という印象です。満堂春茶葉市場住所：上海市閘北区普善路259号交通：地下鉄1号線・中山北路駅から徒歩10分＜上海大寧国際茶城＞続いて大寧国際茶城です。中山北路駅からも歩けないことはありませんが、延長路から歩いた方がずっと近いです。こちらは2007年4月に開業した茶城です。経営しているのは大統路茶葉市場を作り上げたなので、事実上の後継市場ですね。創業者の葉石生氏は、福建省から出て来て、何も無いところから上海初の茶葉市場を作り上げた人物です。上海の中では取引額の最も大きい市場として知られており、2011年には上海の茶葉取引量の7割を扱ったとの話もあります。それだけ有力な市場なので、今回、回った市場の中では一番の活気を感じました。前回訪問時と違っているのは、３階の御茶園が撤退したことでしょうか。扱っている御茶の傾向も少し変わっていて、金駿眉や坦洋工夫などの紅茶をバーンと打ち出していたところが少なくなって、白茶が目立つようになっていました。ここの茶城の看板を見ていれば、最近の流行りが分かりますねｗ上海大寧国際茶城住所：上海市閘北区共和新路1536号交通：地下鉄1号線・延長路駅から徒歩8分あと、もう１つ。帝芙特国際茶文化広場は別記事にしますね。にほんブログ村この２つの茶城ではお買い物せず(^^;)

  2015.04.30

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  上海茶城巡り－新江湾茶城

  日曜日の夜に、上海より無事帰国しました～。上海では、新江湾茶城に行ってきました。宝山区と虹口区の境目ぐらいにある、2013年末にオープンした新しい茶葉市場です。新しい＆街の中心部からは離れているからか、あまり日本語のネット情報は無い？感じなので、簡単にご紹介をば。＃この茶城は開業時に中国茶情報局でご紹介してます。場所は上海中心部から北の方、地下鉄３号線の殷高西路駅と長江南路駅の間ぐらいにあります。上海火車站（上海駅）からだと、殷高西路駅まで20分少々かかります。で、そこから徒歩10分強って感じですね。郊外のためか建物の規模は大きくて、上海では最大規模だと思います。建物の中央には天井がガラス張りの吹き抜けがあり、今までの茶葉市場より明るい印象です。奥の通路に行くと、やっぱりちょっと暗いですけど、通路が広めで清潔感があります（今のところは）。案内板では６層の建物のうち、１層はお茶の交易スペース。残る５層にお店が入ることになっています。さらにフロアの見取り図を見ると、各フロアにかなりの店舗が収容できそうなスペース・区画があります。これが全部埋まったら、華東最大のお茶の取引センターという呼び声は本当だと思います。･･･が、これはあくまで計画数値。実際に稼働している店舗は多くありませんし、客の姿もまばらです。茶業界の冷え込みの時期とオープンが重なってしまったので、テナントはかなり空いてる感じです。上の方の階はほとんど使用されておらず、運営会社（天山茶城と同じ会社です）の倉庫になっています。また、最近、撤退したと思われる区画も数多くありました。天山茶城のようにお店の人が声がけをしてくれることも無いですし、とにかく人気（ひとけ）が少ない感じで、「うーん、商売大丈夫かな？」と感じてしまいます(^^;)平日は閉まっているお店も多いので、週末（できれば午後）に行く方が良さそうです。もっとも、建物が広すぎるから、余計に感じる部分もあります。きちんと数えてみると既存の大きめの茶城と同じぐらいか、それ以上の店舗数はあると思います。広い分だけ活気が感じにくくて、人も来なくなっている･･･という循環ですかね。お店の顔ぶれ的には、割とニッチなお茶に特化したお店もありますし、有名ブランドの店（六大茶山とか老同志とか）もいくつか出ています。あとは、茶器のお店も結構多いですね。特にお高めの紫砂壺を扱うお店も多くて、作家物を扱う店だとか、その場で作ってみせるお店などもあります。プーアル茶が多いのはここも同様で、古樹茶などを看板に掲げるお店も多くありました。白茶も結構目立っています。その他には、玉とか書画とか。設備が充実している分、共益費も高い？からか、若干、高級志向なところはあるかもしれません。特に上層階ですね。個人的にこの茶葉市場をお勧めできる一番のポイントは･･･お手洗いの綺麗さ、ですかね(^^;)新しい＆利用者が少ないので、中国にしては非常に清潔に保たれております。「そこかよ！」と思われるかもしれませんが、これ結構重要です。試飲をしてると、水分をたくさん取りますからね。お茶の品質やお値段も気になるところかと思います。１階の下りエスカレーター裏にある梅家塢龍井を売りにしているお店に寄ってみました。梅家塢の茶農家さんがやっているお店で、上海へ進出する際に、一番新しい茶城ということで入ったそうです。パッケージ屋さんも兼ねているのですが、お茶よりもそっちの方が売れているようでしたが･･･＃ご主人がいい人そうなので、ちょっと気の毒に思えたり･･･(^^;)あっさり目で透明感のある龍井43号の明前茶を購入したのですが、まあフェアプライスだと思いました。上海の茶葉市場は規模が小さくて･･･という声も、たまに聞きます。ここは上海の中では（器は）かなり大きめですし、なにより綺麗な茶葉市場なので、今後に期待ですね。＃ゴーストタウンになる可能性もありますが･･･新江湾茶城住所：上海市宝山区逸仙路1808号営業：9:00～21:00（※あくまで茶城の営業時間。各店により異なります）交通：地下鉄3号線・殷高西路駅から徒歩10分強にほんブログ村ちなみに上海の茶葉市場は今や26カ所もあるそうですよ(^^;)  

  2015.04.29

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  上海！

  に来ております。今日は色々と用事を淡々とこなしてました。そんな中でも、地方からやって来た人民の波に乗りながら、南京東路を歩くだけでも色々面白い発見が。噂のメイソウさんが、繁盛してるのを見かけたり。これまた最近噂のドローンが無秩序に飛んでるのを数カ所で見かけました。そのうち規制がかかるのかもしれませんが、お店の人が勝手に飛ばし、歩行客の注意を引いてましたｗしばらく来てませんでしたが、上海はやっぱり面白いところです（笑）もちろん、こちらも忘れてはおりません。穀雨も過ぎたこの時期、中国緑茶を探すには良い時期なんですよね(^^)茶葉市場を何カ所か回って、全体的なお茶のトレンドとか勢い、相場の動きなどを見てきたいなと思います～。にほんブログ村人民パワーは健在ですｗ

