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2010.10.03
テーマ：キノコ(81)
カテゴリ：カテゴリ未分類
今回は、雲の上の会ナンバー１のパワーファイターで、イケメンで、割烹料理の達人というＫ１さんが参戦ということもあり、ハナイグチブラザーズの原点であり、十八番ともいえる「ハナイグチ採り」に焦点をあてました。
金曜日にジョンリー兄の下見（と、いうことで。。。）情報によると、爆裂状態とのこと！ 短期決戦で最初からガツンガツン攻めの収穫となりました。 入山１０分後。 「あっ！」  「あああっ！！」  「あああっ！ハナイグチのひな壇じゃーっ！」  ハナイグチが四方八方フェアリーリングしまりくり！ 状態の良好の奴だけ集めても、と11時前にはキノコ籠が満員御礼。 予備にいれていた網袋を出すほどでした。 収穫したハナイグチは、なんと５.２キロ。自己ベスト達成！ 一日採っていたらどうなっていたのだろう？？？ 仲間と早めのランチをとって談笑したあとは、赤松地帯でアミタケの採集。 歯切れと舌触りが良くて美味しいキノコなので人気のキノコ。 アミタケ狙いで朝からかなりの人が入山していると思われ、爆裂的な収穫はできなかったが、なぜかこの子の採り残しが多い。  そう！「オウギタケ」 アミタケと大の仲良しのキノコなのだが、食べられることを知らないのだろうか？ 寧ろ、アチキの好みでは、オウギタケの方が甘みがあって美味い気もするのだが。。。 そうそう！久しぶりにこの子とも再会。  今やダークサイドの代表格に落ちてしまった「スギヒラタケ」 昔はあちらこちらで採れていたキノコだったのですが、2004年の死亡事件からふて腐れて引き籠ってしまったのか、嘘のように姿を消した。 淡白でクセがなく、どんな料理にもあった美味しいキノコだった。 えっ？で、採って食べたのかいって？ ビビリなのです。はい。 ＜キノコ料理＞ 日曜日は、子孝行の日。公園で遊びまくり。ある意味キノコ採りより体力使いました。 １０月とは思えないほどの温かい天候だったこともあり、さっぱり料理を拵えました。  「ぶっかけキノコ蕎麦」 スパゲッテイに見えるかもしれませんが、日本そばです！！ キノコ（ハナイグチ、オウギタケ、アミタケ）とニンジン、油揚げ、白菜を甘辛く味付る。 日本蕎麦を湯がいて、よく洗って水を切ったやつに別に仕込んでいたつゆを回し入れる。 具を蕎麦の上にのせ、大根おろし、ねぎ、海苔をトッピング。ワサビを溶かし入れて食べます。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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