シェフの落書きノート

巷は、解禁されたボジョレー・ヌーヴォーでしょうネ。

スタッフのトモちゃんに新宿駅西口までお買い物を頼んだら…
デパ地下のワインショップで色々なヌーヴォーのテイスティングをやっていたそうな...。

さすがは、トモちゃん！
テイスティングでヌーヴォーを満喫したようです(笑)
「かなり高いヌーヴォーは、酸っぱくなかったですよ～♪」
…とのこと。
やるわぁ～ トモちゃん (^^)v


新酒も良いけど…
やっぱりワインは、熟成させたものに限るという方に朗報です！

イタリアのオールドヴィンテージをフェアに載せました(^^)v

１０年以上も静かに眠っていたワインのコルクを抜くのは、ひとつの醍醐味です。
すべてのアイテムが秘蔵でほんの数本づつの入荷です(^^)v

ボジョレー・ヌーヴォーは、コンビニでも買えますが ^^;
これは、コンビニやデパ地下などでは手に入りません！

早い者勝ちです！

…と、言っても少し価格は高くなってしまいますが…。




キャンティ・ルフィナ・リゼルヴァ 1996
Chianti Rufina Riserva DOCG 1996
Bottle 13500. → 7800.
トスカーナ ◆カステッロ・ディ・ニポッツァーノ
フルボディ　◇サンジョヴェーゼ主体
黒果味の香りとスパイシーな香りが豊かに融合し、
凝縮感とキメ細やかなタンニンを感じます。

*-*-*-*-*



アナガリス 1997
Anagallis IGT 1997
Bottle 13500. → 7800.
トスカーナ Toscana ◆テヌータ・ディ・リリアーノ
フルボディ　◇サンジョヴェーゼ80％、
コロリーノ5％、メルロー15％
熟した果実と樽の風味が調和し複雑な風味　アナガリスは、キャンティ地区で良く見かける小さなオレンジ色の花の名前

*-*-*-*-*



モレッリーノ・ディ・スカンサーノ 1998
Morellino di Scansano Poggio Valente 1998
Bottle 13500. → 7800.
トスカーナ Toscana ◆ファットリア・レ・プピッレ
フルボディ　◇サンジョヴェーゼ 90％、アリカンテ 5％、
マルヴァジアネッラ 5％
複雑味があり、濃縮感がただよう。やわらかなタンニンが溶け込みシルキーな質感


*-*-*-*-*



ベルコーレ 1998
BELCORE 1998
Bottle 13500. → 7800.
トスカーナ Toscana ◆ファットリア・レ・プピッレ
フルボディ　◇サンジョベーゼ80％、メルロー20％
凝縮感を感じるのびのある果実味と柔らかくキレのある酸味滑らかな後味と余韻


*-*-*-*-*



バルバレスコ・ラバヤ 1998
BARBARESCO RAVAJA 1998　
Bottle 16000. → 9850.
ピエモンテ Piemonte ◆カッシーナ・ルイジン
フルボディ　◇ネッビオーロ 100%
柔らかな果実味と細く長い酸とのバランスがよくとれていて、長い余韻が続く


アウラにも美味しいイタリアン・ヌーヴォーはありますが…
お味見程度にグラスで１杯もお飲みになれば十分かと思います。

どうしてもボトルで...という方には、ご提供いたしますが…。
私共は、お奨めいたしません。

フルボトル６分の１の125ml. ￥７５０ですが…。

白ワインがお好きなら…

アルバーナ・ディ・ロマーニャ・セッコ
Albana di Romagna Secco
Glass 550. Decanter 1600. Bottle 3000.

ソアベ・クラシコ "モンテトンド"‘07
Monte Tondo Soave Classico
Glass 780. Decanter 2300. Bottle 4500.

赤ワインなら…

サンジョベーゼ・ディ・ロマーニャ
Sangiovese di Romagna Secco
Glass 550. Decanter 1550. Bottle 3000.

ソリ・ブリッコマイオーリカ・ドルチェット・ダルバ
Dolcetto Diano d'Alba "Sori Bricco Maiolica"
Glass 1050. Decanter 3100. Bottle 5950.

サイア SAIA‘07
Glass 1200. Decanter 3500. Bottle 6800.

ご予算に応じて、飲み比べてみてください。
恐らく美味しいと感じていただけると思います。
迷ったときは、スタッフにお気軽にご相談くださいネ。

ヌーボーやノヴェッロの今年収穫したブドウで造った出来立てのワインと飲み比べると…。
それぞれの楽しみ方がおわかりになると思います。

ワインを飲み始めたばかりの方が、酸の強めのボジョレー・ヌーヴォーを飲んだなら…。
たぶんワインは、美味しくないものだと感じることでしょう。

ワインは、とても美味しいお酒なのです。

約７千年前から存在する果実酒で、昔は、高貴な王族や貴族達にしか飲めなかった飲み物です。

ワインが好きになるとその世界が広く深いものだということに少しづつ気づいていくことでしょう。

ブドウの木の生育に適した国々では、必ずといって良いほどワインは造られています。
なぜなら、世界中の人々は、ワインを愛しているからなのです。

ボジョレー・ヌーヴォーやイタリアのノヴェッロは、日本では、航空運賃や宣伝費、関税などがかかり、とてつもなく高価なものになってしまいます。

いちばん不思議なのは…

ちょうど今頃、今年の秋に収穫したお米で造った日本酒の新酒も販売され始める頃。
なんで世界中で美味しいと評価されている日本酒の新酒のお祝いを日本人がしないで…
日頃、ワインなど飲まない人達が、高価なボジョレーヌーヴォーだけは飲むのか？

イタリアのノヴェッロは、ヨーロッパ各地に輸出されていて割りと人気なようですが…。
日本では、あまり知られていませんよね？

ボジョレー・ヌーヴォーに関しては、全生産量の半分以上が日本に来ています。
なのに日常的にワインを飲んでいる日本人は、とても少ないですよね。

ボジョレーヌーヴォーが、もっともっと美味しくて、もっともっと安かったなら…
ワイン好きな日本人がもっと増えるのに…(>_<)

いっつもこの時期になると僕は、そう思うのです。

ハローウィンには、カボチャ！
クリスマスには、チキンを食べて…
バレンタインには、チョコレートを贈る。

ホワイトデーなんて、どこの国にもなかったけど日本では何故かあって…。
若かった頃、アメリカから日本にいた彼女に贈るためにホワイトデーのプレゼントを買おうとして、店員さんに相談したら…。

「ホワイトデー？なんですかそれ？？？」
…と、マジに質問されて大恥かいた思い出があります(T_T)

言ってくれよ～～～！

そんなホワイトデーなんか、世界中にないけど…
我々が儲けたいがために作ったお祭りなんだと！！！

日本の外にでてまで、恥かきたくないんだわ ^^;