  2015.04.23

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  日本全国茶館巡り－茶小屋李舟（大阪府箕面市）

  大阪の北部、自然に恵まれた箕面（みのお）市。ここにとっておきのお茶を楽しむための空間があります。茶小屋李舟（りしゅう）さんです。場所は阪急の箕面駅から徒歩で15分ほど。駅前の通りを真っ直ぐひたすら歩いて、細い路地を入るとすぐなのですが、最初は迷うかもしれません。＃今回はエコ茶会にもお越しいただいた いっしーさんのご案内があったので迷わずに済みましたｗ外観はこんな感じ。･･･どう見てもお店には見えませんね(^^;)最初に来る方は、日が暮れないうちにお越しになることをお勧めします。玄関を一歩入ると、そこは完璧なるお茶の空間に。台湾の茶人の方たちが昔の日本家屋の佇まいを活かして茶席を作ったりしておりますが、それが建物全部、って感じです。敢えて写真を撮ってこなかったので、皆さん、行って確かめてくださいｗオーナーさんは、ほわんとした雰囲気を持った方です。何を飲ませていただこうかと、茶譜をお願いしました。茶譜は１つ１つのお茶が１枚ごとの色紙になっていて、丁寧にお茶のプロフィールが筆で書かれています。ちらっと何枚かを見た感じでは、単ソウの老叢や古樹のプーアル茶など、通好みなお茶もかなり見受けられました。普段は、オーナーさんと「どんなお茶を飲みたいですか？」「どんな気分ですか？」というお話をして、それに合ったお茶をお勧めしてくださるそうです。ここでは私の素性がバレてしまっていたのでｗ、お勧めを伺ったところ、プーアル生茶などはいかがでしょう？ということだったので、それをお願いしました。いっしーさんには、鳳凰単ソウの鴨屎香をお勧めしました。お茶を待っている間、販売用のお茶などを見ていたのですが、古樹、老叢、野生茶などといったラインナップが多いですね。これらは”華やかな香り”や”パッと広がる味”という一見分かりやすいタイプのお茶ではありません。お茶の余韻や身体に響くような感覚が分かる人が好みそうな、割と通好みのお茶。台湾でも茶人がやっているお店にあるようなお茶ですね。１つ１つのお茶のパッケージには、そのお茶の開いた状態の葉っぱが付いています。これは初めて見るパターンですね。品質が分かりやすそうですが、パッキングの作業の手間は大変かも･･･と思います。ただ、それを敢えてやっているところに、オーナーさんのお茶への情熱が見える感じです。これはお店を開けるのにもかなりのエネルギーが要りそうです(^^;)お茶が出てきました。奥が単ソウで手前がプーアル生茶です。一煎目を淹れていただいて、こんな感じで出てきます。臨滄の７年物（確か）のプーアル生茶なのですが、冰島のお茶のようにとても柔らかい女性的なタイプですね。口当たりはものすごくソフトで、スルッと入っていくのですが、飲むと身体の芯に響くような力強さがあります。これは間違いなく古樹のお茶ですね。今日ではかなりレアなお茶かと。でも、箕面価格？なのか、かなり品質からしたらお手頃な価格で提供されています。いっしーさんの単ソウも飲ませていただきましたが、こちらもかなり上質なお茶でした。低地で作られる蜜蘭香のようにパッと華やかな感じはないのですが、とても上品に香り、余韻が長いので、煎を重ねるごとに香りが満たされていく･･･って感じのお茶ですね。こちらも産地の標高が高そうだし、お茶に力を感じます。２種類のお茶を飲ませていただいて確信したのは、お茶選びの基準が”茶気”にあるのだろうな、ということでした。お茶の表面的な香りや味の華やかさではなく、茶樹の根っこがしっかりとした、身体に響くような力のあるお茶。そういうお茶と真剣に向き合って会話するような空間、そんなところを目指しているのではないか、と感じました。こういうお茶を追い求める境地になるには、かなりの時間と経験の蓄積が必要です。まだまだできていないことが多くて･･･と謙遜されるオーナーさんですが、これまで真剣にお茶と向き合ってこられたのだろうな、と思います。ただ、マイペースを守っているので、自然体なのかな、と。上質なお茶をゆっくりと楽しみたい、というディープなお茶好きさんはもちろんですが、ナチュラルなお茶の香りや味を知りたいという初心者の方にも良いお店かな、と思います。初心者さんなら、最初はお茶を飲みに行ってみて、雰囲気などが合えば、茶学・茶論という講座に参加されても良いかもしれません。週末を中心とした週に数日の営業ですが、講座などの関係で不定休もあります。これ、オーナーさんのこだわりスタイルを維持する上ではやむを得ないところだと思います。お出かけの際には、ブログをチェックして、最新の開小屋情報を確認くださいね。茶小屋李舟（りしゅう）住所：大阪府箕面市如意谷1-11-25 営業：金・土 13:00～21:00　日 13:00-19:00定休：月・火・水・木　※講座などがある週は不定期なので、訪問前にブログで要確認http://chacoya.jugem.jp/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村美味しいお茶と向き合える場所(^^)

  2015.04.22

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  日本全国茶館巡り－サロン・ド・テ 可笑的花（大阪府大阪市中央区）

  地下鉄・長堀鶴見緑地線の玉造駅で降り、住宅地の方へ。公園の少し手前に本格的なお菓子と中国茶・紅茶を楽しめるお店があります。こちらの可笑的花（「おかしなおはな」と読むそうです）さんは、店構えはどう見ても 紅茶の美味しい喫茶店♪という感じ。もちろん、美味しい紅茶やチャイもあるのですが、メニューを見てみると中国茶の方がはるかに多いという不思議なお店。中国茶・台湾茶のラインナップは”手頃なお値段で揃えてみましたー”的なものでは一切ありません。四季春の冬片だったり、大禹嶺だったり、漳平水仙だったり、岩茶は水金亀だったり。こういうお茶をセレクトしてくるあたりがタダモノでは無い感がありますし、お値段も1000円オーバーのプライスが付いていて、品質へのこだわりも感じます。※これ、良いものだったら妥当な価格です。良い中国茶は高いので。訪問した日は「昨日、新茶が入ったばかりなんです」とのことだったので、今年初の新茶をいただくことにしました。龍井、碧螺春、南京雨花茶などなどがありましたが、毎年、新茶の緑茶の一発目は龍井と決めているので、龍井にしました。今年の明前龍井です。一煎目はオーナーさんに淹れていただきました。で、２煎目以降は煮水器がセットされるので、自分でガンガン飲んでいける感じです。明前ならではの柔らかさと透明感がありましたが、なかなか力強いお茶で、数煎飲んだら酔いましたｗやっぱりお茶の品質には妥協しないお店のようです。こちらはお菓子も美味しいという話を聞いていたので、スコーンも。たっぷりのクリームとジャムをつけていただきます。これは美味しいですね～(^^)スコーン自体は重量感があるタイプで食べ応えがあります。で、クリームも濃厚なのですが、くどくなく、満足感はかなり高いです。うーん、お菓子もお茶も手抜き無しって感じですね。住宅街にあるお店なのに、全く侮れません。このほかにも荷包（台湾風にいうと割包ですかね）などもあるようで、それも気になります。色々手抜き無し･･･と書くと、何かオーナーさんは気むずかしい方のように感じでしまうかもしれませんが、そんなことは全然無く。気さくでとても話しやすい感じの方です。中国の方と一緒にお店をやっているのですが、こちらも親しみやすそうな感じの方です。ちょうど、中国語教室をしていたのですが、とてもフレンドリーで丁寧に教えている感じでした。なお、夜の時間帯には中国家庭料理のレストラン営業をされたり、イベントをされたりと様々な活動をしているようです。ブログなどで募集されているようなので、興味のある方は要チェックですね。良いお茶と美味しいお菓子をじっくり楽しみたいときに良いお店だと思います。 salon de the okashinaohana 可笑的花住所：大阪市中央区玉造2-18-1 電話：06-7161-1378営業：平日14:00～19:30　土日12:00～19:30定休：土曜不定休http://uxtutori.exblog.jp/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村中国茶でアフタヌーンティー♪

