Cooking menu 115　夏食シリーズ　冷や汁　3　バリエーション

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2011.09.03

Cooking menu 115　夏食シリーズ　冷や汁　3　バリエーション

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　冷や汁は、ご飯にかけて食べるのが定番だが、そればかりではない。
例えば、冷や麦の付け汁としてもなかなか良い。

　この場合は、若干塩辛さを増しても良い。また。香味と辛みを付ける
ため、青カラシなどを添えると尚結構である。
　七味や一味唐辛子を振りかけてもまた、ビリッとしてとてもいいアク
セントになる。　

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