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January 5, 2007
テーマ：パンを焼こう！(15309)
カテゴリ：料理
朝、パンの焼けた匂いで起きたくて、昨日の夜パンの仕込み。 今回はイーストで作ったので、4時間半くらいで出来上がるので、 きっと、朝はパンの匂いでいっぱいだろうなー。と思い、寝る。 目覚めたのは・・朝。。を通り越して、昼の14時。2時に寝たので、 12時間も寝てたってことか。。 寝る子は育つというけれど、寝すぎです。はい。 そして、楽しみにしていたパンの残り香も無かったのは、悲しい。 天然酵母のほうが、残り香が強いってことが分かりました。 天然酵母は、24時間、生種を育てないといけないので、 今日寝る前に、やっておきましょう。
一眼レフが今調子悪いので、コンパクトデジカメで、パチリ。 ゴマが見えない。。残念。 でも、ゴマ風味たっぷりで、サンドイッチにしたら美味しさ倍増です。 イメージこんな感じ。
これがやりたくて、パンを焼いてるようなもんです。はい。 レシピ。。（1.5斤分） 強力粉 300 全粒粉 75ｇ 水 187ｇ ヨーグルト 60ｇ はちみつ 22ｇ 塩 7.5ｇ バター 15ｇ ドライイースト 3.7ｇ ゴマ 黒白半々で、1/4カップ。。（←適当・・） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
January 5, 2007 06:55:54 PM
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