  2015.04.21

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  日本全国茶館巡り－アジアンティー一茶（大阪府大阪市）

  心斎橋駅から徒歩2分、なんば駅からも徒歩6分という好立地に、台湾茶を中心としたアジアのお茶が楽しめるカフェがあります。場所はちょっと分かりにくいのですが、ナイキショップの裏手。こちらの路地を入っていきます。路地に入って次の角にお店があります。こちらのアジアンティー一茶（「いちちゃ」と読むそうです）さんは、明るい雰囲気のカフェ。３フロアに分かれており、１階と２階は禁煙で、３階は喫煙スペース。Wi-Fiや電源も完備しているので、モバイラーさんやノマドな方にも嬉しいスペースです。お茶会や演奏会、ミーティングなど多目的に活用できるお店だそうで、私が行ったときもお店の一角で英会話教室が行われていました。ややコワーキングスペースに寄ったカフェという感じでしょうか。お店の名前通り、お茶はアジアのお茶が中心。安渓鉄観音が380円という手頃な価格で、プーアル茶、ジャスミン茶といった定番はもとより、文山包種茶、杉林渓、東方美人茶などの台湾茶も揃っています。面白いところでは琉球紅茶を使ったアレンジティーなどもあります。もちろんコーヒーもあります。このほか、杏仁豆腐やマーラーカオなどのスイーツやお粥、キーマカレーといった軽食もあります。お茶は茶漉しの付いた急須での提供。この急須、カップにたっぷり2杯分が入るようになっていて、差し湯をする場合は、１階のカウンターでお願いするスタイルです。私は杉林渓600円を注文してみました。茶葉の量がそんなに多くは無いのですが、２～３煎は軽く行けそうです。お仕事の手を止めない程度の美味しさはあります。お店の雰囲気は白壁と木が基調で、窓側は特に明るい感じです。あちこちにデザイナー系の椅子があったり、ソファーがあったりするので、Web系っぽいお店とも言えます。私もせっかくなので、電源を借りてカタカタとパソコンを叩いていたのですが、お茶好きの仕事環境としては、なかなか快適ですね(^^)お茶好きモバイラーさんは知っていて損の無いお店かもと思います。あとは立地も良さそうなので、ライトなお茶会をやったら面白そうかも･･･と思いました。アジアンティー一茶（いちちゃ） 心斎橋茶寮住所：大阪市中央区心斎橋1-6-14 電話：06-6241-1101営業：9:00～21:00定休：無休https://www.facebook.com/asiantea.ichicha中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村お茶好きノマドの仕事場？

  2015.04.20

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  日本全国茶館巡り－雅楽茶（大阪府大阪市北区）

  梅田のすぐそばにありながら、古い街並みが残る中崎町。古い家屋を利用したカフェや雑貨店などがある注目の街ですが、こちらに台湾茶を中心としたお茶を提供するお店があります。それがこちらの雅楽茶さん。ん、そんなお店、通りで見かけなかったな･･･と思う方が多いかもしれません。それも当然のことで、こんな細い路地を入っていかなければならないからです。小さな看板が出てますが、迷い込むにはちょっと狭すぎる路地ですからね(^^;)この日は小雨がパラパラという状態だったのですが、傘を全開にできず、半開きで通過するような感じです。だいたい40cmぐらいの幅ってことですかね。民家の塀の間をすり抜ける、猫になった気分で通りましたｗ場所的には知る人ぞ知るお店、という感じなのですが、カフェ好きの方の間では徐々に認知が広がっているようです。普通の民家を改装したスタイルなので、入り口で靴を脱いで上がります。畳の席と椅子席がありますが、人気は畳の席のようですね。私は椅子席の方へ。なかなか落ち着く空間です(^^)お茶は台湾茶が中心で、このほかに紅茶や日本茶も。あとはスイーツが色々と、という感じです。台湾茶については、毎シーズン台湾の茶農家を回って仕入れてきているそうです。代表的な台湾茶銘柄は一通りあるかと。面白いのが茶譜のお茶の紹介で、飲みやすさなどをレーダーチャートで紹介しているところですね。普段お茶に馴染みの無い方でも選べるように、という面白い工夫ではないかと。今回は、東方美人茶とお菓子を頼むことにしました。お茶はこのような形で提供されます。茶杯はいくつか持ってきてくれるので、その中から好きなものを選べるようになっています。アルコールランプの煮水器が置いてあるので、それで淹れるのですが、淹れ方のガイドと砂時計が付いてくるので、初めての方でも挑戦しやすいかもしれません。もちろん、１煎目はお店の方にお願いすることもできます。で、こちらが東方美人です。新竹の青心大有種の東方美人ですね。オーナーさんが香りではなく味重視で選びました、と説明して下さいましたが、その通りで味がしっかりとしたタイプの東方美人です。お菓子は黒豆豆腐白玉。白玉はもちもちで豆腐の香りがしっかり残っていて美味しいですね(^^)黒豆は固めに仕上がっていて、豆の風味がしっかりとしています。カフェはお店によってオーナーの個性が出ます。良い意味で放っておかれるお店も多いですが、こちらはどちらかというとオーナーさんが細やかなコミュニケーションを取ってくるタイプのお店かな、と思います。オーナーさんの人柄に触れて常連さんになる人も多そうです。会話の中で、「台湾好き」であるという認定をされたあるきちには、最近届いたばかりのこのような冊子の差し入れがありましたｗこのほか、凍頂烏龍茶も試飲させていただいたり。火入れが強い伝統的なタイプですね。お店に1時間少々いたのですが、天気の悪い平日にもかかわらず、続々とお客さんがやって来ていて人気のお店なんだな、と思いました。カフェが好きで巡っている方も、よく来ているようです。ディープなお茶好きさんのためのお店というよりは、カフェ好きの方のお茶への入り口になりそうなお店だと思います。雅楽茶（がらくちゃ）住所：大阪市北区中崎西1-9-12 電話：06-6375-3075営業：12:30～19:30定休：木曜日http://garakucha.jp中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村雰囲気の良いカフェ(^^)

