2月2日は息子の5才の誕生日。

息子はいちごがのったケーキが大好きだ。いちごとメロンのスライスがのった昔ながらの（主人も小さい時は、ここのケーキだったらしい･･･）ケーキ屋さんにしようと思っていた時、ちょうど伊東家の食卓で紹介されていた“裏ワザケーキ”を思い出した。
薄力粉、砂糖、卵、バニラエッセンス、牛乳、ベーキングパウダーにコーンスターチ（これが裏ワザケーキのポイントだそうだ）をミキサーに２～３分かけて後は型に入れて焼くだけ。
こんなに簡単にスポンジケーキが焼けるのなら･･･と早速材料を買い、作ってみた。

生地を型に流し込み、160度のオーブンに入れて40分焼く。上手く膨らむかちょっとドキドキしながら息子とオーブンをじっと覗き込んでいた。
40分後、型から大きく膨らんでスポンジケーキが焼きあがった。
冷めてから子供達とイチゴを飾ってバースデイケーキは、完成した。

ケーキが焼ける間、娘は同じく伊東家の食卓で紹介されていた“裏ワザマフラー”を作っていた。編み針を使わず、毛糸を結んで作るマフラーだ。20本もに切った毛糸を少しずつ結んでいくのだが、長い毛糸に何度も結びなおして苦心していた。
半分まで結んだところで娘が飽きていたのと、私も参加したくなったのとで交代して結んでみた。

完成品は、こちら。