シェフの落書きノート

あっという間に１２月も１０日を過ぎてしまいました ^^;
時間が経つのが早すぎでっす。

そう言えば、毎年毎年、『クリスマスディナー』って騒いでいるアウラが、今年は『クリスマス』って言わないじゃん？
…と、思っている方もいらっしゃるかもしれませんね～ (^^ゞ

容器に入れて振るとバターが出来ちゃう、あの『香しずく』という有機牛乳の導入などでレシピの再考をしていたり…
他の新たな美味しい素材を年末に間に合わせて、キチンとお出しできるようになりました(^^)v
多少の細かい変更は、今後あるかもしれませんが、もう大丈夫です。

クリスマス・ディナーの宣伝をやってる場合ではありませんでした(^^ゞ

クリスマス・ディナーの前には、忘年会や他の目的でのご予約もあるので、そちらのほうが優先です。

ご予約を頂いている、今年のアウラの忘年会のご予算は、有難いことに例年よりもグーンと上がっています。
すでにアウラにご来店いただいた皆様、本当にどうもありがとうございました。

そして、ご予約を頂いている皆様、本当にどうもありがとうございます。
内容は、ご予算以上の結果をお出しできるよう、ご期待に添いたいと思います。
食材などの手配は、ほぼ済みましたのでご安心ください。

さて…
本題のクリスマスですが…。

今日が、１２月１１日
例年では、ほぼ満席のご予約をいただいている頃。

なのに… ^^;

なんと！
例年になく、aura のクリスマス・ディナーは、かなりの空席がありますﾃﾞｽ｡

今年は、２５日が土曜日という日程なので、ご予約が入り始めたら、一気に満席になるかもしれませんが… ^^;
「そろそろ焦ったほうが、良いのでは？」
…という声もチラホラ…。

「お節もやるんでしょ！？」
…という声も… ^^;

やりますです。
お節も…
未だに全く未発表になっておりますが…。
密かに段取りは組んでおります (^^ゞ

クリスマス・ディナーまで、あと１０日あまり…
なんとかなるでしょ...きっと！

今は、クリスマスより何よりも…
今日、ご来店くださる方々を疎かにしてはなりませぬ！
今後に繋がっていくためにも…。

もしかしたら…
今年がアウラの最後のクリスマス・ディナーになるかもしれません。

なので…
クリスマスに限らず
悔いの残らない内容にしようと心密かに思っております。
ご期待にお答えできるものをご提供する所存です。

クリスマス・ディナーのメニューは、例年通り『おまかせ』ですが…。
黒毛和牛Ａ５霜降りロース、フォアグラ、京野菜などは、手配済みです。

他の食材に関しましては、天然の生鮮ものなので、近況を知らせてもらっております。
ご予約をいただいている皆様、ご安心ください。

『一期一会』

この言葉のもつ意味は、なんと深いものかと…。

鬼が笑うかもしれませんが…
来年のクリスマスもアウラでお会いできるよう、スタッフ共々、頑張りたいと思います。

その後、すぐにお節だわ...。

ヤバいくらいに忙しい ^^;
体調管理に気をつけて頑張りまっす。

皆さまもお風邪などひかぬよう、くれぐれも…。



■アウラ・クリスマス・ディナー
aura Christmas Dinner

December 2010 23th, 24th, 25th

シェフのおまかせ料理になります。
苦手な食材をお聞きいたします。

￥7500.
（税込）

◇23日（祝日）、24日（金）、25日（土）

◆23日（祝日）
17:00-22:00までのご都合の良いお時間にてご予約が可能です。

◆24日（金）
17:30-22:00までのご都合の良いお時間にてご予約が可能です。

◆25日（土）
17:00, 20:15 2回
17:15 スタート 17:15～19:30
20:30 スタート 20:30～23:00