  2015.04.18

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  日本全国茶荘巡り－無我茶館（大阪府大阪市天王寺区）

  四天王寺の近くにあるビルの８階。こちらに中国茶教室をメインで展開している無我茶館さんがあります。エレベーターに乗り、ビルの８階を降りると、目の前には看板が。こちらでスリッパに履き替えまして、隣にあるこちらのドアをノックして入ります。開けてみると、目の前に広がるのは教室スペース。ですが、勇気を振り絞って「えーっと、お茶の販売は大丈夫ですか」と声をかけます。どうぞどうぞと案内されてみると、入って左手の棚にお茶が並んでいます。その隣には入門には最適な感じの茶器も色々と。「気になるお茶があれば試飲もできます」とオーナーさん。教室の先生というと怖いイメージがある？かもしれませんが、とても親切な方です。･･･ということで、棚のお茶に目をやると、台湾茶が色々と並んでいました。ここの棚は季節によって、色々なお茶が並ぶのだそうです。今は台湾茶の並びですが、１０月頃には岩茶が入荷したり、５月には緑茶が入ってきたり、とその時々で変わるようです。販売は基本的に50g単位でした。ここに並んでいるお茶が、なかなか個性的なのです。普通のお店ならば、凍頂烏龍茶、阿里山烏龍茶、金萱茶･･･という感じで、無難というか、標準的な味わいのお茶が並ぶものです。が、こちらは生徒さんがメインに買いに来るためか、ちょっと個性的なお茶が並んでいます。例えば、金萱茶でも「重火」とか。重焙煎のかかった金萱茶、これはレア。あとはこれぞ稀少品種な武夷種とか。木柵鉄観音も重発酵と重焙煎というラインナップだったり、日月潭紅茶の原生種とか。オーナーさんが濃香や重火のお茶が好きということもあるそうですが、生徒さんからの要望で、こういう品揃えになっているそうです。私も思源唖口高山茶の清香を最初に飲ませてもらったのですが、濃香がどうやらメインらしいということに気づいて、途中から方向転換（笑）武夷種烏龍、木柵鉄観音の重発酵を飲ませていただくと、なんともフルーティーで、それでいてザラッとしたところのない上質なお茶でした。こういうお茶は通好みなのですが、こういうお茶をメインに取り扱えるというのも、教室で勉強された生徒さんたちがいるからこそでしょうね。路面にこのような品揃えでお店を構えたら、なかなか売れませんので(^^;)重火とか重発酵のお茶ってのは、台北の街中でもあんまり取り扱っているところはないので、そういうのが好きな方はここに来た方が良いかもしれません。その他のお茶も、この雰囲気だと期待できそうです。なお、教室があくまでメインなので、訪問の際は、電話で確認を取ってからの方が確実かもしれません。授業中だと「邪魔しちゃいけないな･･･」とちょっと腰が引けちゃいますし、オーナーさんに説明を受けたり、試飲をしたりできませんので。あとはネットショップもやっているので、ネットでお取り寄せもアリかもしれません。＜アクセス＞地下鉄谷町線の四天王寺夕陽丘駅４号出口を出て、谷町筋を天王寺方面へ下っていきます。四天王寺南交差点の手前にある、こちらのビル。写真にある階段を上るとエレベーターがあるので、これに乗って８階を目指します。ちなみにこの乗り場は２階なので、帰り際は２階を押すように気をつけましょう。無我茶館住所：大阪市天王寺区大道1-5-13　東和天王寺ビル8Ｆ電話：06-6772-7650営業：平日10:00～18:00　土日10:00～17:00定休：火曜日、祝日http://mugachakan.jp/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村濃香・火入れ好きの方は是非(^^)

  2015.04.17

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  伊藤園　黄金烏龍茶

  お茶ペットボトルウォッチャーのあるきちです。伊藤園さんから「黄金烏龍茶」というペットボトルのお茶が出ていたので、購入してみました。伊藤園・黄金烏龍茶商品ページ「脂肪の吸収を抑える」と大きく書いてあり、お馴染みのマークが付いているように特定保健用食品、いわゆるトクホのお茶ですね。トクホのお茶は、基本、味をどうこうというよりは「効くか、効かないか」の方が大事です。なので、ここで紹介するものではないのですが、まあせっかく飲んだし、面白い点もあるし･･･、ということでご紹介することにしました。＜ガレート型カテキン＞この商品を見て、「ガレート型カテキンって何だ？」と思う方も多いかもしれません。お茶に含まれるカテキンには、実は色々な種類があります。主なものにエピカテキン（EC）、エピカテキンガレート（ECg）、エピガロカテキン（EGC）、エピガロカテキンガレート（EGCg）などがあり、それぞれ特性が違います。様々なカテキンを特性でざっくりと分けると、遊離型カテキンとガレート型カテキンに分けられます。ガレート型カテキンというのはガレート基が付いているものです。そもそも、ガレート基というのは･･･と説明していくと、気を失いそうなので説明を端折ります(^^;)伊藤園のガレート型カテキンの紹介ページ↑詳しくはこちらで簡単に言うと、ガレート型カテキンには余計な部分が付いている分、他の物質と反応しやすくて、抗酸化作用だったり吸着作用というのが、他のカテキンよりも強めなんですね。健康に与える機能性が高いとも言えるかもしれません。ただ、デメリットもありまして、基本的には渋いです。カテキンの中でも特に渋い連中だという感じです。機能性は高いけれど、渋い。これをどういうふうに飲ませるか、が飲料メーカーさんの腕の見せ所になっているわけです。＜原材料を見てみた＞次に原材料表記を見てみましょう。茶葉は鉄観音が６割と黄金桂４割。これに加えて、緑茶抽出物と環状オリゴ糖が含まれています。茶葉については、黄金桂が少なめで鉄観音が多めになっています。黄金桂、香りは良いんですが割と渋みが出やすい品種でもあるので、これはまあ妥当なブレンド比率ではないかと。次に気になるのが、緑茶抽出物、ですね。これ、おそらく緑茶由来のガレート型カテキンを添加しているのだと思います。黄金桂も鉄観音も中葉種なので、ガレート型カテキンの比率が9割ということは、ちょっと考えにくいです。しかし、今回の製品では、ガレート型カテキン90％含有を謳っていますので、足りない部分をこれで補って調整したのだろうな、と思われます。続いて、環状オリゴ糖。別名：シクロデキストリンですね。糖という名前から、甘さがあるように思われてしまいがちですが、環状オリゴ糖には甘みはありません。では、デキストリンというと難溶性デキストリンという名前で聞くから、整腸作用を期待しているのか？と思われますが、こちらは消化されやすい物質なので、それも違います。では何故入れるのか？ですが、物質を安定させる作用があるので、香りの固定化と渋みの緩和に役立つことを期待してだと思います。渋みを抑えるための物質として、入れていると。パッケージからは、以上のようなことが読み取れます。普通の黄金桂や鉄観音とは別次元の渋さがあるけれども、それを環状オリゴ糖や抽出技術でどう変えてきたか、が注目点ですかね。＃こんな飲み方をする人は少ないでしょうが･･･＜飲んでみた＞蓋を開けて、茶杯に注いでみました。色は割と薄めで、金黄色。典型的な清香型の安渓烏龍茶の色ですね。口に含んでみると、まず印象的なのは黄金桂の香りですね。特徴的な高い香りが口の中に広がるので、黄金桂を使ったペットボトル飲料としては良くできていると思います。が、次に気づくのが舌にズドンとくる渋み。結構強いですね。普通の黄金桂や鉄観音を長く抽出したとしても、ここまでの渋みは出ません。やはりカテキン添加の効果だと思います。私、ここのところべにふうき緑茶を飲んでいるので、渋みには耐性ができている方ですが、同じくらいの渋みを感じます。まあ、効能が期待できるのであれば、これも我慢できる範囲だとは思うのですが、500mlを飲むのは結構キツそうです。このお茶は食事と併せて飲むことが推奨されているので、食後にも飲んでみました。途端に気になるのが清香型の安渓烏龍茶特有の青い香りですね。この青い香りと合う食事ってのは、結構限られてしまうのではないかと。食事と合わせるなら、黒烏龍茶のような焙煎系のお茶（焙じ茶的な）の方が飲みやすいんじゃないかな･･･と思いました(^^;)にほんブログ村黄金桂の香りは良いんですけどねー希少品種である黄金桂(おうごんけい)と鉄観音(てっかんのん)を使用し、脂肪の吸収を抑える。伊藤園 特定保健用食品 プレミアムトクホ 黄金烏龍茶 500ml [入数：24]

