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November 2, 2007
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今日は、≪洋梨のムース・きゃらぽあ≫を紹介したいと思います。

フランス菓子パリ16区 きゃらぽあ
ふんわりとした洋梨のムースの中には、シロップ漬けの洋梨のボウルが「ころころ」っと入っています。そして、グラニュー糖をじっくり煮詰めてから生クリームを加えたカラメルクリームをたっぷりトッピング♪

カラメルのほろ苦さと、洋梨ムースの甘さとふんわり感という、ふたつの異なる素材が渾然一体となり、なんとも言えないおいしさです。





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最終更新日  November 2, 2007 04:51:44 PM
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