シェフの落書きノート

どっちなんだよ～？
…と、言いたくなるような週間天気。

この前、深夜に後輩が来て、相談事とか聞いてたら、朝の５時をまわっていた。

帰ろうぜ～！
…と、外に出たら、みぞれというか雪というか、吹雪いてましたよ(>_<)

積もってやんの...(^^ゞ
チャリンコで、すっ転びそうになりながら、なんとか帰れましたけど…。

ぐ～んと気温が上がったり～の、下がったり～の…
今日なんか、とりあえずダウンを羽織って外出したら、暑くてまいりました ^^;

食材は、確実に春をすぎて、初夏の香りが漂っているけど…。

まだ、冬が来るんだかハッキリしてくれ～！！
…って、感じですよね。

西新宿って、迂闊に薄着すると…
ビル風の突風が吹きすさぶ時があるから、ちょっとヤバイんだわ。

空を見上げて、雲の流れ方を見ると天気がわかる直感天気予報っていう特殊能力をもっているんだけどｻ｡
東京だとビルが邪魔で空全体が見えないから、わからんのよね。

ゴールデンウィークは、夏日になりそう～ …とか？？

無理して夏日にしなくていいんじゃない？
…と、空に向かって言ってみるが、答えは当然ながら返ってこない。

夏日は、真夏に来ればいいんだわｻ｡

四国と九州の間の海域の豊後水道に西風が吹いてしまうと、漁師さんは漁に出ないので、四国の天気予報をチェックして発注をだしております。

九州側の港から送ってもらえば良くない？
…と、思いますよね？
九州と北海道からの宅急便だと１日余計に配送の日数がかかってしまうのです。
午前中に発注しても東京に到着するのは、明後日になるのです。

天気予報を正確に伝えてほしいのです。
仕方のないときは、築地市場に発注して、早朝に行くようにしています。

四国の市場は、土曜日がお休みなので、ゴールデンウィークも新鮮な魚が届くのです。
上賀茂から直送の京野菜もゴールデンウィークに届くので大丈夫！
ただ、今は、夏野菜との切り替わりの時期で、野菜の品種自体が少なめであることは確かですけど（全国的にそうです。天気が不順なので野菜は高騰傾向ですね）。

やっぱり、イタリアンは、素材が命。
良い素材を仕入れるのが基本ですからね。

がんばりま～す！



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GWのお知らせもここでしておきますね。

因みにauraは、ゴールデンウィークやりますよ～！
５月１日（土）～５月４日（火）は、営業します。
３日月曜日も営業します。
５日に定休日を振り替えます。

なので、５月５日（水）は休みます。

連休最終日は、皆さんお家でゆっくりされているようなので、振替させていただきますね。

何卒、宜しくお願いします。