  2015.04.16

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  日本全国茶館巡り－中国茶藝館 陶然庭（大阪府大阪市中央区）

  大阪のビジネス街・北浜。駅から徒歩１分のオフィスビルの一角に、本格的な中国茶藝館があります。陶然庭さんです。一等地にある茶館は珍しい･･･のですが、母体が漢方薬や香木の輸入や医薬品の製造を行っている会社と聞いて納得です。こちらのお店は場所柄、ランチ時は近隣のサラリーマンやOLさんで賑わっているようです。その時間を少し外して伺ったのですが、人気になるのも納得。ランチメニューの種類が豊富なので、選ぶ楽しみがありますね。ランチにはお茶がセットで付いてきます。何種類かの中から選べるのですが、珍しいところで嶗山茶があったので、注文してみました。山東省の名茶なのですが、あまり日本では見かけませんからね。1煎目は、お店の方が丁寧に目の前で淹れてくれます。うーん、このへんからして「中国茶カフェ」というよりも「茶藝館」だな、と思います(^^)淹れるところも、見て楽しむサービスの１つという位置づけですね。お茶のクオリティに関しては申し分なく、嗜好品として飲める水準の美味しいお茶が出てきました。テーブルには煮水器が設置してあるので、自由に差し湯をして何煎も楽しむことができます。料理が来るまで、茶譜を見せていただきました。分厚い冊子になっていまして、取り扱っているお茶が１つ１つ簡単な紹介文とともに掲載されています。この種類が大変豊富でして、緑茶から始まり、白茶、黄茶、紅茶、烏龍茶、黒茶、健康茶･･･と多数のラインナップがあります。烏龍茶に関しては、鉄観音系のお茶には鉄観音、黄金桂、といった名茶が並ぶなど、主要なジャンルに関しては数種類ずつの品揃えがあります。ざっと数えてみたところ、６０種類以上はありました。これだけの茶譜を飲ませられる状態にしている茶館は東京でもそうはないかな、と思います。それぞれのお茶のお値段は、お手頃なものでも800円強、多くは1000円超えで、中には2000円に乗ってくるものもあります。ただ、その分、品質は良いものなんだろうな、というイメージですね。何人かで行って、色々なお茶をシェアし合って飲むとお得に楽しめそうです。面白いなと思ったのは、開心六茶というお茶のコースですね。色々な種類のお茶を２名以上で飲ませてもらえるようです。中国茶に興味のある人と何人かでお茶をシェアしながら飲むのには、なかなか楽しそうなコースですね(^^)さて、ランチの方は、お茶に加えて、点心が一品と食事、デザート（今回は杏仁豆腐でした）が付いてきます。メインの食事は、サンラータンの汁そばにしてみました。なかなか具だくさんでお得感がありますね(^^)味は酸も辣も抑えめにしてあるので、日本人好みの食べやすい味わいではないかと思います。お茶と食事のセットで1,620円という設定なので、ちょっとゆっくりしたいランチの時に利用したい感じですね。お店では、喫茶の他に茶葉の販売も行っています。販売茶葉のリストを見せてもらいましたが、A3サイズのやっぱり60種類ほどが掲載されていました。幅広い中国茶の世界を見せてくれるお店として、なかなか貴重なお店だと思います。中国茶藝館 陶然庭住所：大阪市中央区伏見町2-1-1　三井住友銀行高麗橋ビル1階電話：06-6231-0898営業：月～金10:00～19:00 土11:00～15:30定休：日・祝 ・第1第3土曜日http://touzentei.com/中国茶情報局の紹介ページ日本全国茶館・茶荘巡り一覧にほんブログ村幅広い品揃えはなかなか(^^)

  2015.04.15

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  成田空港第3ターミナル（LCCターミナル）を利用してみました

