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2008年02月07日
カテゴリ：日常の出来事
今日は春節（旧暦初一日） 新年恭喜。 中国では昨夜は爆竹の音でさぞ喧しかった事だろう。一時期都市では禁止されていたと聞いていたが近年又解除になったようだ。 其れと中国、特に東北の人達は昨日の夜、つまり大晦日には我々が年越し蕎麦を食べるように餃子を食べる習慣がある。東北だと殆どの家庭では家族揃って水餃子を食べる。 中国では麺の種類が非常に多いが餃子も家庭の数だけ種類が有ると云われている。だから一口に水餃子と言っても実に多種多様だ。私は昨年瀋陽に行った時、正式な名前は忘れたが要するに餃子ずくめを食べる機会があったが１６種類程の水餃子が出て来た。中の具が違うのは当然だが調理の仕方、皮の種類、形等夫々皆違う。勿論味も違った。 餃子と言えば、今中国産の餃子の殺虫剤混入事件が喧しいが早く原因を特定し再発防止の確立を願いたいものだ。
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いろいろ賑やかな中国製の日めくり
