シェフの落書きノート

本日、アウラは、東京都の飲食店コロナ感染防止対策ができているかのチェックを受けて、認証確定のお墨付きをいただきました。

「ここまで徹底して感染防止対策をやっているお店はほとんどありません。ベスト3に確実に入ります。本日は、本当に良いものを見せていただきました。ありがとうございます」
....と審査員に言われました。

「とにかくできることは、すべてやっているつもりなので、緊急事態でもお酒の提供と通常営業をさせてくださいよ」
....と言ってみましたが
「本当にそうですよね。そうしたいのは山々なんですが、私がそれを決める訳にもいかないので...。申し訳ありません。このお店を手本にさせていただいてもよろしいですか？」
....とのこと。

一段上の安心して利用できるお店『認証マーク』は、１ヶ月後くらいに届くそうです。
まん延防止や緊急事態がでていても通常営業できる認証をもらえなければ、あんまり意味ない気もします💦

『山梨モデルの39項目』を参考にして対策しているので、山梨モデルをすぐに導入されてもうちのお店は39項目を余裕でパスできると思います。

またまた、緊急事態が再々々延長....
マジに勘弁してしてほしい～～💦