  2015年4月8日にオープンした成田空港の第３ターミナル（LCCターミナル）。現在のところ、チェジュ航空、春秋航空日本、ジェットスター、バニラエアが利用しています。このブログ的には、バニラエアの台北、高雄行きも発着するので、詳細が気になるところです。早々に国内線を利用してきましたので、ターミナルの様子をレポしたいと思います。＜最寄り駅は空港第２ビル＞第３ターミナルは、第２ターミナルの隣、成田空港会社本社ビルの奥に新設されています。電車でのアクセスの場合、空港第２ビル駅が最寄り駅です。バスの場合は、新設された第３ターミナルの停留所になります。空港第２ビル駅のかつての検問所（※廃止されました）を出ると、床にこのような表記が。ここから第３ターミナルまで710ｍだそうです。荷物を持って歩くと考えると、徒歩10分～15分というところでしょうか。第２ターミナルからは、第３ターミナル行きの無料連絡バスも走っています。が、ターミナル前の道路は一方通行で第１ターミナル方面に向かっているので、第３ターミナルに行くには、ぐるっと周回道路を一周して回り込むというルートを走らなければ行けません。このような事情から、バスでも10～15分ほどかかるそうです。駅からのアクセスには割と時間がかかりますので、早めに到着するように心がけたいですね。＜連絡通路の様子＞今回は連絡通路を通ってアクセスしてみました。地上に出ると、第２ターミナルの外に連絡通路の入り口があります。こちらの通路を歩いて行きます。通路は天井と横に簡易の壁はありますが、風は吹き抜けます。ものすごく寒いときや暑いとき、雨風が強いときは連絡バスを利用したくなりそうです。また、道のりは決して平坦では無くて、ところどころに坂があります。ものすごく重い荷物を持っているときも、歩きたくはないかも･･･連絡通路の長さは約500mあるので、結構な運動になりますね。途中には、飲料の自動販売機とベンチが設置された休憩コーナーが何カ所かあります。連絡通路をひたすら歩き、このエスカレーターを上がれば第３ターミナルです。＜チェックインカウンターとショップ＞こちらが第３ターミナルです。天井は天井板がなく、構造や配管が見える状態ですが、上手く処理されていてチープ感はあまり感じません。目の前に飛び込んでくるのがチェックインカウンターですが、一番手前がチェジュ航空で、春秋航空日本、ジェットスター、バニラエアの順に並んでいます。バニラエアは国内線と国際線が分かれていますが、迷うことはないでしょう。同じフロアにショップやフードコートがあります。チェックインカウンターの向かいには、コンビニのローソンや書店、外貨両替所やレンタル携帯などのお店が並んでいます。少し奥に進むと、大規模なフードコートがあります。お店のラインナップはこんな感じ。空港内にしては価格も頑張っていると思います。その向かいには、食品を中心としたお土産物店とドラッグストアなどがあります。お店は大体このくらいです。コンパクトながら、必要になりそうなものは最低限揃いそうですね。唯一、気になったのは、空港宅配のカウンターが無いことです。第２ターミナルのカウンターを利用することになるのですが、持って行くのは結構大変かな、と思いました。あと、チェックインカウンターから手荷物検査場までの間には、座るところがあまりありません。手早く搭乗手続きを済ませて、早めに搭乗待合室へ行くか、フードコートを上手く使う必要がありそうです。＜国内線はサテライトへ＞フードコートの横に国内線と国際線の分岐があります。国際線は本館から出発するのですが、国内線は別棟のサテライトからの出発です。まずは国内線の手荷物検査場。集中するときはかなり並ぶので、早めに通過した方が良いと思います。搭乗口までは結構距離があるので。手荷物検査場を抜けたら、サテライトに通じるブリッジ（連絡通路）を渡ります。エスカレーターに２回乗って、ブリッジの上へ。ブリッジからは飛行機の往来が眺められます。このブリッジ、飛行機側から見るとこんな感じです。下を飛行機が通り抜けられる高さになっているようです。＜サテライト棟の様子＞ブリッジを降りるとサテライト棟です。こんな感じで、左右に搭乗口が並んでいます。奥の方までかなりの距離がありますが、動く歩道などはありません。搭乗口はこのような雰囲気。簡素です。このサテライト棟、出発便の搭乗口がどこかを一覧で表示する電光掲示板のようなものは無く、各出発口の上にあるモニターだけが唯一の情報源です。なので、サテライトに渡る前の段階で、出発口が何番かを確認し、覚えておいたほうが良いでしょう。＃空港で発券した搭乗券なら出発口が書いてあるのですが、事前にWebチェックインしてたりすると、記載が無いのです。サテライト棟はかなり簡素な作りで、お店はジェットスターの小さな売店とバニラエアの自販機コーナーがあるだけです。ソファーはそれなりに数がありますが、出発便の周りは埋まってしまいがちです。ちょっと離れたところに座るケースも出てきそうです。なお、電源の使えるこのようなデスクが２，３箇所あるので、モバイラーさんも安心ですね。このようにサテライト棟は、本当に搭乗を待つだけの空間といった感じです。ただ、窓の開口部が大きく、周囲の飛行機や働いている人が、近くてよく見えるという利点も。飛行機好きの方には楽しい場所かもしれません。飛行機への乗り降りはタラップと屋根付き通路を通って行います。降機の様子は、こんな感じ。搭乗の際は、搭乗口でバーコードを読み込んでもらい、やや急な階段を２階分ぐらい下ります。エスカレーターはないので、ここまで歩き通しで来ると足元がちょっと不安になりそうです。地上まで降りたら、チューブの中へ。雨はしのげそうですが、風は抜けてきますね(^^;)･･･と、以上が搭乗までの流れです。＜気になったことなど＞全般的に見ると、思っていたほど安っぽい感じではなく、なかなか快適なターミナルだと思います。駅から引かれている青い通路を伝っていけば、出発できるので、分かりやすさという点でも、よく工夫されていると思います。また、飛行機が至近距離で見られますので、LCCの運賃共々、飛行機が”身近に”感じられるのは良い点ではないでしょうか。ただ、やっぱり気になる点はあります。○とにかく歩く！第２ターミナルから、第３ターミナルの移動は「このぐらいだったら許容範囲だな～」と思っていました。が、その後のサテライトまでの移動も結構あるのは、ちょっと盲点でしたね。ギリギリに駅に着いたりすると、30分近くも休み無く歩き続けることになるので、荷物を極力軽くしたり、途中で一息入れる時間を見込むなど、利用者側の工夫が必要そうです。年輩の方や体力に自信の無い方は、連絡バスの利用をお勧めします。○トイレの数が少なめ一般のターミナルは、搭乗口ごとぐらいの勢いでトイレがありますが、第３ターミナルは少なめです。例えばブリッジは結構歩くのですが、ブリッジの最初と終わりにしかありませんし、サテライト棟にも手前と奥の２箇所にしかありません。見つけたときに行っておいた方が良いかも、と思います。これらの点は、利用者側である程度、理解して利用するしか無いですね。にほんブログ村上手に使いましょう♪

