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2013.08.06
テーマ：花と自然を楽しもう(15580)
カテゴリ：植物の話
オクラに似たトロロアオイAbelmoschus manihotアオイ科トロロアオイ属の花オクラが咲いています。
トロロアオイの根を十分に洗って打砕いて水に一昼夜漬けておくと抽出されるネリと呼ばれる粘液がでてきて紙漉きの際に植物の繊維を均一に分散させるための添加剤となります。 抽出されたネリは保存がきかず腐りやすいので冬の気温が低くい時に紙漉きを行います。  花オクラはエディブルフラワーとして栽培されています。 花弁を生のままサラダや天ぷら、湯がいて三杯酢などで食べられます。 少しぬめりがある花ですがフラボノイドが含まれますが、一日花のため市場にはほとんど流通していません。 ついでにポチッと ↓↓↓↓  にほんブログ村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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