  2015.04.14

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  美味しかったお茶との再会

  えー、皆さんお気づきの通り、最近、台北の上園茶荘さんに行けておりません。スケジュール的に数時間を取れない･･･というのもあるのですが、行くタイミングが良いお茶のある時期とズレているというのが、一番の理由だったりします。そんなこんなで不義理をしておりましたら、ブログ読者の方よりご連絡が。上園の林さんから、あるきちに渡して欲しいとお茶を預かったとのことでした。で、届いたのがこちらのお茶。福寿山ですね。以前、緑のダイヤという、今からすると、大げさなタイトルを付けたもんだな、という記事でご紹介済です。あれから、もう8年も経ちますか･･･（日付を見て驚くｗ）お茶を飲み進めていくと、以前は感動したはずのお茶でも、改めて飲んでみると「あれ、そんなに感動しないな」ってことも、割とあるんですよね。好みが変わるというか、味覚が変化するというか、深化するというか。そういうことがあるので、べた褒めしたようなお茶を、時間を置いて飲むというのは（生産年が違うとはいえ）勇気の要るものです。思い出は思い出のままの方が美しい･･･　みたいな(^^;)とはいえ、手元に来てしまいましたので、これは飲まないわけにはいきません。で、淹れてみました。とろみのある茶湯。これは美味しいパターンです。で、飲んでみました。茶湯に含まれる香りや味の成分がとっても濃い感じがします。ほんの少し口に含んで飲むだけでバーッと香りと味が口から喉の方に広がっていって、それが戻ってくるんですね。１煎目からこんな感じでしたが、２煎目はそれがさらにぐーんと伸びていき、３煎目ともなると味と香りの累積で口から喉、それから食道、胃までが、香りで溢れて大変なことに（笑）当時から進歩した部分は、どうもこれは春茶でも冬茶でもない感じだな、という個性の違いに気づいたことですかね。茶殻も肉厚で美味しい成分がいっぱい詰まっていた感じです。ただ、ガサッとした部分もあるので、ああ、これはやっぱり冬片だったか、と理解した次第です。ということで、美味しいお茶はやっぱり美味しいことが確認できました（笑）＃「時間は残酷」では無かったｗあと、気づいた点としては、色々とお茶を飲み進めていたことで、季節の違いとかどこの部分が良いのかが、少しクリアに分かるようになっていましたね。前は「なんか分かんないけど、スゲー」って感じだったのが、多少はフムフムと理解できるようになったというか。違いを整理しながら飲むという経験を積み重ねることは、それなりに効果があるのね～と思いました。そうそう、林さんからの伝言はもう１つありまして。「円安で日本の人は大変だろうから、日本のお客さんには有利なレートで販売します」とのことです。日本から送金をするときには米ドル建てで送ってくれれば、ということでした。詳細は、為替が絡むと、どうもよく分からないので（苦笑）、直接、林さんにご確認ください。「あるきちのブログで特別レートの話を見たんだけど？」と言っていただければ、話が通ると思います。以上で、宣伝終了ｗ私は今年も６月に渡台する予定なので、顔を出してこようと思っています。にほんブログ村珍しく宣伝してしまった(^^;) 

  2015.04.11

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  雲南軟枝紅茶

  先日、久々に東京・蔵前にあるリリーの薔薇園さんにお邪魔しました。昨年のオープンから約1年ほどになるんですが、徐々に商品の数が増えてきております。お茶に関しては、直取引をしている雲南の生産メーカーが白茶（月光白）や紅茶も生産しているので、そうしたものが中心に。ここのメーカーさんのお茶は日本のJAS有機も取得しているんですが、丁寧なお茶づくりをしているように感じます。あとは台湾茶と花茶が少しというバランスはそのままに、商品の数が増えてきた感じですね。それからパンダ雑貨なども色々と増えてきて、なかなか賑やかな店内になっておりました。で、お店に置いてあるお茶を見ていたところ、気になるお茶があったので、購入してきました。それがこちら。雲南有機軟枝紅茶この名前を見て、ピンと来た方はなかなかのお茶マニアですねｗ”軟枝”というのは、台湾の品種の名前です。軟枝烏龍。これを雲南に植えて作った紅茶というわけです。台湾の品種を雲南に植えると、どういう地域香になるのか大変興味がありまして、購入してきました。外観はかなり撚りがしっかりしていて、金芽も見られます。葉はやや大ぶりな印象。早速蓋碗で淹れてみると、こんな感じ。烏龍品種の紅茶らしく、水色の赤味は浅めですね。フルーティーな香りではあるのですが、やや香ばしさを感じますね。べっこう飴系の香りもあります。紅茶の専門の人からは、華やかさに欠けると言われそうなタイプかもと思いますが･･･第一印象は、台湾で見かける烏龍種の紅茶だなーという印象です。ただ、やはり雲南らしさというのがハッキリとあります。このお茶の場合は、余韻ですね。じっくりと飲むと、非常にパワフルなお茶でして、余韻が長く続きます。古樹プーアル茶や有機茶にありがちな、身体の芯に響いてくる感覚もあります。このお茶自体も有機栽培のお茶でもあるので、力強さがストレートに出ている感じです。なかなか良いお値段のするお茶なのですが、余韻の長さを考えると、まあそれも納得できる範囲かな、とも思います。＃大抵のお茶の価格は余韻の長さに比例します。ただ、まだまだ軟枝烏龍の特性を完全に掴んでいるわけではないのでしょうね。まだまだ、製茶技術での向上の余地は残されている感じです。現段階では、同じメーカーの雲南大葉種の滇紅の方が完成度が高く、コスパも良いのでお勧めですね。↑上記は同じメーカーの雲南大葉種を使った紅茶しかし、こうした素性のハッキリしたお茶というのは貴重です。品種香や地域香を知りたいという方は、なかなか勉強になるお茶だと思います。一部の条件を変えて、並べて飲み比べてみること以外に品種香や地域香ってのは分かりませんからね。リリーの薔薇園住所：東京都台東区蔵前3-12-9 鈴梅第一ビル1階・2階電話：03-5829-8548営業：10:00～18:00定休：日曜日・祝日http://www.lili-baraen.jp/にほんブログ村条件を揃えて飲み比べるのが大切です♪↓楽天でも売ってます香り豊かで心も体も安らげる中国紅茶です。JAS有機認証。冷え性対策。温活。「新商品」特級有機...価格：1,900円（税込、送料別）

  2015.04.09

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  一人一席 春のティーパーティー＠府中・郷土の森

  今年も府中・郷土の森博物館で開かれた、一人一席春のティーパーティーに参加してきました。天候がいまひとつということで、今年は２日間とも趣ある建物の中での開催に。会場の中はこんな感じですね。なかなかの盛況ぶりでした(^^)年々、人が増えてきているように感じます。今年は淹れ手の方も増えて、全12席。私はスタートの11時から15時の終了まで茶席巡りに専念した結果、7席を回りました。２日間みっちり参加しないと全部は回れませんね(^^;)回った席をざざっとご紹介していきますと･･･まずは極楽天山さんの「烏龍茶席」へ。東京の中国茶界隈でこの人を知らなかったらモグリ？な、Ｔさま持参の伝統鉄観音を淹れていただきました。茶席では、中国茶好きが旨味がたっぷりすぎる日本茶を飲むとどうなるか、という雑談をしていましたｗつづいて、ken-bowさんの「デミタスカップdeプチ日本茶カフェ」へ。ベタベタな日本茶というよりはちょっと洋な感じで気楽に日本茶というコンセプト。グラスに注がれたお茶は、ブドウのような香りが特徴の香寿・半発酵茶の水出し。続いて同じお茶をお湯で抽出したものを３煎飲み、さらに同席の方のリクエストで高千穂の釜炒り茶・極を。お茶請けにはken-bowさんが焼いてきた茶葉入りクッキーを。ずっと座っていたら、メニュー全種類のお茶が飲めそうな勢いでしたが（笑）、他も回らなければならないので、２種類で席を後にしました。次は、俳茶居さんの席へ。こちらでは拉拉山の烏龍茶と武夷山で進境著しいメーカーの武夷星の大紅袍を。パッケージがタバコだ！とワイワイ言いながら飲みましたが、なかなか余韻のある美味しい岩茶でした(^^)続きまして、柴寅ぼんじりさんの「品種『いずみ』とお茶遊び」へ。「いずみ」という品種名でピンと来る人は結構マニアックな方だと思いますが、かつて釜炒り茶用に開発された日本の品種なんですね。そのままだとちょっと渋みのある感じなんですが、これが発酵させると、なかなか香りの豊かさを持ったお茶に化けてくれるんですね。柴寅ぼんじりさんは、この品種に魅せられ、この品種を追っているという非常に興味深い方。一度は幻と化した、いずみを復活させた農家さんが茨城県のさしま茶の産地におり、そこへも足繁く通っておられるそうです。今回は、まずはいずみの緑茶を飲んでみて、その後に茨城の猿島（←これで”さしま”と読みます）で作られた烏龍茶（写真右）と静岡で作られた烏龍茶（写真左）を飲み比べてみました。緑茶はやっぱり少し渋みがあるのですが嫌な渋みでは無くて、なかなか爽快な味わいです。これが烏龍茶になると、渋みが消えて、その分、香りに転化するような感じです。作り手の差は結構ハッキリ出ていて、猿島烏龍の方は清らかな文山包種茶に似た感じの仕上げに。大変良く出来た包種茶で、下手すると台湾の安い包種茶よりも美味しいですｗもう一方の静岡のものは、丸子の二六さん作なのですが、こちらは少し赤みがかった水色で、ちょっと高めの発酵度に挑戦しているようです。こちらは香りが甘く濃厚なタイプに仕上がっています。ただ、味に強い渋みなどは無いので、非常に飲みやすくなかなか面白いお茶だと思いました。この席、個人的には大ヒットだったのですが、私は大いに反省しなければなりません。席主の柴寅さん以上に私がべらべら話してしまったので･･･滅多に見ない、さしま茶にスポットライトを当てていただいたので嬉しくて、つい(^^;)＃さしま茶の産地は私の地元なもので･･･続いて、ユエシトカさんの　ちゃぶ台カフェ「月台yuetai」へ。こちらは今回は”宮崎推し”の席で、宮崎のお菓子と宮崎のお茶が楽しめました(^^)私は宮崎茶房さんの国産紅茶をお願いしました。国産紅茶、なんだかぼんやりした味だね･･･というものが多い中、これは違いました！バシッと輪郭が出ていて、大変美味しいお茶でした。もちろん淹れ方もあると思うのですが、美味しい国産紅茶があることは知ってもらえたのではないかと～。たっぷりのお菓子とともに楽しみました(^^)室内はここまでにして、博物館の軒先で開かれている茶席へ。最初はいっしーさんの「お茶とお菓子と大阪と」。なぜか、お餅の写真(((((^^;自宅で搗いたお餅をお茶請けとして提供されていました。このほか、自作の琥珀糖なども。菓匠いっしーさんな感じでしたねｗが、お菓子ばかりではなく、お茶選びも素晴らしくて、大阪の人が一般に飲んでいる宇治茶、それのちょっと良いヤツという大阪の人たちの嗜好がちょっと分かるようなものも。関東との好みの差がハッキリと分かりましたね。それから、お餅の後には奈良の大和茶のほうじ茶を。これがお餅に合っておりました～(^^)最後に川谷先生の「インド・アッサムのチャイ」を。スパイスを利かせたお茶なんですが、これがなかなか新鮮でした～(^^)やはりスパイス使いの上手な国民性なのかしら、と思いました。お手製のレモンクッキーとの相性も良く、最後まで堪能させていただきました。色々なお茶が飲めただけではなく、席主の方や同席した方とのお話なども楽しく、あっという間に４時間が過ぎていました～。元々は野点がベースで、お茶の好きな方がとにかく飲んで欲しい、という感じで運営されているので、非常にアットホームな感じのイベントでした。何より淹れ手の方とかの姿を見ていると、なんだか自分もお茶を淹れたくなるから不思議ですｗ来年も是非参加したいと思います(^^)にほんブログ村楽しいお茶会でした♪

  2015.04.06

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  おかげさまで100万アクセス♪

  本日、ブログのカウンターが100万アクセスを突破いたしました。いつもご愛読、ありがとうございますm(_ _)mこのブログは2005年10月に書き始めてますので、10年弱での達成になりますね。中国茶というマイナージャンルの中では、割と長く続いている方だと思います（時々更新が止まりますが･･･）。私の場合、あまり茶人とか文人というタイプでは無いので、今後も「手を伸ばせば届く」ぐらいの程良い中国茶・台湾茶情報あるいは旅行記ブログという感じで、更新していきたいなと思います。具体的には、お店やイベントの情報だったり、日本でも買えるお茶だったり、予約無しでも行けちゃう台湾のお茶屋さんだったり。あとは行きにくそうな場所への行き方だったり、ちょっとお得な旅情報なども。突き詰める人には、ちょっと物足りないかもしれません。が、「誰でもアクセスできる感じ」や「私にも行ける・できる・飲める」といった、”再現可能性”を大切にしていきたいと思います。何事でもそうですが、最初は誰しも初心者ですし、見知らぬ場所です。でも、このブログを見て、何らかの一歩踏み出すきっかけにしていただければ嬉しいです(^^)今後とも、どうぞよろしくお願いします！にほんブログ村ご愛読ありがとうございます♪

  2015.03.25

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  今クールのＮＨＫ「テレビで中国語」はお茶好き必見！

  ３月３１日から始まる今クールの「テレビで中国語」は、中国茶好き必見ではないかと思います。なぜなら、生徒が壇蜜だから･･･ではなく(^^;)中国茶のコーナーがあるからです。番組内のミニコーナーで中国茶の紹介があるのだそうです。渋谷の華泰の林さんが紹介するそうです。現在発売中のテキスト（冒頭の写真）にも中国茶の話が掲載されてまして、龍井茶と工芸茶が載ってます。テレビでちょろっと中国茶の紹介をされることは、これまでもありました。が、ちょろっと紹介するだけだと、”テレビ的にインパクトのあるところ”中心になっちゃうので、色々と問題も多いんですよね･･･今回はレギュラー放送なので、そのへんの心配は少ないのではないかと。＃テレビ受けすることをやってくれと言っても突っぱねる人ですからねｗつまりですね、今クールの放送を見る中国語学習者の方は、もれなく中国茶の話も聞くことになるわけです。これって結構スゴいこと！だと思います。お茶好きさんは、「中国語やるなら、中国茶は基本常識として知ってないとね。話題広がりますよ」という噂を流して、こちらの世界に一人でも多く引っ張り込みましょうｗ「テレビで中国語」3月31日よりＮＨＫ　Ｅテレ（教育テレビ）毎週火曜　午後11:00～11:25※再放送は翌週水曜午前5:30～5:55にほんブログ村中国茶の露出が増えるのは良いことです(^^)【楽天ブックスならいつでも送料無料】NHK テレビ テレビで中国語 2015年 04月号 [雑誌]

  2015.03.23

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